Perbedaan Antara Feta dan Keju Kambing

Keju Feta vs kambing

Sangat umum bagi banyak orang untuk tidak membedakan feta dan keju kambing. Keju Feta sebenarnya mengandung kandungan susu domba yang lebih besar daripada susu kambing, masing-masing sekitar 70 persen hingga 30 persen. Keju kambing dibuat dari susu kambing sepenuhnya dan meskipun demikian, ada alasan bagus mengapa keduanya sering campur aduk.

Untuk waktu yang lama, feta secara tradisional dibuat di negara-negara Mediterania di mana itu adalah norma untuk menyimpannya sampai tiga bulan berlalu. Untuk memastikan bahwa klasifikasi yang tepat dibuat untuk keju feta, kandungan susu diperiksa serta jumlah waktu keju disimpan untuk memungkinkannya matang dan jika itu akurat maka dapat diklasifikasikan dengan benar sebagai feta. Kata feta berasal dari bahasa Yunani yang berarti 'slice' dan itulah sebabnya jenis keju ini identik dengan banyak masakan dan hidangan Yunani..

Berbeda dengan feta, keju kambing terbuat dari 100 persen susu kambing. Keju kambing disimpan untuk periode waktu yang lebih singkat dibandingkan dengan keju feta dan mereka biasanya siap untuk dikonsumsi segera setelah keju telah dibentuk dan diasinkan selama proses pembuatan keju kambing. Beberapa varian keju kambing mungkin memakan waktu lebih lama, bahkan satu hingga tiga bulan. Keju kambing akan memiliki rasa yang lebih kuat jika disimpan lebih lama. Keju kambing umum di Perancis dan di sana banyak eksplorasi berbagai keju kambing dilakukan. Keju kambing muda rasanya sangat berbeda dari yang sudah tua dan bisa menjadi pengalaman yang baik untuk bereksperimen dengan semua selera. Orang bisa tahu keju kambing muda dari yang sudah tua dengan mengamati warna kulitnya. Untuk keju tua akan lebih gelap sedangkan untuk keju muda akan lebih putih.

Keju feta dan kambing keduanya berwarna putih ketika dipotong dan relatif lunak tetapi mereka memiliki rasa yang sangat berbeda. Rasa asin adalah rasa dominan dalam keju feta sementara untuk keju kambing lebih manis dan lebih lembut tetapi penting untuk diingat bahwa varietas keju kambing tidak akan terasa sama mengingat usia mereka yang bervariasi tetapi usia dalam keju kambing tidak membuatnya terasa. lebih asin tetapi rasa menjadi lebih kuat dalam kompleksitas dalam keju kambing yang telah berlangsung lebih lama.

Ringkasan:
1. Feta terbuat dari susu kambing dan domba parsial, sementara keju kambing adalah susu kambing sepenuhnya.
2. Feta disimpan untuk waktu yang lebih lama untuk matang sementara keju kambing disimpan untuk durasi yang lebih pendek.
3. Feta terbiasa dengan makanan lezat Yunani sementara keju kambing pada umumnya menyenangkan di Perancis.
4. Feta relatif lebih keras dan rasanya lebih asin sementara keju kambing lebih lembut dan lebih manis.