Perbedaan Antara Krim dan Mentega

Krim Vs Mentega

Ada banyak jenis krim sebanyak ada juga banyak jenis mentega. Jenis-jenis krim yang banyak termasuk yang berikut: ganda, krim, meja, setengah-setengah, krim asam, dan krim bergumpal di antara banyak lainnya. Sebaliknya, jenis mentega populer dicambuk, diklarifikasi, tawar, mentega asin, dll. Perhatikan, semua variasi dalam jenis krim dan mentega ini karena perbedaan dalam kadar lemak masing-masing jenis.

Tetapi sebagai permulaan, baik krim dan mentega dianggap sebagai produk susu. Ini berarti bahwa keduanya dimanfaatkan dari bahan mentah dalam bentuk susu sapi biasa.

Secara tradisional, krim disiapkan dengan skimming tangan. Tetapi saat ini, gaya sentrifugal memainkan peran penting dalam skimming komersial yang menghasilkan krim jauh lebih cepat dan lebih efisien. Sebaliknya, krim pengaduk berakhir sebagai mentega. Ini membawa perbedaan lain antara keduanya yaitu konsistensi atau perbedaan bentuk. Krim biasanya lebih menyerupai cairan daripada mentega. Yang terakhir adalah jenis krim semi-padat. Ini karena terdiri dari lebih banyak molekul lemak susu yang awalnya ada dalam krim.

Karena perbedaan konsistensi ini, kedua produk susu memiliki kegunaan kuliner yang berbeda juga. Dalam hal ini, krim dimasukkan dalam banyak persiapan sup atau saus untuk membuatnya lebih kaya dan agar menambahkan beberapa rasa ke persiapan makanan yang sudah beraroma. Ya, krim hanya membawa sedikit rasa, karena itu merupakan tambahan ideal untuk jenis hidangan termanis. Ini juga dapat digunakan untuk dressing salad seperti dalam krim kocok, serta, berlaku untuk makanan penutup atas seperti es krim. Untuk pecinta kopi, krim tertentu dengan kadar kadar lemak bervariasi baik dicampur atau secara harfiah ditempatkan di atas persiapan kopi untuk membentuk rasa campuran yang berbeda dengan rasa kopi pahit.

Dalam hal kandungan lemak mentega, krim juga memiliki persentase lemak mentega yang lebih besar secara keseluruhan. Tetapi ketika berbicara tentang lemak (lemak susu), krim tidak bisa disangkal lebih rendah lemaknya daripada mentega. Sebagian besar jenis mentega memiliki kandungan lemak sekitar 4/5 (80%) dibandingkan dengan kandungan lemak 30-35% dalam krim (hanya setengah atau 50% lebih atau kurang).

Semua seutuhnya,

1. Krim lebih seperti cairan sedangkan mentega semi padat.
2. Krim memiliki lebih banyak lemak mentega daripada mentega.
3. Mentega memiliki lebih banyak lemak susu daripada krim.