Kacang-kacangan dan sereal adalah bagian dari biji-bijian yang dibudidayakan dalam jumlah besar untuk konsumsi manusia dan hewan di seluruh dunia. Mereka adalah di antara jenis biji-bijian lain yang termasuk sereal semu, biji minyak dan biji-bijian. Kacang-kacangan dan sereal adalah komponen yang dapat dimakan yang memiliki manfaat kesehatan yang sangat besar sehingga diproduksi terutama untuk konsumsi manusia. Meskipun dicirikan sebagai biji-bijian, ada perbedaan utama antara pulsa dan biji-bijian. Artikel ini mengungkap perbedaan-perbedaan ini.
Sereal adalah rumput yang termasuk dalam keluarga Graminaceae atau Poaceae. Mereka diproduksi dalam jumlah besar daripada pulsa karena nilai gizi karbohidrat yang tinggi. Semua sereal adalah biji-bijian utuh yang telah disuling untuk menghilangkan dedak dan komponen kuman biji-bijian.
Secara umum, biji-bijian utuh memiliki mineral, protein, minyak, dan vitamin. Penyempurnaan ke dalam endosperma meninggalkan sereal dengan komponen karbohidrat.
Sereal komersial dikonsumsi terutama untuk konten yang kaya akan pati. Sereal yang paling umum termasuk jagung, beras dan gandum yang merupakan sekitar 87% dari produksi biji-bijian di seluruh dunia, diikuti oleh sorgum, gandum, gandum dan millet berkontribusi terhadap 13% sisa produksi biji-bijian. Berbagai belahan dunia menggunakan varietas sereal sebagai makanan stabil mereka.
Komponen endosperma dari biji-bijian adalah jaringan di dalam biji yang memiliki kandungan karbohidrat yang sangat besar. Dedak adalah lapisan luar yang digunakan sebagai serat makanan sedangkan kuman mengacu pada bagian reproduksi yang berkecambah menjadi tanaman. Beberapa biji-bijian sereal komersial mengandung dedak untuk mineral dan vitamin yang bermanfaat.
Sereal yang ditemukan di toko komersial berbeda dengan manfaat nutrisi tergantung pada bagian mana dari gandum yang telah digunakan dalam pemurnian sereal. Tetapi sebagian besar sereal berasal dari tepung putih yang memiliki endosperma dan dengan demikian kandungan karbohidrat. Tepung putih juga memiliki mineral lain seperti riboflavin, zat besi dan tiamin yang ditambahkan selama produksi. Semua ini digabungkan, mereka memiliki nilai gizi lebih dari biji-bijian.
Karena sejumlah besar karbohidrat, sereal terkenal karena kemampuan mereka untuk menyediakan kandungan energi yang sangat besar dan kemampuan untuk mencegah penyakit tertentu yang meliputi gangguan usus besar, kanker, dan kadar gula darah. Oat, gandum dan gandum, khususnya, memiliki kandungan serat yang cukup bermanfaat bagi tubuh manusia. Sereal yang mengandung bagian dedak dapat bermanfaat bagi tubuh manusia dengan mengurangi kadar kolesterol darah dan mengurangi penyakit jantung. Di sebagian besar dunia, sereal dikonsumsi selain susu, yang kemudian menyediakan makanan lengkap yang diperkaya dengan karbohidrat dan protein..
Hampir semua bagian dunia menanam sereal dengan pengecualian area yang ditandai oleh kondisi iklim berbahaya seperti suhu beku. Setelah panen, biji disimpan untuk mencegah perkecambahan biji dan serangan hama. Ketika siap untuk pasar, proses penggilingan akan dilakukan yang memerlukan penggerusan dan pemisahan gerinda. Di situlah proses penyempurnaan tidak termasuk dedak dan komponen kuman. Nama botani sereal adalah caryopsis
Selama konsumsi, sereal sarapan, khususnya, dapat dikombinasikan dengan aditif lain seperti sirup, madu dan gula sebagai pemanis untuk menambah rasa. Jenis sereal termasuk millet, gandum, gandum, gandum, jagung, beras dan jagung.
Sebagai bagian dari biji-bijian kering, pulsa juga diproduksi untuk konsumsi manusia dan hewan. Tidak seperti sereal, kacang-kacangan tumbuh dalam pot dan sering menghasilkan satu hingga dua belas biji. Mereka dikenal sebagai kacang-kacangan tahunan yang kaya akan protein dan asam amino. Negara-negara lain seperti India menggunakan pulsa adalah makanan stabil.
Organisasi Pangan dan Pertanian PBB telah menemukan setidaknya 11 jenis kacang-kacangan yang meliputi kacang polong kering, kacang polong, vetches, kacang polong, kacang Bambara, lupin, buncis, lentil, kacang polong kering, kacang polong dan kacang kering. Pulsa datang dalam berbagai warna, ukuran dan bentuk. Pulsa dipanen sebagai biji-bijian kering, tidak seperti tanaman lain yang dipanen saat hijau. Tidak hanya pulsa dikenal karena nilai gizinya, tetapi juga karena kontribusinya bagi pertanian berkelanjutan. Mereka dapat meningkatkan kesehatan tanah dan mengurangi gas rumah kaca. Selama budidaya, mereka membutuhkan lebih sedikit air daripada tanaman lain. Saat ini, ada ratusan varietas kacang yang ditanam di dunia.
Sereal berasal dari keluarga Poaceae sedangkan pulsa berasal dari keluarga kacang-kacangan, juga disebut keluarga Fabaceae. Sereal dan pulsa diklasifikasikan sebagai biji-bijian yang diproduksi untuk konsumsi manusia dan hewan.
Sereal sering tumbuh di semua area kecuali makanan penutup dan kondisi iklim yang tidak menguntungkan lainnya di mana area tertutup es. Di sisi lain, pulsa tumbuh dalam pot dan merupakan tanaman tahunan yang menghasilkan dari satu hingga 12 biji. Secara umum, sereal dibudidayakan dalam jumlah besar daripada pulsa karena manfaat kesehatannya yang besar dari dispensasi energi.
Kacang mengandung protein dan minyak sedangkan sereal kebanyakan mengandung karbohidrat. Namun, beberapa sarapan komersial dibuat dari dedak yang mengandung vitamin dan mineral. Sebagian besar sereal berasal dari tepung putih yang, selama proses pemurnian, mengandung mineral seperti besi, riboflavin dan thiamin ditambahkan. Intinya adalah bahwa sereal adalah pemasok energi terkemuka untuk manusia.
Contoh kacang-kacangan termasuk kacang kering, buncis, kacang tunggak, dan lentil sedangkan sereal termasuk beras, gandum, sorgum, jagung, jelai dan jagung.