Perbedaan Antara Tepung Kue dan Tepung Kue

Tepung Kue vs Tepung Kue

Gandum datang dalam varietas keras dan lunak. Tepung kue dan tepung pastry hadir dalam variasi gandum lunak. Tepung kue dan tepung pastry bertekstur lunak yang menghasilkan adonan lembut.

Salah satu perbedaan utama antara tepung kue dan tepung kue adalah dalam kandungan protein. Tepung kue memiliki protein lebih sedikit jika dibandingkan dengan tepung kue. Apalagi tepung kue mengandung protein terendah dari semua tepung. Tepung kue memiliki protein mulai dari lima hingga delapan persen. Tepung kue memiliki delapan hingga sembilan persen protein. Dalam hal keberadaan pati, tepung kue memiliki lebih banyak pati.

Meskipun tekstur tepung kue dan tepung pastry hampir sama, tepung pastry hadir dengan tekstur yang lebih jelas.

Tepung kue dianggap baik untuk resep yang memiliki rasio tepung gula tinggi. Makanan yang dibuat dengan tepung kue tidak akan hancur setelah mereka naik. Tepung kue lebih banyak digunakan untuk persiapan kue kering, muffin, kue, kue, dan kulit pie. Jika dibandingkan dengan tepung kue, tepung pastry menyerap lebih sedikit cairan.

Tidak seperti tepung kue, tepung kue diklorinasi dan juga diputihkan. Proses pemutihan ini melemahkan keberadaan protein yang membuat tepung lebih lembut daripada tepung kue.

Ketika tepung kue memberikan tampilan putih dan cerah pada resep, tepung pastry memberikan tekstur yang ringan.

Dalam memilih dua tepung, orang memiliki pilihan mereka sendiri. Terkadang campuran tepung kue dan tepung serbaguna digunakan sebagai pengganti tepung pastry.

Ringkasan
1. Tepung kue memiliki protein lebih sedikit jika dibandingkan dengan tepung kue.
2. Tepung kue memiliki protein mulai dari lima hingga delapan persen. Tepung kue memiliki delapan hingga sembilan persen protein.
3. Dalam hal keberadaan pati, tepung kue memiliki lebih banyak pati.
4. Tepung kue dianggap baik untuk resep yang memiliki rasio tepung gula tinggi. Tepung kue lebih banyak digunakan untuk persiapan kue kering, muffin, kue, kue, dan kulit pie.
5. Tidak seperti tepung kue, tepung kue diklorinasi dan juga diputihkan.
6.Ketika dibandingkan dengan tepung kue, tepung pastry menyerap lebih sedikit cairan.
7.Ketika tepung kue memberikan tampilan putih-dan-cerah pada resep, tepung pastry memberikan tekstur yang ringan.
8. Meskipun tekstur tepung kue dan tepung pastry hampir sama, tepung pastry hadir dengan tekstur yang lebih jelas.