Perbedaan Antara Cabernet Sauvignon dan Merlot

Anggur merah adalah satu minuman elegan dan unik yang dihargai secara global. Jika ada satu hal yang patut kita syukuri dari Perancis, adalah produksi beberapa anggur terbaik yang tersedia di dunia, (Carbernet Sauvignon and Merlot). Kedua minuman ini biasanya dipasangkan dengan masakan yang berbeda dan terkadang digunakan untuk menyiapkan hidangan yang berbeda.

Keduanya berasal dari Bordeaux Prancis dan dapat ditelusuri kembali ke abad ke-17. Dalam abad ke-20 anggur yang paling populer di dunia adalah Cabernet Sauvignon sampai Merlot menaungi di akhir 1990-an. Sejak itu, kedua anggur telah menjadi pilihan populer di Amerika dan bagian lain dunia.

Produksi merlot dan Cabernet didasarkan pada sisi Sungai Gironde tempat Anda berada. Ketika anggur mulai tumbuh di Bordeaux, orang-orang yang tinggal di sisi kiri bank merasa anggur mereka jauh lebih cocok untuk membuat anggur Cabernet. Mereka yang berada di sisi kanan, merasa anggur mereka akan lebih baik dalam memproduksi anggur Merlot. Produksi berbagai jenis anggur di kedua sisi sungai mengarah ke penciptaan Bordeaux kiri dan kanan. Baik Merlot dan Carbernet adalah anggur merah berkualitas tinggi yang mungkin tampak serupa, namun hanya ahli mencicipi anggur atau siapa pun yang memiliki pengetahuan tentang karakteristik di bawah ini yang akan mengetahui perbedaannya..

Apa itu Cabernet Sauvignon?

Sering disebut sebagai raja anggur merah, Cabernet Sauvignon adalah salah satu anggur paling populer di dunia. Anggur yang membuat anggur itu sendiri, adalah hasil dari perkembangbiakan yang tidak disengaja antara tanaman anggur Sauvignon Blanc putih dan tanaman Cabernet Franc merah. Pabrik anggur Cabernet Sauvignon dikenal karena kulitnya yang tahan lama dan tebal yang tahan terhadap beberapa elemen termasuk cuaca yang sangat keras. Setelah penemuan jenis anggur baru, varietas tersebut menjadi sangat populer di seluruh Perancis, terutama ketika pembuat anggur menganggapnya sebagai salah satu tanaman anggur yang paling tahan lama..

Trah ini mendapatkan popularitas tidak hanya karena daya tahannya tetapi tingkat tanin yang sehat yang dimilikinya. Ini berarti anggur dapat bertahan selama bertahun-tahun jika tidak beberapa dekade saat jatuh tempo dalam botol. Anggur juga disuling dengan baik di pohon ek yang menghadirkan rasa baru untuk anggur. Hasil akhirnya adalah minuman berwarna gelap dengan kadar asam sedang dan bertubuh penuh, penuh rasa, dengan kandungan alkohol lebih dari 13,5%. Setelah penemuan minuman terkenal di dunia ini, pembuat anggur mulai menguji rasa baru dengan memadukan Cabernet Sauvignon dengan anggur lain seperti Merlot, yang menyebabkan campuran anggur paling populer saat ini, (anggur Bordeaux).

Apa itu Merlot?

Tepat setelah Cabernet Sauvignon, dalam daftar popularitas anggur adalah Merlot. Merlot berarti, 'Burung Hitam Kecil' dalam bahasa Prancis. Anggur dicirikan sebagai matang, lembut dan elegan. Anggur ini dianggap mudah didekati dan sering direkomendasikan untuk individu yang relatif baru mengonsumsi anggur. Pertama kali anggur digunakan untuk membuat anggur kembali pada 1700-an ketika seorang pembuat anggur di Perancis menamakannya sebagai bahan dalam campuran anggur Bordeaux yang telah dibuatnya. Setelah ini, anggur menjadi sangat populer karena kemampuannya untuk menambahkan kelembutan pada anggur ketika digabungkan dengan favorit negara (Cabernet Sauvignon).

Sejak saat itu Merlot menjadi nama rumah tangga, begitu campuran Bordeaux memperoleh popularitas. Itu sekitar tahun 1950 ketika strain anggur diperkenalkan di California, dan pembuat anggur di sana memadukan anggur seperti (100% Merlot). Hasilnya adalah anggur lunak yang benar-benar dinikmati oleh orang Amerika meskipun tingkat tanninnya rendah. Anggur merlot mengandung setidaknya 13% kandungan alkohol, tetapi kadarnya bisa naik terutama jika ditanam di daerah beriklim hangat. Hari ini anggur dijual secara global dan dipuji karena rasanya yang halus dan kemampuan untuk menemani segala jenis makanan.

Perbedaan Antara Carbernet Sauvignon dan Merlot

• 1. Asal Carbernet Sauvignon dan Merlot

Carbernet Sauvignon berasal dari sisi kiri sungai Gironde. Merlot berasal dari sisi kanan sungai yang sama.

• 2. Area tumbuh

Kedua jenis anggur ini tumbuh subur dalam kondisi yang berbeda. Cabernet Sauvignon bekerja dengan baik di tanah berlumpur yang dikeringkan dengan baik. Merlot tumbuh subur di tanah jenis kapur dan tanah liat yang suhunya jauh lebih dingin daripada Cabernet Sauvignon.

• 3. Pematangan Buah Carbernet Sauvignon dan Merlot

Anggur Cabernet Sauvignon matang lebih cepat dari anggur Merlot.

• 4. Jenis-jenis Campuran

Merlot sering dicampur ke dalam anggur yang terlalu kering untuk menambah kelembutan dan rasa manis. Cabernet Sauvignon digunakan untuk menambah kekeringan pada anggur yang terlalu manis.

• 5. Rasa

Merlot rasanya manis dan lembut. Cabernet Sauvignon kering.

• 6. Harga

Cabernet Sauvignon lebih mahal dari anggur Merlot.

• 7. Pasangan makanan

Cabernet Sauvignon memiliki aroma dan rasa yang kuat yang dapat dengan mudah mengalahkan rasa makanan. Sebagai hasilnya, yang terbaik dipasangkan dengan makanan kaya rasa seperti steak, domba, sapi, burger dan semua jenis daging merah. Merlot memiliki rasa yang lebih lembut dan cocok dengan hampir semua makanan termasuk makanan laut, babi, ayam, steak, daging sapi dan bebek.

• 8. Aroma Carbernet Sauvignon dan Merlot

Aroma anggur merlot kebanyakan adalah prem, moka, dan cokelat. Aroma Cabernet Sauvignon adalah rempah-rempah manis, blackcurrant, dan blackberry.

Cabernet Sauvignon vs. Merlot: Bagan Perbandingan

Ringkasan Cabernet Sauvignon ayat Merlot

• Baik Merlot dan Cabernet Sauvignon berasal dari Bourdeaux France.
• Merlot berasal dari sisi kanan River Girode sedangkan Cabernet berasal dari sisi kiri.
• Berbagai belahan dunia mulai menumbuhkan dua galur anggur pada pertengahan 1950-an.
• Hari ini, kedua anggur adalah anggur merah paling populer di dunia.
• Keduanya mungkin memiliki selera dan karakteristik yang berbeda, tetapi persentase alkohol pada kedua anggur sangat mirip, (sekitar 13 -14%).