Perbedaan Antara Zaitun Hitam dan Hijau

Zaitun telah dikenal selama berabad-abad karena kualitas nutrisi dan obat-obatannya. Zaitun tumbuh berlimpah di Asia Tengah / tropis, sebagian Afrika dan negara-negara Mediterania.

Hampir tidak ada perbedaan antara zaitun hitam dan hijau, tetapi ada satu tingkat kematangannya. Zaitun hijau belum matang, sedangkan zaitun hitam sudah matang. Zaitun hijau dipetik jauh sebelum matang, sedangkan zaitun hitam dipetik hanya setelah matang.

Perbedaan lainnya adalah bahwa zaitun hijau harus direndam dalam larutan alkali sebelum dikeringkan. Buah zaitun hitam, di sisi lain, tidak perlu direndam. Juga dikatakan bahwa zaitun hijau mengandung lebih banyak minyak daripada zaitun hitam.

Ada sedikit perbedaan dalam tekstur, antara keduanya. Zaitun hijau memiliki tekstur lebih kencang dari zaitun hitam. Di mana zaitun hijau lembab, zaitun hitam kering. Tidak seperti zaitun hijau, zaitun hitam memiliki hasil yang halus.

Koki memiliki preferensi yang berbeda ketika menggunakan zaitun hijau atau hitam dalam menu mereka. Kebanyakan koki menggunakan zaitun hijau sebagai hiasan atau untuk memberikan rasa 'pahit'. Sebagian besar zaitun hijau tidak dimasak atau dipanggang. Sebaliknya, zaitun hitam digunakan dalam hidangan yang dipanggang dan dimasak dan terutama digunakan dalam daging, salad, pizza dan calzones.

Zaitun hijau diisi dengan caper, teri, almond dan lada untuk menambah rasa dan rasa. Namun, buah zaitun hitam biasanya tidak diisi.

Tidak ada banyak perbedaan antara zaitun hijau dan zaitun hitam ketika membandingkan aspek nutrisinya.

Ringkasan

1. Zaitun hijau belum matang sedangkan zaitun hitam sudah matang.
2. Zaitun hijau harus direndam dalam larutan alkali sebelum dikeringkan. Tidak perlu merendam zaitun hitam.
3. Zaitun hijau mengandung lebih banyak minyak daripada zaitun hitam.
4. Zaitun hijau memiliki tekstur yang lebih kencang dibandingkan zaitun hitam.
5. Di mana zaitun hijau lembab, zaitun hitam kering.
6. Tidak seperti zaitun hijau, zaitun hitam memiliki hasil yang halus.
7. Zaitun hijau diisi dengan caper, teri, almond dan lada untuk menambah rasa dan rasa. Namun, zaitun hitam biasanya tidak diisi.