Perbedaan Antara Alfredo dan Carbonara

Alfredo dan Carbonara

Alfredo dan Carbonara keduanya adalah saus pasta. Kedua saus pasta ini berasal dari Italia. Di sini mari kita lihat beberapa perbedaan antara alfredo dan carbonara.

Saus putih, Alfredo terbuat dari mentega, peterseli, krim kental, dan bawang putih cincang. Saus ini paling sering disajikan pada mie fettuccine. Alfredo sering dicampur dengan bahan-bahan seperti peterseli, udang, bawang putih dan ayam. Pemilik restoran Italia Alfredo di Lello dikreditkan dengan 'saus Alfredo'. Dikatakan bahwa ia membuat saus Alfredo pertama pada tahun 1914. Versi sebelumnya dari ini adalah hidangan Romawi yang disebut Fettuccine al burro, yang disiapkan dengan mentega.

Di luar Italia, saus Alfredo sebagian besar waktu dikombinasikan dengan ayam dan sayuran.

Carbonara terbuat dari pecorino romano, telur, lada hitam dan guanciale. Meskipun tidak jelas kapan saus pasta diperkenalkan untuk pertama kalinya, dikatakan bahwa saus pasta mulai dikenal sejak pertengahan abad ke-20. Itu selama abad ke-20 bahwa saus pasta Italia ini menjadi terkenal. Beberapa mengatakan bahwa Carbonara disebut demikian karena warnanya yang hitam. Nama carbonara berasal dari kata Italia untuk arang. Juga dikatakan bahwa pasta ini pertama kali dibuat untuk penambang arang Italia. Versi lain mengatakan bahwa saus pasta Carbonara awalnya dibuat di atas panggangan arang. Berbeda dengan orang Italia, orang Amerika dikenal menambahkan krim ke carbonara.

Baik saus alfredo dan carbonara pasta memiliki persiapan yang berbeda. Dapat juga dilihat bahwa saus carbonara mungkin sedikit lebih dingin daripada saus alfredo karena kehadiran lada hitam..

Ringkasan

1. Saus putih, Alfredo terbuat dari mentega, peterseli, krim kental, dan bawang putih cincang. Carbonara terbuat dari pecorino romano, telur, lada hitam dan guanciale.

2. Alfredo sering dicampur dengan bahan-bahan seperti peterseli, udang, bawang putih dan ayam.

3. Pemilik restoran Italia Alfredo di Lello dikreditkan dengan 'saus Alfredo'. Dikatakan bahwa ia membuat saus Alfredo pertama pada tahun 1914.

4. Pada pertengahan abad ke-20, saus pasta Carbonara menjadi terkenal. Nama carbonara berasal dari kata Italia untuk arang. Juga dikatakan bahwa pasta ini pertama kali dibuat untuk penambang arang Italia. Versi lain mengatakan bahwa saus pasta Carbonara awalnya dibuat di atas panggangan arang.

5. saus carbonara mungkin sedikit lebih dingin daripada saus alfredo karena kehadiran lada hitam.