Perbedaan Antara Ilmu Pangan dan Teknologi Pangan

Ilmu Pangan vs Teknologi Pangan

Jika seseorang bertanya kepada Anda “apa itu sains”, dapatkah Anda memberikan jawaban yang tepat tanpa ragu-ragu dan meluangkan banyak waktu untuk menjawab? Atau akankah itu membuat masalah besar di pikiran Anda, membuat Anda cukup bingung? Namun, kadang-kadang, pertanyaan sederhana dapat membuka pikiran Anda untuk beberapa pertanyaan rumit lainnya, memaksa Anda untuk memikirkannya lebih lanjut. Ini akan menjadi situasi seperti itu ketika Anda diberitahu untuk membedakan fitur sains dan teknologi. Ilmu pengetahuan dan teknologi adalah kata-kata kunci yang digunakan secara kolektif dalam banyak kasus, dan selalu terkait erat. Karena itu, terkadang sulit untuk mengidentifikasi perbedaan antara kedua istilah ini. Namun, mereka digunakan dalam konteks yang berbeda; dan istilah, sains dan teknologi dapat dibedakan berdasarkan konteks yang digunakan. Ilmu dan teknologi yang terkait dengan makanan bisa disebut sebagai ilmu pangan dan teknologi pangan. Sekarang dan seterusnya, kita akan fokus pada bagaimana membedakan ilmu pangan dan teknologi pangan.

Apa itu ilmu pangan??

Istilah sains tidak dapat dengan mudah diungkapkan dalam satu atau dua kata. Ilmu biologi, fisika dan kimia adalah beberapa aliran ilmu dasar, yang dapat dibagi lagi menjadi beberapa sub divisi. Ilmu makanan adalah ilmu terapan, yang terkait dengan makanan, dan merupakan campuran dari semua ilmu dasar di atas. Ilmu makanan terdiri dari bidang studi yang berbeda seperti kimia makanan, fisika makanan, mikrobiologi, pelestarian, nutrisi makanan, analisis makanan, dll. Teknologi juga datang di bawah ilmu pengetahuan karena merupakan bagian penerapannya. Basis teknologinya adalah sains, dan mereka sangat bergantung satu sama lain. Karena itu, kita tidak dapat berbicara tentang teknologi yang mengabaikan ilmu pengetahuan. Orang-orang yang terlibat dalam penelitian ilmu makanan dan inovasi teknologi baru yang berkaitan dengan makanan disebut ilmuwan makanan.

Apa itu teknologi pangan??

Teknologi adalah output dari penggunaan maju ilmu pengetahuan. Juga, itu bisa disebut sebagai ilmu terapan. Ketika pengetahuan tentang sains berkembang setiap hari, orang cenderung menggunakannya untuk mendapatkan manfaat maksimal dari itu. Industri makanan tidak terkecuali. Mereka juga mencoba menggunakan inovasi ilmiah untuk kemajuan industri. Aplikasi atau teknologi ini dapat dikategorikan sebagai teknologi proses makanan, teknologi penyimpanan, dan teknologi pelestarian. Teknologi yang digunakan setelah titik panen tanaman sampai titik konsumsi milik teknologi pangan. Beberapa teknologi yang digunakan dalam pengawetan makanan adalah sterilisasi, pasteurisasi, pengemasan, pendinginan, pembekuan dan dehidrasi. Aplikasi teknologi tertentu dapat disebut sebagai teknik. Beberapa di antaranya adalah analitik, pemisahan, kemasan vakum dan teknik atmosfer yang dimodifikasi.

Apa perbedaan antara ilmu pangan dan teknologi pangan??

Teknologi adalah salah satu perhatian utama sains. Perilaku berbagai komponen dalam makanan dapat dijelaskan oleh ilmu makanan, sedangkan penerapan pengetahuan itu dikenal sebagai teknologi. Mereka yang terlibat dalam mengeksplorasi aspek ilmiah makanan disebut ilmuwan makanan, dan mereka yang mengadopsi teknologi baru untuk industri disebut teknologi pangan.