Perbedaan Antara Glukosa Alpha dan Beta

Glukosa Alfa vs Beta

Menemukan istilah "glukosa" membuat kita berpikir tentang sesuatu yang manis, yang tentu saja benar. Jika Anda ingat apa yang Anda pelajari selama kelas biologi atau kimia, glukosa adalah bentuk karbohidrat; dan karbohidrat memberi kita energi yang kita butuhkan sepanjang hari. Bagi kita manusia, glukosa dianggap sebagai gula sederhana yang paling penting karena merupakan faktor yang sangat penting dalam metabolisme kita.

Meskipun glukosa disebut gula sederhana, kimiawi zat ini sangat kompleks. Glukosa, yang seringkali disebut dextrose, terdiri dari 6 atom karbon, 12 atom hidrogen, dan 6 atom oksigen. Ketika digabungkan, itu bisa berbentuk berbagai pengaturan; dengan demikian isomer dilahirkan. Di antara dua isomer pertama yang ditemukan para ahli kimia adalah glukosa alpha dan glukosa beta. Keduanya termasuk dalam kategori glukosa, tetapi apa perbedaan antara keduanya?

Jika kita ingin membandingkan struktur kimianya, glukosa alfa dan glukosa beta hanya berbeda dalam cara masing-masing atom karbon, hidrogen, dan oksigen saling menempel. Meskipun mereka memiliki komposisi kimia yang sama, cara atom mereka bergabung memberi Anda dua struktur berbeda. Jika kita ingin menggambarkan molekul yang ada dalam glukosa alfa, mereka dikompresi tetapi dapat dengan mudah dipisahkan. Di sisi lain, molekul glukosa beta padat dikemas; karenanya, mereka tidak dapat dengan mudah dipisahkan. Dengan kata lain, molekul glukosa beta sangat stabil.

Rantai glukosa alpha menyusun pati. Karena dasar pati adalah glukosa alfa, ia dapat dengan mudah dipecah menjadi gula sederhana. Sementara itu, rantai glukosa beta menyusun selulosa. Tidak seperti pati, selulosa tidak mudah rusak; karena itu merupakan bahan bangunan yang sempurna. Bagian tanaman yang lezat terdiri dari pati sedangkan bagian tanaman yang keras terbuat dari selulosa.

Karena tanaman adalah sumber utama kami untuk glukosa, yang datang dalam bentuk pati dan selulosa, kami sangat bergantung pada mereka. Bagi tanaman untuk menyimpan gula, mereka membutuhkan rantai glukosa alfa untuk membangun pati. Bagi tanaman untuk membangun bahan struktural, mereka membutuhkan rantai glukosa beta untuk membuat selulosa. Manusia memiliki kapasitas untuk memecah pati sementara kita tidak dapat memecah selulosa. Meskipun demikian, selulosa tetap penting dalam sistem tubuh kita karena selulosa dikenal sebagai serat. Serat memainkan peran penting dalam sistem pencernaan kita. Ada hewan yang bisa mencerna selulosa, khususnya hewan ternak seperti kuda, dan sapi. Rayap juga dapat memecah bentuk selulosa yang kuat dan struktural.

Ringkasan:

1. Glukosa alfa dan glukosa beta adalah di antara isomer pertama yang ditemukan oleh ahli kimia. Keduanya merupakan bentuk glukosa penting yang penting dalam metabolisme manusia.

2. Glukosa alfa dan glukosa beta keduanya memiliki jumlah atom karbon, atom hidrogen, dan atom oksigen yang sama. Namun, ketika atom-atom ini terbentuk sebagai molekul, mereka disusun menjadi dua, senyawa struktural yang berbeda.

3. Glukosa alfa padat, namun molekulnya dapat dengan mudah dipisahkan. Di sisi lain, molekul glukosa beta sangat stabil; karenanya mereka tidak dapat dengan mudah dipisahkan.

4. Pati terdiri dari rantai glukosa alfa sementara selulosa, atau serat, terdiri dari rantai glukosa beta.

5. Bagian lezat dari tanaman biasanya terdiri dari rantai glukosa alfa sedangkan bagian keras tanaman biasanya terdiri dari rantai glukosa beta. Manusia dapat dengan mudah mencerna pati, tetapi kita tidak dapat mencerna selulosa atau serat. Meskipun demikian, selulosa atau serat masih dapat meningkatkan fungsi sistem pencernaan kita.