Perbedaan antara Turki dan Ayam

Turki

Kalkun dan ayam sama-sama unggas yang dapat dimakan yang banyak ditemukan di banyak daerah. Rasa mereka mirip, tetapi masih ada banyak perbedaan antara kedua burung.

1. Taksonomi

Kalkun dan ayam memiliki taksonomi yang sama, dan sama hingga kategori subfamili. Keduanya milik kerajaan Animalia, filum Chordata, kelas Aves, dan ordo Galliformes. Namun, kalkun berada dalam subfamili Phasianidae, dengan genusnya Meleagris. Ada dua spesies yang berbeda-Meleagris gallopavo, yang merupakan kalkun umum atau kalkun liar, dan Meleagis ocellata, atau kalkun ocellated yang berasal dari Semenanjung Yucatan di Meksiko.

Seperti kalkun, ayam juga termasuk dalam kerajaan Animalia, filum Chordata, kelas Aves, dan ordo Galliformes. Namun, itu adalah bagian dari subfamili Phasianinae, genus Gallus, dan subspesies pf Gallus gallus domesticus. Ini adalah spesies yang umumnya dikenal sebagai ayam peliharaan.

2. Sejarah

Fosil Turki telah ditemukan dimulai pada era Miosen Awal dan seterusnya, yang semuanya berasal dari Amerika Utara. Mereka diimpor ke Eropa terutama oleh pedagang dari negara Turki, yang kemudian dikenal sebagai burung kalkun atau kalkun..

Ayam domestik diturunkan dari burung hutan merah dan mereka pertama kali dijinakkan untuk sabung ayam di Asia, Afrika dan Eropa. Ada klaim bahwa mereka pertama kali dijinakkan di Cina Selatan pada awal 6000 SM, tetapi tidak jelas apakah burung-burung itu benar-benar terkait dengan ayam domestik modern. Mereka dianggap sebagai makanan langka di Yunani kuno, tetapi pembiakan ayam meningkat di bawah Kekaisaran Romawi, dan mereka juga dianggap sebagai hewan suci dan digunakan sebagai oracle. Masih ada kekurangan data tentang bagaimana ayam itu menyebar ke banyak wilayah di dunia, tetapi telah menjadi sumber makanan pokok di banyak negara berbeda..

3. Penampilan

Kalkun dan ayam relatif mudah dibedakan berdasarkan penampilan fisik dan karakteristiknya. Kalkun berukuran lebih besar dari ayam, biasanya sekitar 10 hingga 15 pon, dan akan memiliki bulu ekor yang sangat panjang. Warnanya juga lebih gelap daripada ayam tanpa bulu di leher dan kepalanya. Telur kalkun berwarna cokelat atau cokelat.

Ayam

Ayam biasanya lebih kecil dari kalkun. Ayam betina bisa berwarna-warni atau putih, dengan ayam jantan memiliki bulu yang mencolok dengan ekor yang panjang dan bulu yang lancip dan runcing di leher dan punggungnya. Bulu-bulu ini biasanya berwarna lebih cerah daripada yang ditemukan pada ayam. Ayam jantan juga memiliki sisir besar di bagian atas kepala mereka, menggantung lipatan kulit di kedua sisi paruh mereka yang disebut watt, dan akan mengembangkan taji di kaki mereka. Ayam memiliki bulu di kepala dan lehernya, dan telurnya berwarna putih.

4. Sebagai makanan

Kalkun dan ayam dimakan di banyak wilayah berbeda di dunia. Mereka memang memiliki rasa yang berbeda serta perbedaan nutrisi. Daging dari kedua burung mengandung vitamin B6 dan niacin, yang mungkin membantu dalam melindungi terhadap penyakit Alzheimer dan penurunan mental umum yang berkaitan dengan usia. Baik B6 dan niasin dapat membantu mendukung metabolisme energi dalam tubuh. Turki relatif rendah lemak jenuh dan mengandung riboflavin, fosfor, protein dan selenium. Ini juga mengandung seng antioksidan, yang berguna sebagai penambah imunitas dan membantu mengatur fungsi endokrin dan kadar hormon. Daging kalkun memang memiliki kadar kolesterol dan natrium yang tinggi. Ini biasanya dimakan sepanjang tahun di AS dan Kanada, dan merupakan makanan tradisional yang disajikan di Thanksgiving.

Ayam cenderung memiliki lebih banyak kalori, lemak, dan kolesterol daripada kalkun, tetapi juga mengandung lebih banyak asam lemak omega dan protein. Sajian khas daging dada ayam mengandung sekitar 165 kalori, sedangkan daging dada kalkun hanya mengandung 104. Ayam memiliki lebih sedikit natrium dan juga sumber fosfor yang baik, dan selenium. Selenium dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh saat berperang melawan infeksi bakteri dan virus, melawan sel kanker dan virus herpes. Ini juga meningkatkan kolesterol baik, HDL, menghasilkan fungsi jantung yang lebih sehat. Seperti kalkun, ia juga tinggi kolesterol.

5. Pemeliharaan

Kalkun pada umumnya liar, meskipun memelihara mereka di lingkungan rumah tangga menjadi semakin umum. Varietas komersial kalkun juga tumbuh cepat. Mereka membutuhkan diet protein tinggi. Kalkun modern adalah hibrida yang lebih besar dari varietas liar. Ini biasanya memerlukan inseminasi buatan dalam operasi komersial, yang juga memungkinkan untuk pembiakan selektif dengan lebih banyak betina yang dipilih daripada jantan. Ini akan menyebabkan tingkat daya tetas yang lebih tinggi. Untuk stok berkembang biak, poults (kalkun bayi) akan dinaikkan di bawah kondisi yang dikendalikan lingkungan selama 28 minggu, di mana saat itu betina tumbuh sekitar 24-30 pound sementara jantan akan tumbuh menjadi 50-70 pound. Pada 28 minggu, betina biasanya akan mulai menghasilkan telur dan akan bertelur sekitar 26 minggu ke depan. Saat itu, mereka akan bertelur sekitar 100-130 telur. Telur-telur itu diinkubasi dan menetas. Begitu mereka mencapai berat yang diinginkan, burung-burung diangkut untuk diproses.

Sebagian besar ayam juga dibesarkan dalam lingkungan komersial untuk daging dan telurnya. Mereka matang pada tingkat yang lebih cepat daripada kalkun, hanya membutuhkan waktu sekitar 14 minggu untuk mencapai ukuran di mana mereka dapat diproses. Ayam juga dapat bertelur lebih banyak daripada kalkun, dengan beberapa ayam mampu bertelur lebih dari 300 telur per tahun. Beberapa ayam disimpan sebagai hewan peliharaan.