Perbedaan Antara Cod dan Pollock

Pacific Cod dan Alaskan Pollock adalah varietas ikan putih dan rendah lemak. Mereka memiliki rasa yang ringan dan dapat terkelupas saat dimasak. Pollock lebih lunak dari cod dan akan hancur jika sudah matang. Ikan-ikan ini sering digunakan untuk membuat produk ikan yang berbeda, seperti jari-jari ikan dan makanan cepat saji dari ikan tepung atau tepung. Pacific Cod adalah ikan yang sangat baik untuk semua jenis hidangan ikan seperti chowder karena keras dan menjaga bentuknya. Pollock di sisi lain lebih lembut dan cocok untuk digunakan sebagai kepiting imitasi dan dalam gulungan California, hidangan sushi. Kedua jenis ikan ini membeku dengan baik, tetapi harus dimasak karena mereka dapat menjadi tuan rumah bagi beberapa cacing parasit. Ikan kod adalah ikan air dingin. Dalam beberapa area, bahaya penangkapan ikan berlebihan. Pollock telah dapat diakses sebagai pengganti dan alternatif yang lebih murah daripada cod,

Apa itu Cod?

Ikan kod termasuk dalam famili ikan Gadidae. Mereka hidup di air asin, lebih menyukai suhu air dingin yang dalam. Cod adalah yang paling dikenal dari keluarga ikan ini dan dagingnya hampir berwarna putih. Biasanya dijual sebagai filet dan memiliki rasa mentega yang menyenangkan. Ini adalah ikan tutul dan bisa berwarna kehijauan atau keabu-abuan atau kadang-kadang cokelat dan hampir kehitaman. Terkadang warna merah kusam menjadi lebih cerah. Cod memiliki tiga sirip punggung dan dua sirip dubur, serta dagu barbel. Cod memiliki berat hingga 11,5 kg atau 25 pound. Ini memakan ikan lain dan invertebrata kecil. Cod juga dihargai untuk minyak yang dihasilkan dari minyak liver - cod hati yang tinggi omega 3 yang sehat.

Apa manfaat nutrisi dan kesehatan dari makan Cod?

• Cod adalah pilihan ikan yang sangat sehat yang mengandung banyak vitamin dan mineral. Ini mengandung vitamin B12, yodium, fosfat, selenium, fosfor, Vitamin B3 dan B6 serta lemak omega 3
• Nutrisi terdiri dari 42% protein. Sepotong ikan 4oz atau 113,4 gram mengandung 96 kalori. Cod memiliki glikemik yang sangat rendah, nilai GI.
• Mengkonsumsi cod menurunkan risiko penyakit jantung karena merupakan sumber pengencer darah omega 3 yang baik.
• Omega 3 dalam ikan yang kaya, seperti cod, menurunkan trigliserida dalam aliran darah. Trigliserida dalam jumlah yang tepat adalah sumber energi.
• Cod memberikan sumber kaya asam lemak tak jenuh ganda omega 3 yang membantu menurunkan tekanan darah.
• Makan ikan, seperti ikan cod, seminggu sekali membantu mencegah trombosis vena dalam. Ini adalah kondisi berbahaya di mana gumpalan darah terbentuk di pembuluh darah kaki atau panggul. Telah ditemukan bahwa makan ikan yang kaya omega 3 dapat mengurangi risiko trombosis vena dalam hingga 30% -45% lebih rendah dari kesengsaraan ini..
• Vitamin B12 dan selenium mengurangi risiko kanker usus besar.
• Cod diketahui mengurangi risiko kanker lain seperti myeloma, limfoma non-Hodgkin, dan leukemia. Ini menawarkan beberapa perlindungan terhadap karsinoma sel ginjal yang merupakan bentuk kanker ginjal.
• Omegas dalam cod menawarkan perlindungan terhadap penurunan kognitif terkait usia seperti Alzheimer. Cod juga membantu meningkatkan mood dan mengurangi depresi melalui konten omega 3.
• Selenium dan omega 3 membantu meredakan peradangan dan mencegah osteoartritis dan rheumatoid arthritis dari kemajuan lebih lanjut.
• Cod mempromosikan kesehatan jantung-pembuluh darah karena mengandung niasin vitamin B yang menurunkan kadar kolesterol. Cod juga dikenal untuk meningkatkan sifat listrik sel-sel jantung. Cod melindungi jantung terhadap irama jantung yang abnormal.
• Asam lemak omega konsentrasi tinggi ditemukan dalam minyak hati ikan kod yang dihasilkan dari hati ikan ini.

Apa itu Pollock??

Pollock adalah ikan air dingin yang ditemukan di lautan utara dunia. Ada beberapa jenis pollock. Atlantic Pollock atau Coley, Alaska Pollock atau Walleye dan Norweign Pollock. Pollock telah dianggap sebagai pilihan biaya rendah untuk cod dan memiliki rasa yang lebih ringan tetapi masih penuh dengan mineral dan vitamin bergizi. Pollock adalah pilihan makanan yang baik jika Anda memperhatikan kalori Anda. Hanya ada 92 kalori per 100g ikan pollock. Beberapa makanan ikan olahan signifikan yang dibuat dengan pollock mungkin mengandung aditif berbahaya sehingga selalu bijaksana untuk membaca konten pada kemasan produk komersial ini. Ditambahkan ke aditif pollock berbahaya juga rentan terhadap cacing parasit dalam keadaan mentah. Cacing ini mirip dengan cacing yang ditemukan dalam ikan cod dan sebagian besar penjual ikan akan membuang cacingnya sebelum menjual ikan. Rasa lembut dan tekstur lembut ikan membuatnya menjadi pengganti yang baik untuk daging kepiting.

Apa manfaat nutrisi dari makan Pollock?

Pollock memiliki banyak manfaat nutrisi. Seperti ikan kod, buah ini kaya akan vitamin dan mineral.

• Pollock mengandung vitamin B12, B6 riboflavin magnesium, kalium, besi, seng, dan tembaga.
• Pollock kaya akan asam lemak omega 3.
• Pollock dapat melawan penyakit jantung, menjaga kesehatan mata dan mengatur gula darah.
• Pollock meningkatkan kesuburan dan meningkatkan perkembangan janin.

Perbedaan Antara Cod dan Pollock.

Karakteristik Cod vs. Pollock:

Kedua ikan ini adalah ikan air dingin yang lebih memilih perairan yang lebih dalam dari samudera tempat mereka ditemukan. Pollock adalah ikan yang lebih lunak dan lebih cenderung hancur jika terlalu matang. Cod dan pollock digunakan dalam membuat barang-barang ikan yang diproduksi seperti jari-jari ikan dan potongan-potongan ikan remah, tetapi pollock, dengan rasa yang lebih ringan dibuat menjadi kepiting imitasi.

Keuntungan sehat:

Manfaat kesehatan dari kedua jenis ikan ini sangat besar. Kedua jenis ikan ini memiliki beragam vitamin dan mineral untuk meningkatkan gaya hidup sehat. Cod memiliki nilai tambah dari minyak hati yang dipanen dari hatinya dan sangat kaya akan minyak omega 3.

Nilai gizi:

Nilai gizi dan makanan ikan ini penting untuk dicatat. Cod dan pollock berkontribusi banyak nutrisi penting dan memiliki daftar panjang nilai kesehatan. Mereka berperan dalam menangkap beberapa kanker dan mengurangi risiko penyakit jantung dan membantu memperlambat proses penuaan kognitif. Makan ikan yang kaya omega dan vitamin B adalah bagian dari diet sehat dan direkomendasikan sebagai asupan omegas dan vitamin mingguan.

Masakan:

Cod dan pollock adalah ikan putih dan umumnya memegang bentuknya. Cod adalah ikan yang lebih keras daripada pollock. Keduanya dapat digunakan dengan sukses di banyak hidangan seperti sup ikan dan sup ikan serta cocok untuk dipanggang, digoreng, atau dipanggang.

Konservasi:

Tampaknya ada lebih banyak risiko dalam penangkapan ikan lebih banyak untuk ikan cod daripada pollock dan oleh karena itu pollock telah menjadi sumber daya populer dan ekonomis untuk ikan putih. Kedua ikan ini digunakan secara komersial dan dalam masakan.

Cod vs. Pollock: Grafik Perbandingan

Ringkasan Cod vs. Pollock:

• Ada lebih banyak persamaan daripada perbedaan antara cod dan pollock.
• Kedua jenis ikan ini terkenal akan nilai gizi dan manfaat kesehatannya.
• Ikan cod dan pollock rendah kalori dan jika dimakan secara teratur membantu mencegah kondisi jantung dan penyakit lain yang terkait dengan kanker. Ini adalah konten omega 3 yang sangat dihargai sebagai suplemen kesehatan.
• Cod dan Pollock digunakan dalam memasak dan memproduksi produk ikan yang diproduksi secara komersial meskipun rasa pollock yang lebih ringan menjadikannya pengganti yang baik untuk tikar kepiting dan hidangan sushi yang disebut California roll.
• Cod menjaga bentuknya lebih baik dan membuat produk ikan yang baik seperti jari-jari ikan dan bagian ikan yang babak belur atau remuk.
• Ikan kod menjadi terlalu banyak ditangkap di beberapa daerah dan ini telah menyebabkan penggunaan komersial pollock sebagai ikan pengganti.
• Sangat mudah untuk membingungkan kedua jenis ikan ini karena mereka tampak serupa ketika dimasak. Dalam keadaan mentah mereka, kedua jenis ikan ini rentan terhadap cacing parasit.
• Perbedaan penting antara ikan derek ini adalah dalam teksturnya.