Perbedaan Antara Fruktosa dan Gula

Fruktosa vs Gula

Anda pasti sudah sering mendengar tentang gula, mulai dari bagaimana menyehatkan tubuh hingga bagaimana bisa berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Gula hadir dalam bahan makanan manis seperti cokelat, kue, dan permen. Ketika kata 'gula' disebutkan, seseorang akan secara otomatis diingatkan akan rasa manis. Ada banyak jenis gula, dan kadang-kadang, orang cenderung salah mengira satu sama lain. Gula meja dan gula sederhana, misalnya, berbeda satu sama lain. Gula sederhana, glukosa, adalah monosakarida, sedangkan gula meja, atau sukrosa, adalah disakarida. Glukosa adalah bentuk dasar gula, bersama dengan dua monosakarida lainnya, yaitu galaktosa dan fruktosa.
Fruktosa pertama kali diidentifikasi oleh Augustin Dubrunfault pada tahun 1847. Fruktosa adalah benjolan putih yang mudah larut dalam air karena daya larut airnya yang tinggi. Banyak permen mengandung fruktosa, seperti buah pohon, madu, melon, dan berbagai jenis sayuran akar. Fruktosa biasanya disertai dengan gula sederhana lainnya seperti glukosa. Ketika fruktosa dan glukosa bergabung, mereka membentuk sukrosa disakarida.
Dapat dikatakan bahwa fruktosa adalah yang paling populer di antara semua gula karena harganya terjangkau, dan juga merupakan gula yang rasanya paling manis. Ketika diambil bersamaan dengan gula lain, rasa manis fruktosa Biaya rendah mengintegrasikan fruktosa ke dalam bahan makanan telah memungkinkan perusahaan makanan untuk mencampur banyak fruktosa ke dalam produk mereka untuk mendapatkan rasa manis.
Fruktosa diproduksi secara alami oleh buah-buahan dan sayuran seperti stroberi, tomat, gula bit, bawang merah, dan sebagian besar gula tebu. Namun karena kemajuan teknologi, perusahaan makanan lebih suka menggunakan fruktosa buatan buatan. Minuman olahan yang mengandung jumlah tertinggi sirup jagung fruktosa tinggi adalah jus buah.
Ada dua bentuk fruktosa buatan yang populer, yaitu sirup jagung fruktosa tinggi dan fruktosa kristalin. Yang terakhir hanya terdiri dari fruktosa dalam bentuk monosakarida, sedangkan yang pertama mengandung campuran glukosa juga. Ketika gula meja dicerna oleh tubuh, sifat disakarida-nya terbelah, menghasilkan pelepasan fruktosa dan glukosa.
Keuntungan signifikan fruktosa dibandingkan gula lain adalah tidak menyebabkan peningkatan tekanan darah yang signifikan, tidak seperti gula lain yang, jika dikonsumsi, dapat dengan mudah memicu peningkatan tekanan darah. Namun, seperti gula lain, fruktosa tidak boleh dikonsumsi terlalu banyak. Perbedaan lain dari fruktosa dari gula lain adalah ia dicerna dalam hati. Gula lain seperti glukosa diproses dalam aliran darah seseorang untuk memfasilitasi pelepasan insulin. Ketika ada terlalu banyak fruktosa, hati menolak sebagian darinya dan melepaskan kelebihan gula ke dalam aliran darah. Fruktosa berlebih diubah menjadi trigliserida. Banyaknya trigliserida dapat menyebabkan penyakit jantung. Itu sebabnya asupan fruktosa seseorang harus diatur.
Ringkasan:
1. Fruktosa adalah jenis gula sederhana. Ini adalah monosakarida, bersama dengan gula lain seperti glukosa dan galaktosa.
2. Glukosa dan fruktosa bergabung membentuk sukrosa, suatu disakarida.
3. Fruktosa pertama kali diidentifikasi oleh Augustin Dubrunfault pada tahun 1847. Fruktosa adalah benjolan putih yang dapat larut dengan mudah dalam air karena daya larut airnya yang tinggi..
4. Fruktosa adalah yang paling populer di antara semua gula karena harganya terjangkau, dan juga merupakan gula yang rasanya paling manis..
5. Fruktosa diproduksi secara alami oleh buah-buahan dan sayuran. Namun, perusahaan makanan lebih suka menggunakan fruktosa buatan buatan.
6. Ada dua bentuk populer fruktosa buatan buatan, yaitu sirup jagung fruktosa tinggi dan fruktosa kristalin.
7. Keuntungan fruktosa yang signifikan dibanding gula lain adalah tidak fruktosa yang menyebabkan peningkatan tekanan darah yang signifikan. Namun, terlalu banyak asupan fruktosa dapat menyebabkan pembentukan trigliserida, yang buruk bagi kesehatan seseorang.