Perbedaan Antara Alkali dan Asam

Alkaline Vs Acidic

Makanan dapat diklasifikasikan menjadi dua kelompok yaitu kelompok makanan asam dan kelompok makanan alkali. Makanan-makanan ini dikategorikan demikian karena memengaruhi tingkat pH urin saat dikonsumsi. Oleh karena itu, mengambil terlalu banyak makanan asam akan menyebabkan asidosis sistemik sedangkan terlalu banyak menelan makanan alkali juga dapat menyebabkan alkalosis parah. Namun demikian, keseimbangan yang tepat dari asupan makanan yang bersifat asam dan alkali diperlukan untuk berbagai tujuan.

Untuk memahami lebih lanjut tentang konsep ini, penting untuk mengetahui tentang skala pH. Skala ini berjalan dari 0 hingga 14 dengan bagian bawah (0 hingga 7) milik rentang asam dan bagian atas (7,1 hingga 14) milik rentang alkali. Dalam keadaan normal, tubuh manusia mencoba mempertahankan pH 7,4 yang sedikit basa melalui pengendapan mineral dan penarikan dari tulang dan jaringan lunak. Dikatakan bahwa 50% -80% dari asupan makanan harian harus berasal dari makanan alkali untuk mempertahankan keseimbangan asam-basa tubuh.

Makanan alkali termasuk buah-buahan (jeruk, semangka, pepaya, mangga, anggur, melon, pir, apel, pisang, kiwi, persik, nanas, ceri, alpukat), berbagai sayuran (peterseli, bayam, okra, brokoli, squash, seledri, seledri , kacang hijau, wortel, bit, lentil, tomat, kol, kembang kol, lobak), minyak (minyak biji anggur, minyak zaitun, minyak canola) dan produk makanan lainnya seperti keju kambing, hazelnut, chestnut, gula mentah dan beras liar antara lain.

Contoh makanan asam yang populer adalah blueberry, plum, cranberry, roti putih, plum, pasta, gandum, daging babi, daging sapi, kerang, es krim, kacang tanah, bir, alkohol, kacang panjang, kacang merah, kenari, plum, jus yang dibeli di toko , roti gandum hitam, beras merah, daging organ, telur, ikan air dingin, labu, telur, biji wijen, minyak jagung, biji bunga matahari, produk susu berlemak, madu, margarin, lima kacang, kentang tanpa kulit, navy beans, kacang pinto, kaleng buah-buahan, gandum, nasi putih, kacang mede, kopi, pistachio, anggur, kalkun, ayam, domba dan sebagian besar bumbu.

Ada banyak orang yang sadar kesehatan yang percaya bahwa diet kaya alkali lebih baik daripada yang asam. Memiliki seperti itu akan mencegah terlalu banyak asam dari akumulasi dalam aliran darah serta mengurangi risiko gangguan degeneratif seperti osteoporosis, penyakit jantung dan kanker..

1. Pada dasarnya, sebagian besar buah-buahan, biji-bijian dan sayuran adalah makanan yang bersifat basa sementara produk daging biasanya bersifat asam.
2. Karena tubuh sedikit bersifat basa, Anda harus memastikan makan makanan kaya alkali yang cukup karena jauh lebih sehat dibandingkan dengan terlalu banyak mengonsumsi makanan asam..