Ini adalah stomata yang membuat perbedaan utama antara epidermis daun atas dan bawah. Hewan memiliki kulit sebagai penutup tubuh mereka yang paling luar. Serupa dengan itu, tanaman memiliki lapisan yang disebut epidermis sebagai penutup terluarnya. Epidermis berasal dari protoderm. Lapisan terluar dari meristem apikal dan primordium daun disebut protoderm. Seluruh tubuh tumbuhan ditutupi oleh epidermis berlapis sel tunggal ini. Epidermis dapat dibedakan menjadi epidermis atas dan bawah ketika itu terjadi pada permukaan atas dan bawah daun. Oleh karena itu, permukaan atas (adaxial) dan permukaan bawah (abaxial) daun masing-masing disebut epidermis atas dan bawah. Sel epidermis berbentuk laras dan terhubung satu sama lain untuk membentuk epidermis.
Fitur khusus yang diperlihatkan oleh epidermis adalah; lapisan cutin, sel penjaga, stomata, dan trikoma. Kedua sel epidermis atas dan bawah mengeluarkan lapisan lilin yang disebut kutikula. Lapisan ini membantu mengurangi penguapan dari daun. Ketebalan lapisan ini bervariasi sesuai dengan spesies dan kondisi lingkungan. Selain itu, epidermis daun memiliki beberapa tipe sel khusus sebagai sel penjaga dan trikoma. Terjadinya struktur khusus ini bervariasi pada epidermis atas dan bawah.
Sel-sel pelindung berbentuk kacang atau semi-bulan (rumput terdiri dari sel penjaga bentuk dumbbell). Pori kecil yang dikelilingi oleh dua sel penjaga disebut stoma. Berbeda dengan sel epidermis, sel penjaga memiliki kloroplas, dinding bagian dalam yang lebih tebal, dan dinding bagian luar yang tipis. Mereka mengatur pembukaan dan penutupan stoma. Dengan demikian, transpirasi dikendalikan oleh sel penjaga. Selanjutnya, sel penjaga dikelilingi oleh dua atau lebih sel yang berbeda dari sel epidermis yang biasa disebut sel anak. Kejadian stomata pada epidermis bervariasi dalam dikot dan monokotil.
Epidermis atas terdiri dari sel epidermis berlapis sel tunggal berbentuk barel. Sel epidermis pada monokotil dan dikotil memiliki bentuk dan struktur yang sama. Biasanya, epidermis atas memiliki jumlah sel penjaga yang lebih sedikit dibandingkan dengan epidermis yang lebih rendah. Beberapa tanaman hanya memiliki stomata di epidermis atas; misalnya lili air.
Epidermis bawah mirip dengan epidermis atas dalam pembentukan dan struktur. Namun, Terjadinya stomata dan trikoma mungkin berbeda sesuai dengan spesies dan kondisi lingkungan. Stomata melimpah di epidermis bawah daun dorsiventral. Tanaman pencuci mulut memiliki stomata cekung di epidermis bawahnya.
Kedua epidermis atas dan bawah berasal dari primordium apikal dan daun. Kedua lapisan epidermis terdiri dari satu lapisan sel berbentuk tong. Sel epidermis terkait erat satu sama lain dan memberikan kekuatan mekanik dan perlindungan dari patogen dan kondisi lingkungan lainnya. Dinding epidermis daun terdiri dari zat lilin yang dikenal sebagai cutin, yang mengurangi penguapan dari daun. Beberapa tanaman terdiri dari sel-sel tambahan yang mengelilingi sel-sel penjaga epidermis.
• Kepadatan stomat epidermis atas lebih rendah dari pada epidermis rendah.
• Tanaman terapung hanya terdiri atas stomata di epidermis atas.
• Tanaman yang terendam tidak memiliki stomata di kedua lapisan epidermis.
• Epidermis atas tanaman xerophytic tidak mengandung stomata.
• Epidermis bawah tanaman xerophytic terdiri dari stomata yang cekung.
Gambar: