Perbedaan Antara Tiamin Mononitrate dan Tiamin Hidroklorida

Perbedaan Kunci - Tiamin Mononitrate vs Tiamin Hidroklorida
 

Thiamine Mononitrate dan Thiamine Hydrochloride adalah sumber Thiamine (vitamin B1). Tiamin mononitrat dibuat dari tiamin hidroklorida dengan menghilangkan ion klorida dan mencampur produk akhir dengan asam nitrat. Ini adalah perbedaan utama antara tiamin mononitrate dan tiamin hidroklorida, dan perbedaan lebih lanjut akan dibahas dalam artikel ini

Apa itu tiamin mononitrate?

Tiamin mononitrate (IUPAC name 3 - [(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl) methyl] -5- (2-hydroxyethyl) -4-methylthiazolium nitrate) ditentukan oleh nomor CAS 532-43-4 dan Nomor EINECS 208-537-4. Rumus molekul untuk tiamin mononitrate adalah C₁₂H₁₇N₄ OS.NO₃. Formula struktural tiamin mononitrate adalah sebagai berikut.

Tiamin mononitrate juga dikenal sebagai mononitrate de thiamine, nitrate de thiamine.  Ia juga dikenal dengan nama generik dari Thiamine seperti faktor antiberiberi dan vitamin antiberiberi.

Tiamin mononitrate adalah garam nitrat yang stabil, yang terjadi sebagai bubuk kristal putih dengan bau khas yang samar dan rasa pahit. Ini dibuat dari Tiamin hidroklorida dan dianggap sebagai tambahan nutrisi. Ia memiliki umur simpan 36 bulan pada 25 ° C.

Tiamin mononitrate digunakan untuk mengobati beri-beri, malnutrisi umum, dan malabsorpsi. Itu adalah sumber yang digunakan dalam fortifikasi makanan. Tiamin mononitrate umumnya diakui sebagai aman (GRAS) sesuai dengan Food and Drug Administration (FDA) AS. Tapi tiamin mononitrate berpotensi menimbulkan reaksi alergi ringan hingga parah karena merupakan senyawa sintetis.

Apa itu Tiamin Hidroklorida?

Thiamine hydrochloride (IUPAC name 3 - [(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl) methyl-5- (2-hydroxyethyl) -4-methylthiazolium chloride hydrochloride) diidentifikasi dengan nomor CAS 67-03-8, yang EINECS nomor 200-641-8 dan nomor FLAVIS 16027. Rumus molekul untuk Tiamin hidroklorida adalah C₁₂H₁₇N₄OS.Cl.HCl. Formula struktural Tiamin hidroklorida ditunjukkan di bawah ini.

Tiamin

Tiamin hidroklorida adalah garam hidroklorida tiamin. Tiamin hidroklorida adalah bubuk kristal berwarna putih atau hampir tidak berbau. Ini adalah vitamin penting untuk metabolisme aerob, pertumbuhan sel, transmisi impuls saraf dan sintesis asetilkolin. Ia dianggap sebagai zat tambahan nutrisi dan memiliki masa simpan 36 bulan pada suhu 25 ° C.

Apa perbedaan antara Tiamin Mononitrate dan Tiamin Hidroklorida?

Karakteristik Tiamin Mononitrate dan Tiamin Hidroklorida

Penyerapan air:

Tiamin mononitrate: Tiamin mononitrate tidak memiliki sifat higroskopis .

Tiamin hidroklorida: Tiamin hidroklorida bersifat higroskopis.

Stabilitas:

Tiamin mononitrate: Tiamin mononitrate lebih stabil daripada tiamin hidroklorida.

Tiamin hidroklorida: Tiamin hidroklorida kurang stabil dibandingkan tiamin mononitrate.

Berat molekul:

Tiamin mononitrate: Tiamin mononitrate memiliki berat molekul 327,36.

Tiamin hidroklorida:Tiamin hidroklorida memiliki berat molekul 337,3.

Titik lebur:

Tiamin mononitrate: Tiamin mononitrate memiliki titik leleh 198 ° C.

Tiamin hidroklorida: Tiamin hidroklorida memiliki titik leleh 248-250 ° C.

Massa jenis:

Tiamin mononitrate: Tiamin mononitrate memiliki kerapatan 0,35 g / mL.

Tiamin hidroklorida:Tiamin hidroklorida memiliki kerapatan 0,4 g / mL.

Proses manufaktur:

Tiamin mononitrate: Tiamin mononitrate diperoleh dari Tiamin hidroklorida

Tiamin hidroklorida: Tiamin hidroklorida diperoleh dengan menggunakan resin penukar ion dari Tiamin sulfat

Kriteria Kemurnian:

Tiamin mononitrate: Tiamin mononitrate> 97

Tiamin hidroklorida: Tiamin hidroklorida> 93,5

Referensi

Tiamin [On line]. Tersedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Thiamine.

Tiamin mononitrate [On line]. Tersedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Thiamine_mononitrate.

OTORITAS MAKANAN SAFTY MAKANAN EROPA, I. 2011. Opini Ilmiah. Jurnal EFSA, 9, 8

Gambar Courtesy: "Thiamine mononitrate" Oleh WildCation - Pekerjaan sendiri (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia "Thiamin" Oleh NEUROtiker - Pekerjaan sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia