Perbedaan Antara Udang dan Lobster

Udang vs Lobster

Udang dan lobster merupakan hewan yang terkait erat dalam kelompok taksonomi yang sama. Kedua hewan ini membuat hidangan yang sangat lezat dan sangat mahal. Ini adalah kesalahan yang umum dilakukan bahwa lobster diidentifikasi sebagai udang ukuran besar atau udang yang dipahami sebagai lobster ukuran kecil. Meskipun keduanya termasuk dalam kelas dan ketertiban taksonomi yang sama, keluarga-keluarga itu berbeda. Frekuensi moulting dan beberapa karakteristik fisik lainnya berbeda antara udang dan lobster. Artikel ini bermaksud membahas perbedaan-perbedaan tersebut untuk memberikan gambaran yang jelas tentang membedakan satu dari yang lain.

Udang

Udang adalah salah satu spesies yang diklasifikasikan dalam Subordo: Dendrobranchiata pesanan: Decapoda, Kelas: Crustacea. Ada 10 famili udang, tetapi tiga di antaranya sudah punah sekarang, dan tujuh famili yang masih ada meliputi 540 spesies udang. Ada catatan fosil udang, dan yang tertua berasal dari periode Devonian (sekitar 420 juta tahun yang lalu). Udang dapat bervariasi ukurannya dari kecil hingga besar sedangkan yang terbesar (Panaeus monodon) dapat mencapai hingga 450 gram dan panjang 33 sentimeter. Seluruh tubuh udang agak pipih menyamping, dan kepala memiliki mata yang menguntit. Sepasang antena panjangnya sekitar dua kali panjang tubuhnya. Tiga pasang pertama dari sepuluh kaki mereka dicakar, tetapi tidak satu pun dari cakar itu yang menonjol seperti pada lobster. Udang memiliki exoskeleton yang terbentuk di atas cephalothorax dan perut, dan frekuensi pelepasannya sangat tinggi (sekitar dua kali sebulan) saat mereka tumbuh cepat di awal kehidupan mereka. Udang bersifat planktivorous dan memakan sedikit plankton. Distribusi mereka di dunia berbeda dengan kebanyakan spesies ditemukan di dekat perairan khatulistiwa. Namun, tergantung pada kualitas makanan yang dimakan udang, rasa udang tersebut bervariasi.

Lobster

Lobster adalah krustasea laut dengan tubuh besar. Mereka kadang-kadang ditemukan di sekitar perairan payau. Lobster diklasifikasikan di bawah Keluarga: Nephropidae pesanan: Decapoda dan Kelas: Malacostraca. Ada banyak jenis dari mereka yang dikenal sebagai lobster cakar, lobster berduri, dan lobster sandal. Mereka semua meringkas untuk membuat 48 spesies yang masih ada yang dijelaskan di bawah 12 genera. Seperti yang ditunjukkan oleh nama urutan taksonomi yang disertakan, Decapoda, masing-masing lobster memiliki 10 kaki berjalan dengan yang pertama dicakar. Mereka memiliki sistem sensorik yang baik, efisien dengan antena dan antena, yang penting terutama bagi mereka yang hidup di air payau. Lobster memiliki kerangka luar yang sangat keras yang terbuat dari kitin. Ukuran tubuh mereka bisa mencapai 50 sentimeter, yang merupakan ukuran yang sangat besar untuk invertebrata. Lobster memiliki distribusi di seluruh dunia, hidup di semua laut kecuali di perairan kutub. Mereka kebanyakan lebih suka tinggal di landas kontinental termasuk dasar berbatu, berlumpur, atau berpasir. Kerangka keras dan kalsifikasi mereka dilepaskan ketika mereka siap untuk menumbuhkan ukuran tubuh mereka, dan ini terjadi tiga hingga empat kali setahun sampai mereka berusia sekitar enam tahun, dan setelah itu mereka menumpahkan hanya setahun sekali. Exoskeleton ini adalah sumber kalsium yang baik bagi mereka untuk mengeraskan kulit mereka, dan mereka memakannya setelah shedding. Namun, mereka terutama omnivora dalam kebiasaan makan dan makan fitoplankton dan zooplankton. Oleh karena itu, rasa lobster berbeda tergantung pada apa yang mereka makan, ketika mereka dimasak. Ini adalah makanan dengan harga tinggi baik sebagai daging mentah maupun makanan yang dimasak.