Perbedaan Antara Polyhydroxy Aldehydes dan Polyhydroxy Ketone

Itu perbedaan utama antara polyhydroxy aldehydes dan polyhydroxy keton adalah itu polihidroksi aldehida mengandung gugus aldehida dengan banyak gugus -OH sedangkan keton polihidroksi mengandung gugus keton dengan banyak gugus -OH.

Istilah polihidroksi aldehida dan keton polihidroksi menggambarkan struktur karbohidrat. Kedua senyawa ini memiliki sejumlah gugus hidroksil (gugus -OH) dan gugus karbonil (baik gugus aldehida atau keton).

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Polyhydroxy Aldehydes
3. Apa Keton Polihidroksi
4. Perbandingan Berdampingan - Polyhydroxy Aldehydes vs Polyhydroxy Ketone dalam Bentuk Tabular
5. Ringkasan

Apa itu Polyhydroxy Aldehydes?

Polyhydroxy aldehydes adalah senyawa organik yang mengandung banyak gugus hidroksil (-OH) dan gugus aldehida (-C (= O) H). Di sini, gugus karbonil terjadi pada atom karbon terminal. Kami menyebutnya "aldosis". Lebih lanjut, atom karbon dari gugus aldehida ini dapat bergabung dengan salah satu gugus hidroksil (ketika senyawa tersebut dalam larutan berair) untuk membentuk senyawa siklik yang kita sebut "hemiacetal".

Gambar 01: Aldosis Berbeda

Monosakarida adalah contoh yang baik dari aldehida polihidroksi. Ini adalah gula sederhana dan mereka bertindak sebagai blok bangunan karbohidrat seperti disakarida dan polisakarida.

Apa Keton Polihidroksi?

Keton polihidroksi adalah senyawa organik yang mengandung banyak gugus hidroksil dan gugus keton (-C (= O) -). Di sini, gugus karbonil terjadi pada atom karbon kedua dari terminal molekul. Kami menyebutnya senyawa ini "ketosis". Sama seperti aldosis, senyawa ini juga dapat bergabung dengan gugus hidroksil dari molekul yang sama (mengeluarkan molekul air) untuk membentuk senyawa siklik, yang bersifat hemiketal..

Beberapa monosakarida terjadi sebagai ketosis. Ketosa yang paling sederhana adalah dihydroxyacetone. Selain itu, ia memiliki tiga atom karbon, dan gugus karbonil berada pada atom karbon kedua / menengah. Semua monosakarida ketosa adalah gula pereduksi.

Gambar 02: Ketosis yang Berbeda

Kita dapat membedakan antara aldosis dan ketosis dengan uji Seliwanoff di mana kita memanaskan sampel monosakarida dengan adanya asam dan resorsinol. Dasar dari tes ini adalah dehidrasi molekul. Dehidrasi terjadi dengan cepat pada ketosis dan pada aldosis terjadi sangat lambat. Di sini, ketosis memberikan warna merah gelap sementara aldosis memberikan warna merah muda dari campuran reaksi.

Apa Perbedaan Antara Polyhydroxy Aldehydes dan Polyhydroxy Ketone?

Polyhydroxy aldehydes adalah senyawa organik yang mengandung banyak gugus hidroksil (-OH) dan gugus aldehida (-C (= O) H) sedangkan keton Polyhydroxy adalah senyawa organik yang mengandung banyak gugus hidroksil dan gugus keton (-C (= O) -). Jadi, perbedaan utama antara polihidroksi aldehida dan polihidroksi keton adalah kelompok fungsionalnya: kelompok aldehida atau kelompok keton.

Namun, kedua senyawa ini memiliki gugus karbonil. Tetapi, dalam aldehida polihidroksi, gugus karbonil terjadi di terminal molekul sementara, dalam keton polihidroksi, ia terjadi pada atom karbon kedua dari satu terminal. Jadi, ini juga merupakan perbedaan antara polyhydroxy aldehydes dan polyhydroxy keton. Lebih lanjut, kedua senyawa ini dapat membentuk senyawa siklik melalui penggabungan gugus fungsi dengan salah satu gugus hidroksil, menghilangkan molekul air. Di sini, senyawa siklik yang terbentuk dari polyhydroxy aldehyde adalah sebagai "hemiacetal" sedangkan untuk polyhydroxy keton adalah "hemiketal".

Di bawah ini adalah ringkasan perbedaan antara polyhydroxy aldehydes dan polyhydroxy keton.

Ringkasan - Polyhydroxy Aldehydes vs Polyhydroxy Ketone

Ringkasnya, polihidroksi aldehida adalah senyawa organik yang mengandung banyak gugus hidroksil (-OH) dan gugus aldehida (-C (= O) H) sedangkan keton Polyhydroxy adalah senyawa organik yang mengandung banyak gugus hidroksil dan gugus keton (-C (= O) -). Oleh karena itu, perbedaan utama antara polihidroksi aldehida dan polihidroksi keton adalah kelompok fungsional: kelompok aldehida atau kelompok keton. Namun, kedua senyawa ini memiliki gugus karbonil. Dalam aldehida polihidroksi, gugus karbonil terjadi pada terminal molekul sedangkan pada keton polihidroksi terjadi pada atom karbon kedua dari satu terminal..

Referensi:

1. "25.10: Karbohidrat." Chemistry LibreTexts, Libretexts, 23 Februari 2019, Tersedia di sini.

Gambar milik:

1. "Family tree aldoses" Oleh Yikrazuul - Pekerjaan sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
2. "Silsilah keluarga d-ketosis" Oleh Yikrazuul - Pekerjaan sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia