Perbedaan Antara Minyak dan Lemak

Minyak vs Lemak

Lemak dan minyak penting bagi tubuh kita. Karena itu, mereka harus menjadi bagian utama dalam diet kita. Namun, ada jenis minyak lain yang memiliki kegunaan lain dan tidak cocok untuk dimakan.

Minyak

Minyak adalah istilah umum yang digunakan untuk menunjukkan minyak nabati, minyak petrokimia, minyak esensial dan minyak sintetis. Minyak adalah zat cair yang memiliki konsistensi kental dibandingkan air. Itu tidak larut dalam air, tetapi dapat larut dalam minyak lain atau pelarut organik. Minyak memiliki kepadatan lebih sedikit dari air; oleh karena itu, mengapung di atas air. Minyak diproduksi oleh hewan dan tumbuhan melalui proses metabolisme mereka. Minyak nabati dibuat dengan mengekstraksi minyak ini yang dihasilkan oleh metabolisme pada tanaman.

Minyak atsiri adalah cairan yang diekstraksi dari berbagai bagian tanaman. Distilasi sering digunakan untuk tujuan ini. Bunga, daun, kulit kayu, biji, akar, dan elemen lain dari beberapa tanaman mengandung senyawa yang berguna, yang dapat diekstraksi sebagai cairan. Ekstrak ini tidak berwarna atau memiliki warna sedikit pucat dan sangat terkonsentrasi. Oleh karena itu, mereka harus diencerkan sebelum digunakan dalam aplikasi. Mereka digunakan untuk keperluan pengobatan, memasak, untuk kosmetik dan parfum dll. Menghirup atau mengoleskan minyak esensial di kulit memberikan berbagai manfaat terapi mental dan fisik. Antibakteri, antivirus, anti-inflamasi, anti-alergi, antiseptik, analgesik, diuretik adalah beberapa sifat minyak atsiri dari ratusan di antaranya. Melati, kayu manis, lemon, mawar, cengkeh, lada hitam, jahe adalah beberapa tanaman yang biasa digunakan untuk mengekstrak minyak esensial.

Minyak wangi adalah campuran dari bahan sintetis, atau kadang-kadang dapat berupa campuran minyak esensial dan zat sintetis. Kadang-kadang mereka dibuat berbau seperti sesuatu yang alami, dan kadang-kadang mereka diformulasikan untuk menciptakan aroma baru.

Minyak petrokimia adalah campuran hidrokarbon yang dapat ditemukan sebagai cairan dalam suhu kamar. Minyak dapat dalam berbagai bentuk sebagai minyak mineral, minyak mentah, dll. Kecuali komponen gas dalam minyak bumi, sisa campuran ini dikenal sebagai minyak mentah. Ini adalah cairan, dan alkana, sikloalkana, hidrokarbon aromatik terutama ditemukan dalam minyak mentah.

Minyak digunakan untuk berbagai keperluan. Mereka banyak digunakan dalam kosmetik, melukis, sebagai pelumas, sebagai bahan bakar, untuk memasak, dan sebagai bahan untuk banyak produk lainnya.

Lemak

Lemak adalah molekul organik. Ada berbagai jenis lemak. Mereka berasal dari asam lemak dan gliserol. Asam lemak yang berbeda memiliki jumlah atom karbon yang berbeda pula. Tergantung pada jenis asam lemak, struktur kimia lemak bervariasi. Juga, sifat-sifat lemak bervariasi dengan asam lemak. Molekul lemak adalah trimester gliserol yang dikenal sebagai trigliserida. Karena itu, lemak memiliki ikatan ester.

Lemak dapat dikategorikan menjadi dua sebagai lemak jenuh dan tidak jenuh. Dalam lemak jenuh, semua asam lemak mengandung jumlah maksimum atom hidrogen, yang terhubung ke atom karbon. Pada lemak tak jenuh, asam lemak mengandung ikatan rangkap. Lemak larut dalam pelarut organik, tetapi tidak larut dalam air.

Lemak penting dalam tubuh kita, karena membantu menyerap vitamin A, D, E dan K yang larut dalam lemak. Ini berfungsi sebagai penyimpan energi dalam tubuh kita dan penting untuk menjaga kesehatan rambut dan kulit.

Minyak vs Lemak

• Minyak adalah cairan pada suhu kamar sedangkan lemak adalah padatan pada suhu kamar.

• Lemak berubah menjadi minyak pada suhu tertentu.