Perbedaan Antara Asam Maleat dan Asam Fumarat

Itu perbedaan utama antara asam maleat dan asam fumarat adalah itu asam maleat adalah isomer cis dari asam butenedioat, sedangkan asam fumarat adalah isomer trans.

Asam maleat dan asam fumarat adalah asam karboksilat. Mereka adalah isomer cis-trans dari satu sama lain. Kedua senyawa ini memiliki dua gugus asam karboksilat per molekul.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Asam Maleat?
3. Apa itu Asam Fumarat?
4. Perbandingan Berdampingan - Asam Maleat vs Asam Fumarat dalam Bentuk Tabular
5. Ringkasan

Apa itu Asam Maleat??

Asam maleat adalah asam karboksilat yang memiliki rumus kimia HO₂CCH = CHCO₂H. Ini adalah asam dikarboksilat karena memiliki dua gugus karboksilat per molekul. Ini adalah isomer asam fumarat. Massa molar asam maleat adalah 116,072 g / mol. Bahan ini muncul sebagai padatan putih, dan itu kurang stabil dibandingkan dengan asam fumarat, tetapi lebih larut dalam air. Titik lelehnya adalah 135 ° C, dan ini merupakan nilai yang jauh lebih rendah dibandingkan dengan titik leleh asam fumarat. Di atas suhu ini, senyawa tersebut terurai. Sifat-sifat ini disebabkan oleh ikatan hidrogen intramolekul molekul asam maleat.

Gambar 01: Struktur Asam Maleat

Dalam skala industri, kami memproduksi asam maleat melalui hidrolisis anhidrida maleat. Kami juga dapat memproduksinya menggunakan oksidasi benzena atau butana.

Apa itu Asam Fumarat??

Asam fumarat adalah asam karboksilat yang memiliki rumus kimia HO₂CCH = CHCO₂H. Selanjutnya, senyawa ini memiliki rasa buah; jadi, kita bisa menggunakannya sebagai bahan tambahan makanan. Massa molar senyawa adalah 116,072 g / mol. Ini sama dengan massa molar asam maleat karena keduanya memiliki formula kimia yang sama.

Gambar 02: Struktur Asam Fumarat

Apalagi senyawa ini muncul sebagai padatan putih. Titik lebur adalah 287 ° C, dan pada pemanasan lebih lanjut, senyawa tersebut terurai. Selain itu, kami dapat memproduksi asam fumarat melalui isomerisasi asam maleat katalitik pada pH rendah. Juga, ini dilakukan dalam larutan air.

Apa Perbedaan Antara Asam Maleat dan Asam Fumarat?

Perbedaan utama antara asam maleat dan asam fumarat adalah bahwa asam maleat adalah cis-isomer asam butenedioat, sedangkan asam fumarat adalah trans-isomer. Selain itu, asam maleat membentuk ikatan hidrogen intramolekul yang lemah dan memiliki titik leleh yang jauh lebih rendah daripada asam fumarat. Itu karena ikatan hidrogen intramolekul dalam asam fumarat jauh lebih kuat karena trans geometri.

Infografis di bawah ini memberikan rincian lebih lanjut tentang perbedaan antara asam maleat dan asam fumarat.

Ringkasan - Asam Maleat vs Asam Fumarat

Baik asam maleat dan asam fumarat adalah asam karboksilat. Selain itu, mereka adalah isomer cis-trans satu sama lain. Perbedaan utama antara asam maleat dan asam fumarat adalah bahwa asam maleat adalah cis-isomer asam butenedioat, sedangkan asam fumarat adalah trans-isomer.

Referensi:

1. "Asam Maleat." Pusat Nasional untuk Informasi Bioteknologi. Basis Data Gabungan PubChem, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Tersedia di sini.

Gambar milik:

1. "Maleinsäure" Oleh NEUROtiker - Pekerjaan sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
2. “Fumaric-acid-2D-skeletal” Oleh Ben Mills - Pekerjaan sendiri (Public Domain) melalui Commons Wikimedia