Perbedaan Antara Lectin dan Lecithin
Share
Itu perbedaan utama antara lektin dan lesitin adalah itu lektin adalah protein nabati yang memiliki kemampuan untuk mengikat dengan karbohidrat sedangkan lesitin, yang merupakan nutrisi penting, adalah zat lemak yang ada dalam tanaman dan jaringan hewan.
Lektin adalah protein nabati. Ini memiliki sifat mengikat dengan karbohidrat dan mengurangi penyerapan nutrisi. Di sisi lain, lesitin adalah nutrisi lemak esensial yang secara alami terjadi pada tumbuhan dan jaringan hewan. Dibandingkan dengan lectin, lesitin memberikan lebih banyak manfaat kesehatan bagi kita.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Lectin
3. Apa itu Lecithin?
4. Kesamaan Antara Lectin dan Lecithin
5. Perbandingan Berdampingan - Lectin vs Lecithin dalam Bentuk Tabular
6. Ringkasan
Apa itu Lectin?
Lektin adalah protein nabati yang ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam gandum, gandum, barley, bibit gandum, quinoa, beras, gandum, millet dan jagung. Lectin memiliki kemampuan untuk mengikat dengan karbohidrat. Jika lektin hadir dalam jumlah besar di tubuh kita, itu mengurangi kemampuan tubuh kita untuk menyerap nutrisi. Lektin bekerja sebagai anti-nutrisi ketika hadir dalam jumlah besar karena menghambat penyerapan beberapa nutrisi.
Gambar 01: Lectin
Namun, sejumlah kecil lektin bermanfaat dan memberikan beberapa manfaat kesehatan. Mereka membantu bakteri baik yang hidup dalam sistem pencernaan manusia. Namun, manusia tidak bisa mencerna lektin. Mereka melewati usus kita tanpa mencerna.
Apa itu Lecithin??
Lecithin adalah zat berlemak yang secara alami ditemukan di jaringan tumbuhan dan hewan. Ini adalah zat warna kuning ke coklat. Lecithin memberikan beberapa manfaat kesehatan karena komponen utama fosfatidilkolinnya. Itu bisa menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh kita. Selain itu, ia dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, mengurangi tekanan pencernaan, meningkatkan daya ingat, membantu perkembangan otak dan membantu dalam menyusui. Karena manfaat ini, lesitin diambil sebagai suplemen. Selain itu, lesitin bertindak sebagai pengemulsi, dan memiliki kemampuan untuk memperpanjang umur simpan banyak persiapan, termasuk kosmetik, obat-obatan dan makanan, dll..
Gambar 02: Phosphatidylcholine di Lecithin
Ekstraksi lesitin secara komersial dapat dilakukan dari kedelai dan bunga matahari. Namun, ekstraksi dan kualitas lesitin dapat bervariasi berdasarkan sumbernya. Kedelai adalah salah satu sumber populer dari ekstraksi lesitin, yang merupakan sumber hemat biaya. Ekstraksi dari kedelai melibatkan bahan kimia; karenanya, mengonsumsi lesitin turunan kedelai kurang sehat daripada lesitin bunga matahari karena sebagian besar tanaman kedelai dimodifikasi secara genetik. Apalagi ekstraksinya tidak alami, tidak seperti lesitin bunga matahari. Terlepas dari fakta-fakta yang disebutkan di atas, lesitin kedelai adalah salah satu bahan tambahan makanan yang paling banyak digunakan.
Apa Persamaan Antara Lectin dan Lecithin?
- Lektin dan lesitin keduanya berlimpah dalam tanaman.
- Mereka memberikan manfaat kesehatan.
- Keduanya diminum sebagai suplemen.
Apa Perbedaan Antara Lectin dan Lecithin?
Lektin adalah protein nabati yang mampu mengikat karbohidrat. Sebaliknya, lesitin, yang merupakan nutrisi penting, adalah zat berlemak yang terdapat pada tumbuhan dan jaringan hewan. Jadi, ini adalah perbedaan utama antara lektin dan lesitin. Yang penting, lektin dalam jumlah tinggi tidak baik untuk kesehatan kita karena mengurangi penyerapan nutrisi. Di sisi lain, lesitin dalam jumlah tinggi baik untuk kesehatan kita karena menurunkan kolesterol jahat, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, mengurangi tekanan pencernaan, meningkatkan daya ingat, terlibat dalam perkembangan otak dan membantu dalam menyusui. Oleh karena itu, ini adalah perbedaan utama antara lektin dan lesitin dalam hal fungsi mereka.
Ringkasan - Lectin vs Lecithin
Lesitin adalah nutrisi penting. Ini adalah zat berlemak hadir secara alami di banyak sumber makanan, termasuk jaringan hewan dan tumbuhan. Lesitin kedelai dan lesitin bunga matahari adalah dua jenis lesitin berdasarkan sumber ekstraksi. Lektin adalah zat lain yang berasal dari tumbuhan. Ini adalah protein yang memiliki kemampuan untuk mengikat dengan karbohidrat. Lesitin dalam jumlah tinggi baik untuk kesehatan kita, sedangkan lektin dalam jumlah tinggi tidak baik untuk kesehatan kita. Jadi, ini merangkum perbedaan antara lektin dan lesitin.
Referensi:
1. Rowles, Alexandra. "6 Makanan Yang Tinggi Lulusannya." Healthline, Healthline Media, 28 April 2017, Tersedia di sini.
2. Leonard, Jayne. "Lecithin: Manfaat, Risiko, dan Jenis." Berita Medis Hari Ini, MediLexicon International, Tersedia di sini.
Gambar milik:
1. “Legume lectin quat” Oleh Tomixdf (bicara) (Unggah) - Karya sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
2. "Formula Struktural 1-Oleoyl-2-almitoyl-phosphatidylcholine V.1" Oleh Jü - Pekerjaan sendiri (CC0) via Commons Wikimedia
