Perbedaan Antara Selobiosa dan Selulosa

Itu perbedaan utama antara selobiosa dan selulosa adalah itu cellobiose adalah disakarida, sedangkan selulosa adalah polisakarida.

Selobiosa dan selulosa adalah senyawa karbohidrat. Kita dapat mengategorikan karbohidrat menjadi beberapa kategori berbeda seperti monosakarida, disakarida, dan polisakarida, tergantung pada struktur dan kompleksitas karbohidrat. Monosakarida adalah gula sederhana, sedangkan disakarida adalah kombinasi dari dua monosakarida dan polisakarida adalah kombinasi dari banyak unit monosakarida.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Cellobiose 
3. Apa itu Selulosa
4. Perbandingan Berdampingan - Cellobiose vs Cellulose dalam Bentuk Tabular
5. Ringkasan

Apa itu Cellobiose?

Cellobiose adalah karbohidrat dengan formula kimia C₁₂H₂₂HAI₁₁. Kita dapat mengategorikannya sebagai disakarida. Ini adalah gula pereduksi. Itu berarti; selobiosa dapat bertindak sebagai zat pereduksi karena memiliki gugus keton bebas dalam strukturnya. Cellobiose memiliki dua molekul beta-glukosa yang terhubung melalui beta 1-4 glikosidik. Namun, ini berbeda dari maltosa karena konfigurasi pada ikatan glikosidik berbeda. Kami dapat menghidrolisis senyawa ini menjadi glukosa dengan cara enzimatik atau dengan cara kimia menggunakan asam.

Ketika mempertimbangkan struktur selobiosa, ada delapan kelompok alkohol bebas bersama dengan kelompok asetal dan kelompok hemiasetal. Kelompok-kelompok ini memberikan kemampuan pada molekul untuk membentuk ikatan hidrogen antarmolekul yang kuat.

Gambar 01: Struktur Kimia Cellobiose

Kita dapat memperoleh selobiosa dari selulosa atau bahan yang mengandung selulosa seperti kertas, kapas, dll. Di sini, kita membutuhkan hidrolisis enzimatik atau asam dari bahan-bahan ini untuk memperoleh selobiosa dari bahan-bahan ini. Senyawa ini juga penting dalam mendeteksi penyakit Crohn, sebagai indikator untuk karbohidrat.

Apa itu Selulosa?

Selulosa adalah karbohidrat yang dapat kita kategorikan sebagai polisakarida dan memiliki rumus kimia (C₆H₁₀HAI₅) n. Ini mungkin mengandung ratusan hingga ribuan unit D-glukosa, yang dihubungkan satu sama lain melalui ikatan beta 1-4 glikosidik. Jika kami memproduksi atau mengisolasinya dari sumber, itu muncul sebagai bubuk putih. Selulosa hadir sebagai unit struktural penting dari dinding sel pada tanaman dan ganggang. Terkadang, beberapa spesies bakteri juga mengeluarkan selulosa untuk membentuk biofilm. Karena itu, kita dapat mengatakan bahwa selulosa adalah bahan polimer paling banyak di Bumi.

Gambar 02: Struktur Kimia Selulosa

Selulosa adalah senyawa yang tidak berbau dan tidak berwarna. Ini tidak larut dalam air dan banyak pelarut organik. Lebih lanjut, ini adalah senyawa kiral, dan juga dapat terurai secara hayati. Kita dapat memecah selulosa menjadi unit glukosa dengan menambahkan asam mineral yang sangat pekat pada suhu yang lebih tinggi. Dibandingkan dengan pati, senyawa ini sangat kristal, dan juga dapat mengalami konversi dari kristal menjadi struktur amorf setelah pemanasan.

Ketika mempertimbangkan aplikasi selulosa, itu terutama digunakan dalam produksi kertas dan kertas karton. Kita juga dapat menggunakannya untuk produksi selofan dan rayon. Selain itu, ada studi penelitian yang mengeksplorasi konversi selulosa menjadi biofuel.

Apa Perbedaan Antara Selobiosa dan Selulosa?

Istilah selobiosa dan selulosa terutama berada di bawah bidang biokimia. Ini adalah senyawa karbohidrat. Perbedaan utama antara selobiosa dan selulosa adalah bahwa selobiosa adalah disakarida, sedangkan selulosa adalah polisakarida. Selain itu, selobiosa adalah gula pereduksi sedangkan selulosa adalah gula yang tidak mereduksi.

Infografis di bawah ini menabulasi perbedaan antara selobiosa dan selulosa.

Ringkasan - Cellobiose vs Cellulose

Selobiosa dan selulosa adalah senyawa karbohidrat. Perbedaan utama antara selobiosa dan selulosa adalah bahwa selobiosa adalah disakarida, sedangkan selulosa adalah polisakarida. Selain itu, selobiosa adalah gula pereduksi sedangkan selulosa adalah gula yang tidak mereduksi.

Referensi:

1. Zhang, Guoqiang, dan Qinhong Wang. "Karbohidrat Fungsional." Functional Karbohidrat, Februari 2017, hlm. 269-298., Doi: 10.1201 / 9781315371061-9.
2. "Cellobiose." Pusat Nasional untuk Informasi Bioteknologi. Basis Data Gabungan PubChem, Perpustakaan Kedokteran Nasional AS, Tersedia di sini.
3. "Selulosa." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 7 Februari 2019, Tersedia di sini.

Gambar milik:

1. "Cellobiose" (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
2. "Selulosa Sessel" Oleh NEUROtiker - Pekerjaan sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia