Perbedaan Antara Bikarbonat dan Soda Kue
Share
Itu perbedaan utama antara bikarbonat dan soda kue adalah bahwa bikarbonat adalah anion sedangkan soda kue adalah senyawa lengkap.
Bicarbonate dan Baking Soda adalah dua zat yang berhubungan erat satu sama lain karena adanya molekul karbon dan oksigen dalam struktur kimianya. Selain itu, ketika seseorang menyebutkan bikarbonat, soda kue hampir selalu terlintas dalam pikiran pertama. Karena, ini adalah produk rumah tangga yang sangat populer dan sangat berguna. Namun, ada perbedaan mencolok antara bikarbonat dan soda kue.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Bikarbonat?
3. Apa itu Baking Soda?
4. Kesamaan Antara Bikarbonat dan Soda Kue
5. Perbandingan Berdampingan - Bikarbonat vs Soda Kue dalam Bentuk Tabular
6. Ringkasan
Apa itu Bikarbonat??
Bikarbonat terbentuk oleh kombinasi tiga atom oksigen, atom hidrogen dan atom karbon. Produk dari kombinasi ini dapat berupa ion atau senyawa dengan lebih banyak elektron daripada proton. Kita dapat menggambarkannya sebagai spesies kimia yang memiliki rumus kimia HCO3-.
Gambar 01: Struktur Kimia Anion Bikarbonat
Dengan demikian, senyawa ini adalah bagian penting dari sistem buffer pH tubuh, dalam istilah awam: bertanggung jawab untuk menjaga darah seseorang dalam keadaan yang tidak terlalu asam atau terlalu basa. Juga, ini berfungsi sebagai cara menjaga jus pencernaan tetap terkontrol begitu perut selesai mencerna makanan. Selain itu, asam karbonat dalam air hujan juga membentuk ion bikarbonat ketika mengenai batuan. Aliran ion bikarbonat ini penting untuk menjaga siklus karbon tetap berjalan.
Apa itu Baking Soda??
Soda kue, jika kita terjemahkan ke dalam bahasa kimia, adalah natrium bikarbonat. Sodium bikarbonat adalah kristal, zat alami yang biasanya ditemukan dilarutkan dalam mata air mineral sebagai bagian dari neutron mineral. Juga, kita dapat memproduksinya sebagai senyawa sintetis juga. Selain itu, mengingat penggunaannya, penggunaan utama baking soda adalah sebagai agen ragi, membuat adonan naik.
Gambar 02: Struktur Kimia Soda Kue atau Sodium Bikarbonat
Penggunaan lain adalah di laboratorium di mana botol itu tetap berguna karena bereaksi dengan asam dan basa. Selain itu, baking soda juga mampu menekan api kecil. Juga, ini merupakan alternatif yang baik untuk produk-produk kebersihan pribadi; kita bisa melihat beberapa produsen menggunakan natrium bikarbonat sebagai bahan deodoran, pasta gigi, dan sampo mereka. Selain itu, baking soda juga penting dalam berbagai fungsi mulai dari penghilang bau lemari pendingin hingga menyembuhkan mulas.
Apa Persamaan Antara Bikarbonat dan Soda Kue?
- Baik soda bikarbonat dan baking soda bermanfaat sebagai agen penetral. Soda kue bekerja seperti antasid, meringankan gangguan pencernaan asam, dan mulas, sementara bikarbonat bertanggung jawab menjaga kadar pH darah tetap normal..
- Kesamaan lainnya antara keduanya adalah adanya formula kimia HCO3.
Apa Perbedaan Antara Bikarbonat dan Soda Kue?
Bikarbonat adalah anion. Pada dasarnya, ini memiliki muatan negatif. Melalui proses kimia, seperti proses Solvay, kita dapat menghasilkan natrium bikarbonat. Sebaliknya, Soda kue atau natrium bikarbonat lebih kecil kemungkinannya mengalami reaksi kimia dibandingkan bikarbonat; ini disebabkan oleh malam proton dan elektron dalam struktur kimianya. Oleh karena itu, ini adalah perbedaan mendasar antara bikarbonat dan soda kue. Terlebih lagi, bikarbonat, meskipun berguna dalam dirinya sendiri, memiliki kecenderungan yang sangat tinggi untuk memiliki reaksi kimia karena elektronnya yang ekstra. Sebaliknya, dibutuhkan reaksi kimia yang kuat untuk memecah soda kue. Oleh karena itu, ini adalah perbedaan lain antara bikarbonat dan soda kue.
Infografis di bawah ini menabulasi perbedaan antara bikarbonat dan soda kue sebagai perbandingan berdampingan, untuk referensi cepat.
Ringkasan - Bicarbonate vs Baking Soda
Bikarbonat dan soda kue saling berhubungan sesuai dengan komposisi kimianya. Bikarbonat memiliki rumus kimia HCO3- sedangkan baking soda adalah natrium bikarbonat yang memiliki rumus kimia NaHCO3. Perbedaan utama antara bikarbonat dan soda kue adalah bahwa bikarbonat adalah anion sedangkan soda kue adalah senyawa lengkap.
Referensi:
1. "Bikarbonat." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 25 September 2018. Tersedia di sini
2. "Natrium Bikarbonat." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3 Oktober 2018. Tersedia di sini
Gambar milik:
1. "Bikarbonat-resonansi" Oleh Hellbus - Pekerjaan sendiri, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. "SodiumBicarbonate" Oleh Walkerma - dibuat sendiri di ChemDraw, (Domain Publik) via Commons Wikimedia
