Perbedaan Antara Aseptik dan Steril
Share
Perbedaan Kunci - Aseptik vs Steril
Itu perbedaan utama antara Aseptik dan Steril teknik adalah itu teknik aseptik digunakan untuk mengurangi kemungkinan kontaminasi dari patogen berbahaya terutama dari mikroorganisme sementara steril adalah teknik yang digunakan untuk mencapai lingkungan yang bebas dari semua mikroorganisme hidup (berbahaya atau bermanfaat) dan spora mereka (struktur reproduksi / bakteri aktif). Teknik aseptik adalah proses mempertahankan sterilitas selama pemrosesan makanan atau prosedur operasi medis. Ini adalah istilah yang luas dan sterilisasi dapat dianggap sebagai bagian dari teknik aseptik. Namun, dalam situasi praktis, teknik aseptik dan steril sering digunakan secara bergantian. Oleh karena itu, artikel ini mengeksplorasi perbedaan antara teknik aseptik dan steril.
Apa itu Aseptik??
Asepsis adalah kondisi yang bebas dari bakteri berbahaya patogen, virus, jamur dan parasit atau spora berbahaya. Istilah ini sering merujuk pada penghancuran mikroorganisme berbahaya di bidang operasi dalam operasi medis. Selain itu, prinsip-prinsip asepsis diterapkan dalam industri pengolahan makanan seperti kemasan aseptik (produk kemasan Tetra). Dalam praktik medis, tujuan teknik aseptik adalah untuk melindungi pasien dari penyakit menular berikutnya seperti infeksi pasca operasi, dengan mengikuti proses untuk menghindari masuknya kontaminasi mikroba ke dalam bidang steril, instrumen steril, dan lokasi operasi. Dalam industri makanan, ini digunakan untuk meningkatkan umur simpan makanan dan untuk memastikan bahwa makanan itu aman untuk dikonsumsi manusia.
Teknik aseptik adalah konsep modern dan ditemukan oleh berbagai peneliti terkenal di dunia. Misalnya, autoklaf diperkenalkan oleh Ernst von Bergmann untuk mensterilkan instrumen bedah dan asam karbol sebagai solusi antiseptik yang diperkenalkan oleh Baron Lister untuk mengurangi tingkat infeksi.
Teknik aseptik diterapkan dalam industri pengolahan makanan seperti paket tetra-kemasan aseptik
Apa itu Sterilisasi??
Sterilisasi adalah proses yang menghilangkan atau menghancurkan semua bentuk mikroorganisme hidup (baik yang berbahaya maupun yang membantu) seperti bakteri, jamur, virus, dan bentuk spora yang ada di wilayah tertentu atau produk atau peralatan. Sterilisasi dapat dilakukan dengan salah satu teknik berikut ini seperti bahan kimia, panas, uap, filtrasi, tekanan tinggi, dan iradiasi. Aplikasi panas untuk mensterilkan makanan pertama kali ditemukan oleh Nicolas Appert. Sterilisasi digunakan sebagai bagian dari proses aseptik.
Penyinaran
Apa perbedaan antara Aseptik dan Steril??
Definisi dari Aseptik dan Steril
Aseptik: Teknik aseptik adalah pengurangan kontaminasi yang disebabkan oleh mikroorganisme patogen berbahaya seperti bakteri atau virus. Sasaran akhir dari teknik aseptik adalah pengecualian lengkap mikroorganisme patogen dan dilakukan di lingkungan yang steril..
Steril: Teknik steril adalah proses menghilangkan atau menghancurkan semua mikroorganisme hidup. Sterilisasi dianggap sebagai bagian dari teknik aseptik.
Karakter dari Aseptik dan Steril
Aplikasi medis
Teknik Aseptik: Teknik aseptik umumnya digunakan dalam bidang operasi dalam pengobatan atau operasi untuk mencegah infeksi. Dalam aplikasi bedah, steril menunjukkan sepenuhnya bebas dari semua bentuk mikroba baik yang dapat menyebabkan penyakit, dekomposisi, atau fermentasi. Namun, proses sterilisasi langsung dapat menyebabkan kerusakan jaringan yang signifikan pada pasien dan sulit dipertahankan. Dengan demikian, kombinasi teknik digunakan untuk mengurangi kemungkinan kontaminasi dari patogen berbahaya.
Sterilisasi Technique: Teknik sterilisasiterutama digunakan dalam industri makanan untuk pengalengan makanan dan pengawetan susu. Selain itu, peralatan steril digunakan dalam bidang operasi dalam pengobatan atau operasi untuk menjaga lingkungan aseptik.
Aplikasi industri makanan
Teknik Aseptik: Teknik aseptik umumnya digunakan dalam proses pengemasan. Sebagai contoh, teknik ini umumnya digunakan untuk industri telur utuh cair, susu kemasan tetra, tomat, jus buah, dan kemasan gravies..
Teknik sterilisasi: Teknik sterilisasi secara langsung digunakan untuk makanan (seperti sterilisasi susu, saus, dan jus buah) untuk meningkatkan umur simpan makanan. Juga, teknik ini terutama digunakan dalam industri pengalengan makanan untuk menghancurkan Clostridium botulinum, patogen berbahaya, dan spora.
Kompleksitas proses
Teknik Aseptik: Prosesnya lebih kompleks dan membutuhkan investasi tinggi dibandingkan dengan proses steril.
Teknik steril: Prosesnya tidak terlalu rumit dan membutuhkan investasi moderat dibandingkan dengan proses aseptik.
Pemanfaatan berbagai teknik dan hambatan
Teknik Aseptik: Proses aseptik membutuhkan lebih banyak penghalang dan teknik untuk menghilangkan mikroorganisme dan spora mereka dari produk atau lingkungan yang dimaksud. Juga, teknik aseptik menggunakan kombinasi panas, uap, iradiasi, filtrasi, teknik tekanan tinggi dan / atau bahan kimia untuk menghancurkan mikroorganisme. Diperlukan pemanfaatan berbagai rintangan untuk mencegah perpindahan mikroorganisme dari petugas kesehatan seperti penggunaan sarung tangan steril, gaun steril, masker steril dan instrumen steril..
Teknik steril: Teknik sterilisasi yang berbeda digunakan seperti panas, uap, iradiasi, filtrasi, teknik tekanan tinggi atau bahan kimia untuk menghancurkan mikroorganisme. Berbeda dengan teknik aseptik, kombinasi metode ini sangat jarang digunakan.
Pedoman Kontak
Teknik Aseptik: Hanya kontak steril ke steril yang diizinkan sementara prosedur kontak steril dengan non-steril harus dihindari..
Teknik steril: Prosedur kontak steril-ke-steril tidak berlaku.
Komponen
Teknik Aseptik: Teknik aseptik adalah proses mempertahankan sterilitas selama prosedur pembuatan makanan atau operasi bedah. Dengan demikian, sterilisasi adalah bagian dari teknik aseptik.
Teknik steril: Teknik aseptik tidak dapat dianggap sebagai bagian dari proses sterilisasi.
Ketersediaan mikroorganisme
Teknik Aseptik: Mikroorganisme tidak ada dari awal hingga akhir proses.
Teknik steril: Pada awalnya, produk mengandung mikroorganisme dan selama proses sterilisasi semua mikroorganisme yang tersedia dan spora mereka akan dihancurkan. Akhirnya, produk bebas mikroba dapat diperoleh.
Praktek Manajemen Lingkungan
Teknik Aseptik: Teknik ini mencakup sejumlah besar praktik manajemen lingkungan yang lebih besar daripada teknik steril. Mereka adalah sebagai berikut:
- Hanya menggunakan peralatan / instrumen steril
- Tidak termasuk personel yang tidak perlu selama prosedur
- Membersihkan udara sesering mungkin untuk menghancurkan patogen berbahaya
- Mempraktikkan praktik higienis dan manufaktur yang baik, di industri makanan.
- Tutup pintu selama prosedur operasi
- Mengurangi lalu lintas masuk dan keluar dari ruang operasi bedah
Teknik steril: Teknik ini menggunakan sejumlah praktik manajemen lingkungan yang terbatas dibandingkan dengan teknik aseptik. Mereka adalah sebagai berikut:
- Dalam industri makanan, selalu praktikkan praktik higienis dan manufaktur yang baik
- Gunakan hanya peralatan / instrumen steril
Kesimpulannya, teknik aseptik terutama menargetkan penghancuran patogen berbahaya sedangkan proses sterilisasi benar-benar dapat menghancurkan semua mikroorganisme hadir dalam makanan, pemrosesan makanan atau lingkungan operasi medis. Tetapi tujuan utama dari kedua teknik ini adalah untuk memastikan konsumsi makanan yang aman atau untuk mencegah penularan penyakit menular.
Referensi: Pedoman untuk Industri, Produk Obat Steril yang Diproduksi oleh Pemrosesan Aseptik - Praktek Manufaktur yang Baik Saat Ini. (2004). Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan A.S. Guidelines for Disinfection, (2008). Pusat Pengendalian Penyakit. Gambar Courtesy: "Tetra Pak kemasan portofolio I ukuran sedang" oleh sumber Asli tidak diberikan. Pengunggah Flickr: Tetra Pak. (CC BY-SA 2.0) melalui Commons “UV-ontsmetting laminaire-vloeikast”. (Domain Publik) melalui Commons