Perbedaan Antara Cajun dan Creole

Cajun vs Creole

Perbedaan antara Cajun dan Creole dapat didiskusikan terutama sehubungan dengan asal, budaya, dan masakan mereka. Cajun dan Creole adalah dua istilah yang digunakan untuk merujuk kepada orang-orang yang termasuk dalam wilayah tertentu di Louisiana Selatan. Ada perpaduan antara orang-orang Acadia, Spanyol, Creole Prancis, Jerman, Anglo-Amerika, dan penduduk asli Amerika di Louisiana. Cajun dan Creole menunjukkan perbedaan dalam cara hidup mereka, masakan mereka, asal mereka dan preferensi musik mereka. Perbedaan antara dua kelompok orang, Cajun dan Creole, akan dieksplorasi dalam artikel ini.

Siapa Cajun??

Cajun memiliki asal mereka di daerah pedesaan. Mereka tinggal di daerah bayou di Louisiana Selatan. Cajun dikatakan berasal dari keturunan Acadian. Kebetulan ketika orang-orang Acadia dikirim oleh Inggris keluar dari Kanada pada tahun 1755, mereka tidak punya tempat lain selain ke Louisiana. Oleh karena itu, mereka bercampur dengan Spanyol, Anglo-Amerika dan Jerman yang sudah berada di Louisiana.

Cajun lebih religius jika dibandingkan dengan Creole. Mereka menunjukkan keinginan mereka dalam menjalani kehidupan pribadi. Cajun lebih tertarik pada jenis musik jazz dan juga blues.

Ketika datang ke masakan, Cajun lebih tertarik pada jenis makanan Prancis. Makanan Cajun banyak dibumbui, yang sering dianggap sebagai pedas. Juga, mereka terbiasa menggunakan setiap bagian dari binatang begitu mereka membunuh satu. Misalnya, Boudin, sejenis sosis Cajun juga mengandung hati babi selain daging babi, nasi dan bumbu. Hati babi ditambahkan untuk rasa ekstra. Bawang merah, paprika, dan seledri digunakan untuk memberikan rasa dasar bagi banyak hidangan.

“Hidangan Cajun”

Siapa itu Kreol??

Orang-orang Creole berasal dari daerah perkotaan. Sangat menarik untuk dicatat bahwa kata Creole berasal dari bahasa Latin 'criollo'. Itu berarti 'lokal' atau 'asli'. Cajun awalnya termasuk orang-orang yang lahir dari pemukim Louisiana kolonial Perancis. Pada awalnya, itu adalah keturunan kelas atas Perancis dan Spanyol. Namun, Creole kemudian juga termasuk budak kelahiran asli keturunan Afrika serta orang kulit berwarna yang dilahirkan bebas. Jadi, Creole adalah sekelompok besar negara campuran.

Tidak seperti Cajun, Creole tidak berkeinginan menjalani kehidupan pribadi. Mereka juga tidak terlalu religius. Orang-orang Creole menyukai jenis musik Karibia dan mereka juga menyukai jenis musik Afrika Barat.

Sebagai soal fakta, masakan Creole dianggap sedikit lebih tinggi alis atau aristokrat jika dibandingkan dengan Cajun. Masakan creole dibangun oleh orang-orang dengan akses ke berbagai rempah-rempah dan bahan-bahan berbeda, yang pada gilirannya membuat makanan lebih istimewa dan luar biasa. Misalnya, saus remoulade mengandung hampir selusin bahan.

Apa perbedaan antara Cajun dan Creole?

• Cajun memiliki asal-usulnya di daerah pedesaan sedangkan Creole memiliki asal mereka di daerah perkotaan.

• Creole adalah negara campuran besar termasuk Perancis, Spanyol dan Afrika sedangkan Cajun adalah keturunan Acadian dicampur dengan Spanyol, Anglo-Amerika dan Jerman yang sudah berada di Louisiana.

• Cajun lebih religius jika dibandingkan dengan Creole.

• Orang Cajun menunjukkan keinginan mereka dalam menjalani kehidupan pribadi. Di sisi lain, orang Creole tidak berkeinginan menjalani kehidupan pribadi.

• Cajun dan Creoles menunjukkan perbedaan di antara mereka ketika datang ke budaya mereka, yang ditunjukkan dengan sangat baik oleh masakan mereka.

• Makanan Cajun banyak dibumbui, yang sering dianggap pedas sedangkan masakan Creole dianggap lebih aristokrat daripada Cajun.

• Rasa musik Cajun dan Creole juga berbeda. Cajun lebih suka jazz dan sejenisnya. Kreol seperti jenis musik Karibia dan jenis musik Afrika Barat.

Gambar:

1. Hidangan berbumbu Cajun oleh Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)