Perbedaan Antara Anggur Bersoda Dan Sampanye

Anggur Sparkling vs Sampanye

Anggur bersoda adalah anggur putih dengan kadar karbon dioksida yang cukup untuk membuat minuman bergelembung. Anggur bersoda yang diproduksi di wilayah Champagne Perancis disebut sampanye.

Kesepakatan Madrid tahun 1891 memberi Perancis perlindungan hukum terhadap penggunaan nama Champagne untuk anggur bersoda yang diproduksi di tempat lain di dunia. Anggur bersoda dapat diproduksi dengan salah satu metode termasuk mengarbonasi anggur normal dan menyegel botol yang sebenarnya merupakan proses yang sama untuk membuat minuman ringan. Namun, Champagne dibuat secara ketat sesuai dengan peraturan dan prosedur yang disetujui oleh Comità © Interprofessionel du Vin de Champagne (CIVC). Semakin banyak negara menandatangani perjanjian perdagangan dengan Uni Eropa untuk melindungi dan menghentikan penggunaan Champagne di negara mereka. Ini telah membatasi penggunaan nama sampanye dan sebagian besar produsen anggur di seluruh dunia sudah mulai menyebut produk mereka anggur bersoda.

Metode yang paling umum digunakan di Perancis untuk memproduksi adalah dengan 'methode champenoise' atau metode champagne. Proses ini pada dasarnya terdiri dari fermentasi sekunder yang terjadi dalam botol. Setelah fermentasi primer dan pembotolan, sejumlah ragi dan gula tertentu ditambahkan ke dalam botol dan ditutup dengan penutup mahkota. Anggur kemudian dibiarkan umur untuk periode minimum yang ditentukan. Pada akhir periode ini, botol dibawa keluar dan ditempatkan di rak khusus pada sudut 45 derajat. Mereka dikeluarkan setiap beberapa hari dan sedikit terguncang dan kemudian diganti di rak pada sudut yang sedikit lebih curam. Proses ini berlanjut sampai botol menunjuk lurus ke bawah. Proses ini memastikan bahwa endapan ragi mengendap di leher. Leher kemudian dibekukan dan tutupnya dikeluarkan mendorong sedimen keluar. Botol dengan cepat diisi dan disumbat.

Champagne telah lama dikaitkan dengan gaya hidup mewah dan perayaan, namun, anggur digunakan sebagai minuman sehari-hari yang normal. Frasa anggur bersoda benar-benar tidak mengundang perasaan yang sama seperti sampanye. Mungkin perbedaan inilah yang menyebabkan Perancis bersikeras melindungi penggunaan kata tersebut.

Ringkasan
1.Sparkling wine adalah anggur putih dengan gelembung sementara Champagne adalah anggur bersoda yang diproduksi di wilayah Champagne Perancis.
2.Sparkling wine dapat diproduksi dengan salah satu metode sementara Champagne diproduksi oleh Metode Champagne.