Perbedaan Antara Saus Tiram Dan Saus Ikan

Saus Tiram vs Saus Ikan

Saus tiram tradisional dibuat dari ekstrak tiram. Saus Ikan terbuat dari ikan. Saus tiram pertama kali ditemukan pada tahun 1888. Asal usul kecap ikan ini ditelusuri hingga abad ketujuh belas..

Saus tiram dapat disiapkan di dapur seseorang dalam beberapa menit dengan bahan yang tepat. Untuk mempersiapkan saus tiram ini direbus dalam air dan kaldu yang dicapai kemudian dikurangi dengan api rendah untuk mencapai konsistensi yang diinginkan dan kemudian dikaramelisasi. Sementara pembotolan saus ini berbagai bahan seperti pengawet dan monosodium glutamat dapat ditambahkan.

Saus Ikan mengharuskan ikan difermentasi dalam jangka waktu yang lama. Prosesnya bahkan bisa memakan waktu hingga satu tahun. Ikan disimpan dalam botol tertutup dan dibiarkan berfermentasi di bawah sinar matahari. Secara berkala guci dibuka untuk mengeluarkan udara dan membiarkan sinar matahari panas. Proses ini dapat berlangsung selama hampir satu tahun hingga ikan benar-benar dikonversi menjadi cairan. Cairan ini kemudian dikeluarkan lebih disukai melalui bagian bawah toples sehingga cairan melewati ikan tetap dan kemudian disaring melalui kain. Cairan ini sekali lagi dibiarkan selama beberapa minggu untuk membiarkan bau keluar. Cairan yang tertinggal adalah saus ikan murni.

Saus tiram digunakan paling umum dalam masakan Kanton. Kecap Ikan paling umum dalam masakan Thailand yang praktis tidak akan lengkap tanpa itu.

Saus tiram diciptakan untuk digunakan secara komersial sebagai bumbu dan iringan. Saus Ikan adalah hidangan tradisional yang awalnya disiapkan di rumah untuk konsumsi sendiri seperti acar.

Ringkasan
1. Saus Tiram terbuat dari Tiram sedangkan saus ikan terbuat dari ikan.
2.Untuk menyiapkan saus tiram, tiram direbus dalam air, namun untuk ikan kecap, ikan dibiarkan berfermentasi.
3. Saus Tiram pertama kali ditemukan pada tahun 1888 sedangkan saus ikan berasal dari abad ketujuh belas.
4. Saus tiram dapat dengan cepat disiapkan di dapur seseorang namun persiapan saus ikan bisa memakan waktu hingga satu tahun.
5. Saus Tiram paling umum dalam masakan Kanton sedangkan saus ikan paling umum dalam masakan Thailand.
6. Saus Tiram diciptakan sebagai produk komersial sedangkan saus ikan adalah saus tradisional.