Perbedaan Antara Sooji, Rava dan Semolina

Sooji, rava (kadang-kadang dieja rawa), dan semolina adalah nama berbeda dari bubuk atau tepung yang sama yang diperoleh dari gandum. Satu-satunya perbedaan antara sooji, rava dan semolina adalah penggunaannya. Semolina berasal dari Italia sedangkan sooji adalah kata yang digunakan untuk itu di India Utara dan Pakistan. Rava adalah nama untuk semolina di India selatan.

Banyak orang tidak tahu semolina meskipun mereka menggunakan rava atau sooji. Sama halnya dengan orang-orang yang menggunakan semolina sebagai adonan dalam banyak resep atau bahkan sebagai bahan utama tetapi menarik kosong ketika ditanya tentang sooji atau rava.

Apa itu Semolina?

Semolina adalah nama yang berasal dari Italia dan mengacu pada tepung kasar yang diperoleh dari gandum. Namun, tepung dari jagung juga bisa diberi label semolina. Ini adalah tepung terigu spesial yang berbeda dari yang biasa karena tepung berpasir dan kasar. Tepung ini terbuat dari apa yang tertinggal ketika tepung yang lebih halus telah dipisahkan. Gandum durum digunakan untuk mendapatkan semolina.

Gambar 01: Semolina

Gandum ini lebih sulit daripada varietas normal dari mana tepung untuk membuat roti diperoleh. Tepung ini memiliki kandungan gluten tinggi dan kadang-kadang digunakan untuk membuat pasta, makanan pokok Italia.

Apa itu Sooji?

Sooji adalah nama sejenis tepung yang diperoleh dari gandum. Ini digunakan di bagian utara India untuk membuat jenis makanan penutup khusus yang disebut halwa. Sooji dibuat dengan menggiling dan kemudian membaut gandum untuk mendapatkan tepung dengan kehalusan tertentu. Ini adalah tepung yang diperoleh dengan tidak melumat tetapi hanya butiran gandum butiran.

Gambar 02: Sooji Ka Halwa (hidangan penutup India)

Kamus memberikan semolina sebagai jawaban untuk pertanyaan 'apa itu sooji'. Sooji digunakan di bagian utara India dan Pakistan untuk membuat sooji halwa. Untuk membuat adonan ini, sooji dicampur dengan mentega, gula, susu dan kacang pinus dan dipanaskan dalam wajan selama beberapa waktu untuk membawanya ke tingkat konsistensi tertentu.

Apa itu Rava

Rava adalah nama yang terutama digunakan untuk semolina atau sooji di bagian selatan India meskipun orang menyebut semolina sebagai rava bahkan di India utara. Tepung ini terutama digunakan untuk membuat rava dosa, uttapam, upma, dan idlis di India selatan.

Apa Perbedaan Antara Sooji, Rava dan Semolina?

• Semolina, rava, dan sooji adalah tiga nama dari tepung kasar yang sama yang diperoleh dari butiran gandum.
• Kata Semolina berasal dari Italia sedangkan sooji adalah kata yang digunakan untuk itu di India Utara dan Pakistan. Rava adalah nama untuk semolina di India selatan. Tidak ada perbedaan konkret antara sooji, rava dan semolina. Satu-satunya perbedaan adalah dalam penggunaan ketiga nama tersebut.

Ringkasan - Sooji vs Rava vs Semolina

Perbedaan antara sooji, rava dan semolina terletak pada penggunaan ketiga nama tersebut. Tidak ada perbedaan lain di antara mereka karena ketiganya adalah nama untuk tepung yang sama.

Gambar milik:

1. "Sa semolina far" Oleh I, Sanjay ach (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
2. "Saeb Aur Sooji Ka Halwa" Oleh Monali.mishra - Pekerjaan sendiri (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia