Perbedaan Bawang Merah dan Kuning

Bawang Merah vs Kuning

Bawang adalah salah satu sayuran yang dicintai oleh koki dan ibu rumah tangga di seluruh dunia karena rasa dan aroma yang mereka berikan pada resep makanan yang mereka gunakan. Secara khusus, pasta bawang terbukti sangat berharga saat membuat saus berbasis resep kari atau kari. Bawang dikonsumsi baik mentah maupun dimasak, dan mereka adalah andalan dari banyak masakan di seluruh dunia, terutama Cina dan Meksiko. Bawang datang dalam segala bentuk dan ukuran dan dalam berbagai varietas. Dari semua itu, bawang kuning dan merah adalah bawang yang paling umum digunakan. Artikel ini melihat lebih dekat pada dua bawang yang berbeda warnanya untuk mengetahui perbedaannya sehingga memungkinkan seseorang untuk menggunakan salah satu dari keduanya ketika resep memanggilnya..

Bawang kuning

Disebut juga bawang merahs, ini adalah bawang yang paling banyak digunakan di seluruh dunia di dapur. Mereka berukuran kepalan tangan dan terasa kokoh. Mereka memiliki lapisan daging dan bersifat asam serta manis, memberikan keseimbangan yang tepat antara aspek bawang. Bawang ini menjadi lebih manis dengan durasi memasak. Anda dengan mudah mengidentifikasi bawang ini dengan warna kulit mereka yang berwarna keemasan atau kecoklatan, tetapi ada fitur khas bawang kuning, dan itu adalah kulit luar yang keras.

Bawang merah

Bawang merah menonjol dalam keluarga bawang karena warnanya kemerahan dan keunguan. Bahkan, bahkan daging mereka berwarna ungu tua, dan meskipun rasanya hampir sama dengan bawang kuning, mereka dianggap lebih cocok untuk salad dan dalam masakan di mana mereka kebanyakan digunakan mentah karena mereka memiliki rasa yang ringan. Meskipun Anda mendapatkan pasta keunguan pada awalnya, warnanya hilang begitu pasta ini digoreng atau dipanggang. Bawang merah membawa air mata ke mata dengan cepat, dan banyak orang merendamnya dalam air untuk membuat mereka kehilangan astringency mereka.

Bawang Merah vs Kuning atau Coklat

• Bawang kuning dan merah keduanya termasuk dalam kategori bawang kering.

• Bawang kuning juga disebut bawang coklat dan memiliki kertas seperti kulit dan daging yang keras yang berwarna putih.

• Bawang merah memiliki astringensi yang lebih besar dan membuat mata berlinang sehingga orang-orang merendamnya dalam air selama beberapa waktu untuk membuatnya lebih lembut..

• Daging bawang merah berwarna keunguan, tetapi warnanya hilang saat digoreng.

• Bawang merah lebih disukai mentah, sedangkan bawang merah lebih cocok untuk memasak.

• Ada keseimbangan yang tepat antara astringency dan rasa manis dalam bawang kuning.

• Seseorang dapat mengganti bawang merah dengan bawang kuning dalam resep.

• Bawang merah lebih baik bila dikonsumsi mentah seperti dalam salad atau setelah dipanggang dan dipanggang sementara bawang kuning paling baik untuk dimasak.