Perbedaan Antara Kacang dan Kacang-kacangan
Share
Kacang vs Legum
Kita semua menggunakan kacang-kacangan dan kacang-kacangan dalam makanan kita dan dengan mudah mengenali kacang-kacangan karena harganya lebih mahal dan dianggap penuh nutrisi. Sementara kacang-kacangan adalah jenis buah kering yang memiliki buah berdaging di dalam cangkang kayu, kacang-kacangan hanyalah tanaman dalam keluarga fabaceae. Buah-buahan dari tanaman ini disebut polong-polongan, tetapi banyak yang salah menyebutnya buah-buahan kering seperti kacang-kacangan. Ada banyak perbedaan antara kacang-kacangan dan polong-polongan selain dari perbedaan nutrisi yang akan dibahas dalam artikel ini.
Kacang
Buah-buahan dari beberapa tanaman keras dan berkayu bukan buah-buahan berdaging dan lunak yang kita terbiasa. Buah-buahan ini mengandung biji yang enak dan penuh nutrisi dan disebut sebagai kacang. Kacang-kacangan terbungkus dengan aman di kulit kayu yang sulit dipecahkan. Tidak banyak penggunaan kuliner kacang kecuali bahwa mereka ditambahkan dalam kue, puding, biskuit, custard dan es krim. Kacang memiliki kandungan minyak yang tinggi dan inilah sebabnya kacang sangat populer. Sebagian besar kacang dapat dimakan dan digunakan sebagai makanan ringan saat dimakan dalam bentuk mentah atau dipanggang. Kacang-kacangan adalah sumber nutrisi yang bagus untuk kehidupan liar, dan ada binatang seperti tupai yang menyimpan kacang seperti biji ek untuk memakannya di akhir musim gugur ketika makanan semakin langka..
Kacang-kacangan adalah sumber asam amino, protein, vitamin, mineral dan banyak anti oksidan. Kacang telah terbukti bermanfaat bagi kesehatan jantung kita dan juga terbukti bermanfaat untuk diabetes.
Tumbuhan polong
Ada ribuan varietas tanaman yang memiliki polong biji yang terbelah di sepanjang sisinya untuk mengungkapkan buah-buahan di dalamnya. Beberapa kacang-kacangan yang sangat umum dan populer dikonsumsi oleh manusia di seluruh dunia adalah lentil, kacang, kacang tanah, kacang polong dan kacang kedelai. Biji-biji kacang-kacangan, ketika mereka kering disebut pulsa. Denyut nadi ini dikonsumsi secara luas di semua bagian dunia karena kandungan proteinnya yang tinggi. Tanaman legum memiliki kemampuan untuk memperbaiki nitrogen atmosfer yang sangat membantu petani karena mereka tidak bergantung pada pupuk nitrogen.
|
Perbedaan antara Kacang dan Kacang-kacangan • Sementara kacang dan kacang-kacangan terkandung di dalam buah, ada perbedaan di antara mereka • Kacang mengandung satu biji atau paling banyak 2 biji (seperti almond) sedangkan kacang polong mengandung banyak biji (seperti kacang hijau) • Sementara legum memiliki lubang di sisi yang terbelah untuk membuka benih, kacang-kacangan harus dipecah terbuka karena memiliki penutup kayu. • Kacang-kacangan (biji) tidak melekat pada dinding buah, biji legum melekat dengan dinding cangkang yang terkandung di dalamnya.. • Kacang-kacangan mengandung kadar minyak dan lemak yang tinggi sementara kandungan proteinnya mirip kacang-kacangan dan kacang-kacangan. • Kacang bukanlah kacang, melainkan kacang-kacangan meski memiliki semua karakteristik kacang • Kacang memiliki kualitas unik karena tidak bisa diartikan, artinya tidak terbuka sendiri. Legum berpisah di sepanjang sisi mereka secara alami.
|
