Perbedaan Antara Margarin dan Shortening

Margarine vs Shortening

Margarin dan mentega putih adalah bahan yang digunakan untuk membuat roti. Di dunia kue dan kue-kue lainnya, mereka sangat dibutuhkan untuk membuat kreasi pembuatan kue yang sempurna. Mereka tampak saling dipertukarkan tetapi dalam kenyataannya, mereka tidak.

Margarin

Margarin adalah minyak terhidrogenasi dan lemak jenuh yang dikenal sebagai perkiraan mentega. Ini terdiri dari bahan penyedap, air, minyak dan susu. Penciptaan margarin pada dasarnya terinspirasi oleh mentega, tanpa kolesterol yang biasanya ada dalam mentega asli. Jadi ya, kita bisa menyebut margarin sebagai pengganti mentega berdasarkan alasan kesehatan saja.

Memendekkan

Pemendekan pada dasarnya adalah 100% minyak terhidrogenasi untuk membuatnya padat bukannya cair terutama dalam suhu kamar. Oleh karena itu, itu adalah lemak tidak jenuh. Bagi yang tahu, pemendekan itu seperti lemak babi dan lemak tetapi berbasis sayuran. Selain itu, pemendekan bisa menjadi pengganti lemak babi yang bagus. Ketika didefinisikan dengan cara paling sederhana, lemak atau minyak apa pun yang digunakan untuk membuat kerak atau adonan.

Perbedaan antara Margarin dan Shortening

Margarin tampaknya adalah sejenis minyak terhidrogenasi; Pemendekan dihidrogenasi untuk membuatnya padat (dalam suhu kamar) sebagai pengganti memiliki konsistensi cair. Sementara margarin adalah lemak jenuh, pemendekan pada dasarnya tidak jenuh. Penyedap, minyak, whey, dan air mengandung komposisi margarin; shortening adalah jenis lemak atau minyak yang digunakan untuk membuat kerak atau adonan. Sementara Margarin dimaksudkan sebagai pengganti mentega asli, pemendekan pada dasarnya dikenal berbasis sayuran yang dimaksudkan untuk menggantikan lemak hewani atau lemak babi..

Walaupun kedua bahan ini mungkin tampak membingungkan untuk dipisahkan satu sama lain tetapi jika Anda memiliki mata yang cerdas, Anda akan dengan mudah tahu bahwa mereka sangat berbeda. Jika Anda gemar memanggang, informasi yang disajikan pasti akan sangat membantu Anda.