Perbedaan Antara Flaky, Puff dan Filo Pastry

Flaky, Puff vs Filo Pastry

Pastry mungkin salah satu item panggang paling populer di seluruh dunia. Bahan-bahan yang paling umum dari adonan yang digunakan untuk membuat kue adalah tepung, mentega, telur, krim, dan susu. Baking powder juga digunakan untuk menyiapkan kue kering. Kue tar, quiches, dan pai adalah nama yang sangat populer dari produk panggang yang digolongkan sebagai kue kering. Ada sub kategori kue kering dengan nama seperti kue bersisik, puff, dan filo. Orang-orang tetap bingung antara ketiga sub varietas kue kering ini karena kesamaan dan tumpang tindih. Namun, ada perbedaan yang akan dibicarakan dalam artikel ini.

Filo Pastry

Juga disebut Phyllo, Filo adalah kue yang sangat tipis yang dibuat menjadi lembaran. Untuk membuat kue ini, lapisan tipis kertas ini dililitkan pada tambalan yang dipanggang setelah menyikat lapisan dengan mentega. Tepung yang digunakan untuk membuat jenis kue ini tidak beragi.

Puff Pastry

Puff adalah sejenis kue yang dibuat dengan tepung tidak beragi. Ini adalah kue yang memiliki beberapa lapisan yang membesar untuk membentuk kepulan selama memanggang. Inilah alasan mengapa itu disebut puff pastry. Garam dan air digunakan untuk membuat adonan tepung dan mentega. Kue ini naik karena bahan bereaksi satu sama lain membuat kue menjadi empuk dan bengkak. Kue-kue ini selalu ringan dan lembut untuk disentuh.

Kue kering

Kue serpihan adalah subkategori kue yang tidak beragi dan ringan dan segar. Ini memiliki sejumlah lapisan seperti bengkak kue meskipun penambahan pemendekan dalam bentuk benjolan berbeda dengan pemendekan besar yang digunakan dalam bengkak kue.

Ringkasan

Pastry adalah nama adonan yang digunakan untuk membuat produk yang dipanggang dan juga nama produk yang dipanggang. Ada banyak subkategori kue-kue dengan perbedaan kecil dalam proses pembuatannya. Filo adalah kertas kue tipis dengan banyak lapisan sedangkan puff disebut demikian karena puff yang terbentuk saat dipanggang. Pastry keripik berbeda dari puff hanya melalui penambahan pemendekan benjolan selama pembuatan.