Perbedaan Antara Dill dan Adas

Dill vs Adas

Dill dan adas, menjadi dua herbal yang sangat populer digunakan dalam memasak berbagai hidangan, cenderung membingungkan satu sama lain dalam hal rasa dan penampilan umum. Namun, masing-masing adas dan adas memiliki karakteristik unik yang secara langsung mempengaruhi sifat hidangan yang digunakan.

Apa itu Dill?

Dill (juga dikenal sebagai Anethum graveolensm), satu-satunya spesies dari genus Anethum, adalah tanaman yang memiliki batang ramping dan daun halus panjang. Berbunga bunga yang baik putih atau kuning, dill menghasilkan biji panjang dan tebal yang sedikit melengkung dengan permukaan bengkok memanjang. Baik daun dan biji dill digunakan dalam memasak di negara-negara seperti Jerman, Swedia, Yunani, Finlandia, Polandia, Rusia, Norwegia, Baltik, dan Asia Tengah. Daun adas, yang dikenal karena sifat aromatiknya, digunakan dalam bentuk segar dan kering dan banyak digunakan dalam hidangan seperti sup, acar dan gravies, sedangkan biji adas yang memiliki rasa yang sama seperti biji jintan sering digunakan sebagai bumbu. Minyak adas yang diekstrak dari daun adas, biji-bijian, dan batang tanaman umumnya digunakan dalam pembuatan sabun dan kosmetik lainnya..  

Apa Adas?

Secara ilmiah dikenal sebagai Foeniculum vulgare, adas adalah anggota keluarga Apiaceae yang merupakan tanaman keras abadi asli ke pantai Mediterania. Ramuan aromatik dan sangat flavourful dengan sifat obat dan penggunaan kuliner, adas, bersama dengan adas manis, membuat bahan utama absinth. Adas fitur sebagian besar dalam mitologi dunia, juga. Dalam mitologi Yunani, dengan tangkai adaslah Prometheus mencuri api dari para dewa sementara dikatakan bahwa itu dari Adas Raksasa, tongkat Dionysius dan para pengikutnya telah dibuat dari.

Dengan batang berlubang dan daun yang tumbuh hingga 40cm panjang, adas adalah tanaman hijau tegak dan glaucous yang tumbuh hingga 2,5m. Biji adas kering dan panjang dengan alur memanjang. Baik daun dan biji digunakan untuk keperluan pengobatan dan kuliner. Dikenal karena sifat karminatifnya, adas digunakan sebagai pengobatan untuk hipertensi, untuk meningkatkan penglihatan, dan juga bertindak sebagai galaktagog untuk meningkatkan pasokan ASI bagi ibu menyusui..

Biji adas kering, yang berwarna cokelat dan rempah-rempah aromatik, banyak digunakan dalam tradisi kuliner negara-negara seperti India, Afghanistan, Pakistan, Iran dan Timur Tengah. Umbi adas dapat digunakan sebagai sayuran, sedangkan daunnya ditambahkan ke sup dan kari dan juga dimakan mentah sebagai salad.  

Apa perbedaan antara Dill dan Adas?

Meskipun tampaknya serupa, adas dan adas adalah dua tanaman yang berbeda yang digunakan untuk tujuan yang berbeda. Perbedaan berikut membantu mengidentifikasi keduanya karena kualitas dan sifat unik mereka.

• Daun dan biji tanaman dill digunakan untuk konsumsi. Di pabrik adas, daun, biji dan bahkan umbi digunakan untuk tujuan kuliner dan medis.

• Dill memiliki efek terapi pada sistem pencernaan, mengendalikan infeksi, dan memiliki efek diuretik. Adas meningkatkan aliran ASI, meredakan kejang, dan mengurangi peradangan.

• Adas menampilkan rasa akar manis hitam yang tidak ada dalam adas.

• Daun adas lebih panjang dari daun adas dan rasanya berbeda. Namun, keduanya digunakan dalam tujuan memasak dan hiasan.