Perbedaan Antara Keju Cottage dan Keju Cheddar

Keju Cottage vs Keju Cheddar

Keju cottage dan keju Cheddar adalah dua jenis keju yang menunjukkan semacam perbedaan di antara mereka. Cottage keju adalah sejenis produk dadih keju rasa. Di sisi lain, keju Cheddar adalah sejenis keju putih kekuningan yang keras. Inilah perbedaan utama antara kedua jenis keju.

Keju Cheddar berasal dari sebuah desa dengan nama yang terletak di Somerset county of England. Itulah sebabnya keju Cheddar adalah jenis keju yang sangat populer di Inggris.

Keju cottage dibuat dari dadih dari mana keasaman dihapus. Keju cottage yang sama bila ditekan menjadi keju petani dan keju pop. Penting untuk mengetahui bahwa beberapa varietas keju cottage dibuat dari susu dan mereka memiliki tingkat lemak yang berbeda pula.

Salah satu keunggulan keju cottage adalah dapat dimakan dengan sendirinya. Tentu saja, itu bisa dimakan bersama dengan tomat, salad dan buah juga. Di sisi lain, tekstur keju Cheddar keras dan terkadang mengandung kristal kalsium laktat yang besar. Keju cheddar tampaknya lebih rapuh jika dibandingkan dengan beberapa jenis keju lainnya.

Meskipun keju Cheddar paling populer di Inggris, keju ini diproduksi di seluruh dunia dan di negara-negara seperti Australia, Amerika Serikat, Belanda, Afrika Selatan, Selandia Baru, dan Belgia di antara banyak negara lain.

Perbedaan utama lainnya antara kedua jenis keju adalah bahwa keju cottage mengandung lebih banyak protein kasein jika dibandingkan dengan keju Cheddar. Ini sebenarnya alasan mengapa keju cottage lebih disukai oleh binaragawan dan angkat besi. Jumlah lemak dalam keju cottage rendah.

Wanita hamil disarankan untuk makan keju cottage selama kehamilan, dan mereka tidak disarankan untuk makan keju jenis lain termasuk keju Cheddar. Beberapa elemen penting yang ada dalam keju cottage termasuk vitamin A, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, natrium dan seng.

Keju cheddar dibuat dari susu sapi, dan dipasteurisasi sangat sering. Ini tidak terjadi dengan keju cottage. Juga, dalam pembuatan keju cheddar, dadih ditekan dengan baik untuk menghapus whey sepenuhnya dan dibiarkan kering pada suhu kamar, yang tidak dalam kasus keju cottage. Keju Cheddar karena sifatnya yang keras memerlukan jenis pengemasan khusus. Itu biasanya dikemas dalam kain yang terbungkus atau dalam lilin hitam. Ada beberapa jenis keju Cheddar juga.

Variasi keju Cheddar dengan nama Quickes mengantongi penghargaan keju terbaik di tahun 2009 yang diberikan oleh British Cheese Association. Sementara, keju cottage sangat populer di kalangan pelaku diet keju Cheddar tidak terlalu populer di kalangan pelaku diet.

Penting untuk mengetahui bahwa keju cottage bebas lemak tersedia di beberapa bagian dunia. Untuk mengimbangi kadar rendah lemak dalam keju, lebih banyak gula ditambahkan dalam keju cottage untuk menghasilkan rasa tambahan. Garam juga ditambahkan ke keju cottage untuk rasa. Ini adalah perbedaan penting antara keju cottage dan keju Cheddar.