Perbedaan Antara Ketumbar dan Ketumbar

Cilantro vs Ketumbar
 

Tumbuhan dan hewan diberi nama berbeda di berbagai daerah. Karena itu untuk memiliki keseragaman dalam identifikasi, para ilmuwan memperkenalkan nomenklatur binomial, yang terdiri dari dua nama Latin, dan diakui di seluruh dunia. Ketumbar dan Ketumbar adalah nama berbeda yang digunakan untuk bagian berbeda dari tanaman yang sama. Secara ilmiah telah dinamai Coriandrum sativum, yang termasuk keluarga Apiaceae. Tanaman Coriandrum sativum adalah tanaman asli daerah Mediterania, dan ditanam di Bangladesh, India, Rusia, Eropa Tengah, dan Maroko. Berbagai wilayah di dunia seperti Amerika Latin, Spanyol, Cina, Rusia, dan India menggunakan tanaman ini sebagai makanan, dan berbagai negara menanam tanaman untuk dikomersialkan. Di beberapa daerah, telah diakui sebagai Peterseli Cina. Pada abad ke-3 SM, Romawi telah menggunakan biji ketumbar untuk membumbui banyak makanan. Tanaman ini adalah ramuan tahunan, dan setiap bagian tanaman dapat dimakan. Tingginya mencapai 20-25 cm dengan batang tipis. Daun disusun secara alternatif dan majemuk. Tangkai daun dengan dua ketentuan adalah selubung di pangkal batang. Batang dan daun keduanya memiliki aroma aromatik yang menyenangkan karena minyak esensial yang tersedia di tanaman. Jumlah minyak atsiri berbeda dengan sumber buah. Benih ketumbar Rusia memiliki jumlah minyak tertinggi. Baik biji maupun daun kehilangan aromanya saat kering. Tanaman ini memiliki berbagai nilai obat termasuk antibakteri, sifat antioksidan. Daun dan biji Coriandrum sativum memiliki selera berbeda dan tidak dapat digantikan. Seluruh tanaman muda digunakan untuk membumbui kari, sup, souse, dan chutneys.

Ketumbar

Meskipun Cilantro dan Ketumbar adalah kata yang sama untuk tanaman yang sama, Cilantro adalah kata Spanyol untuk daun Coriandrum sativum. Daun ketumbar yang lembut dan hijau memiliki rasa yang berbeda seperti rasa sabun atau herba, yang dapat dibedakan dari rasa biji. Ini kehilangan aromanya dengan cepat, ketika kering atau setelah daun dikeluarkan dari tanaman. Di makanan Asia Selatan seperti Cina, India, dan Meksiko, memasak daun ketumbar segar adalah bahan penting.

Ketumbar

Bentuk kering biji Coriandrum sativum sering disebut ketumbar. Ini digunakan sebagai bumbu dalam bentuk tanah dan memiliki aroma aromatik karena terpene, linalool dan pinene. Benih dapat digunakan dalam kari sebagai benih itu sendiri atau dalam bentuk tanah setelah dipanggang dalam wajan, untuk meningkatkan rasa.

Apa perbedaan antara Ketumbar dan Cilantro?

• Cuti Coriandrum sativum disebut Cilantro, sedangkan benih disebut Ketumbar.

• Daun ketumbar memiliki rasa yang berbeda seperti rasa sabun atau herba, yang dapat dibedakan dari rasa biji.

• Cilantro berwarna hijau, sedangkan Ketumbar berwarna coklat.

• Rasa dan aroma daunnya menyengat, tetapi biji memiliki aroma pedas dengan rasa lemon.

• Cilantro digunakan sebagai daun segar, sedangkan biji kering digunakan dalam bahan makanan bumbu.