Perbedaan Antara Caviar dan Roe

Caviar vs Roe

Roe adalah makanan laut dan merupakan benjolan telur ikan, landak, scallop atau udang. Ini dianggap sebagai kelezatan dan disajikan setelah digoreng atau dipanggang. Hidangan telur dianggap sebagai sumber kaya asam lemak omega 3. Ada kata lain yang digunakan dalam kartu menu restoran yang menyajikan makanan laut yang selalu menjadi sumber kebingungan, dan itu adalah kaviar. Di beberapa tempat, kaviar diyakini merupakan sinonim dari roe sedangkan, di tempat lain, kaviar diyakini merupakan sesuatu yang berbeda dari roe. Artikel ini mencoba untuk membedakan keduanya, untuk memungkinkan pembaca mengetahui apa yang ditawarkan di restoran.

Kaviar

Telur ikan asin disebut kaviar, tetapi Anda tidak bisa menyebut semua telur ikan sebagai kaviar. Ada hampir 26 spesies ikan yang disebut sturgeon, dan telur sturgeon asin secara khusus diberi label sebagai kaviar. Kata ini banyak digunakan untuk telur asin sturgeon yang ditemukan di Laut Hitam dan Laut Kaspia. Ketika Anda melihat kata caviar di menu sebuah restoran sebagai standalone, Anda dapat yakin bahwa Anda sedang disajikan telur sturgeon tidak peduli apakah itu berasal dari AS, Iran, Bangladesh, Jepang, atau bagian lain dunia. Namun, kadang-kadang, restoran yang menyajikan makanan laut menyebut nama varietas ikan sebagai awalan untuk kaviar seperti salmon kaviar atau trout kaviar yang memberi tahu pelanggan bahwa ia akan mendapatkan kaviar dari jenis ikan ini. Pelanggan modern menganggap diri mereka sebagai gourmets dan lebih suka diberi tahu tidak hanya jenis ikan tetapi juga asal ikan yang memiliki minat untuk memakannya. Inilah sebabnya mengapa kartu menu tidak hanya memiliki nama negara tetapi juga jenis ikan sebelum kata kaviar.

Kijang

Kata umum untuk massa telur dalam ovarium ikan yang dimakan baik mentah maupun mentah, bahan yang dimasak dalam resep makanan laut adalah telur. Ini bisa berupa massa telur dari ovarium landak laut, udang, ikan atau hewan laut lainnya.