Perbedaan Antara Bavarian Cream dan Boston Cream

Bavarian Cream vs Boston Cream
 

Perbedaan antara krim Bavarian dan krim Boston sangat halus sehingga membingungkan karena dunia kue-kue dan makanan penutup memang sangat luas. Ketika datang untuk membuat kue dan makanan penutup, tidak hanya ada berbagai metode untuk mempersiapkan setiap hidangan, ada juga berbagai hiasan dan tambalan yang akan lebih meningkatkan rasa masakan ini. Terkadang makanan pencuci mulut ini sangat mirip sehingga kecuali seseorang berpengalaman dalam seni kuliner, mudah untuk tersesat di antara berbagai jenis hidangan yang tersedia di dunia saat ini. Di sini, apa yang dimaksud dengan krim Bavarian (Crème Bavaroise, Bavarois), apa itu krim Boston, bahan-bahannya, bagaimana mereka disiapkan, dan apa yang membuat perbedaan antara kedua krim disorot.

Apa itu Bavarian Cream?

Juga dikenal sebagai Crème Bavaroise atau sederhana Bavarois, Krim Bavarian adalah makanan penutup yang dibumbui dengan minuman keras dan dikentalkan dengan gelatin atau isinglass. Ini adalah hidangan penutup klasik yang dikabarkan telah ditemukan oleh koki Marie-Antoine Carême. Dikatakan demikian telah dinamai demikian atas nama orang Bavaria yang berkunjung, seperti Wittelsbach pada abad ke-19..

Bahan yang digunakan untuk krim Bavaria adalah krim kental, gelatin, gula, vanilla bean, whipped cream, dan telur. Setelah kombinasi bahan-bahan ini, krim Bavarian biasanya diisi menjadi cetakan bergalur dan didinginkan sampai mengeras dan berubah menjadi piring saji sebelum disajikan. Kadang-kadang cetakan dilapisi dengan gelatine buah untuk mendapatkan efek mengkilap pada hidangan penutup. Krim Bavaria biasanya disajikan dengan saus buah atau pure buah seperti aprikot, stroberi atau raspberry dapat digunakan sebagai isian untuk charlottes, donat, atau kue kering yang rumit. Namun, harus dicatat bahwa donat The American Bavarian Cream diisi dengan krim pastry alih-alih krim Bavarian aktual yang telah menyebabkan kebingungan di kalangan pecinta makanan di seluruh dunia..

Apa itu Boston Cream?

Krim Boston adalah isian krim populer yang digunakan pada kue, kue, dan kue kering. Pengisian krim Boston membutuhkan susu, telur, tepung jagung, gula, dan vanila yang akan dikombinasikan untuk menghasilkan krim kental. Krim Boston populer digunakan di Boston Cream Pie, donat krim Boston serta kue krim Boston, yang selain mengisi krim, juga disertai dengan ganache cokelat juga.

Pai krim Boston dinamai sebagai makanan penutup resmi Massachusetts pada tahun 1996.

Apa perbedaan antara Bavarian Cream dan Boston Cream?

Krim Bavaria dan krim Boston adalah dua komponen yang sering bingung satu sama lain, sebagian besar karena banyaknya variasi hidangan yang digunakan saat ini. Meskipun cukup sulit untuk membedakan perbedaan antara satu sama lain, ada karakteristik unik tertentu yang membedakan krim Bavaria dan krim Boston.

• Krim Bavaria sementara dapat digunakan sebagai bahan pengisi, adalah makanan penutup itu sendiri. Krim Boston pada dasarnya adalah krim yang digunakan untuk kue, kue kering, donat, dll.

• Krim Bavaria menggunakan gelatin sebagai agen pengaturan. Krim Boston menggunakan tepung jagung.

• Krim Bavarian lebih padat dalam tekstur sedangkan krim Boston memiliki sifat krim.

• Krim Bavaria menggunakan krim kental dan krim kocok. Krim Boston terutama menggunakan susu dan telur dan merupakan semacam custard.

• Krim Bavaria biasanya disajikan dengan pure buah atau saus buah. Krim Boston kebanyakan disajikan dengan cokelat.

Foto Oleh: Rubyran (CC BY-SA 2.0), mroach (CC BY-SA 2.0)