Perbedaan Antara Alpukat dan Guacamole

Alpukat vs Guacamole

Alpukat adalah buah berbentuk buah pir, yang berasal dari Meksiko. Bagian yang dapat dimakan dari buah alpukat dapat digunakan sebagai bahan dalam beberapa produk makanan olahan. Saus yang disebut guacamole, roti bakar, milkshake, es krim, dan makanan ringan adalah beberapa produk makanan berbasis alpukat yang terkenal. Karena tingginya jumlah lemak dalam daging, digunakan untuk menggantikan komponen lemak dalam makanan olahan. Dalam beberapa es krim dan yoghurt, daging alpukat digunakan sebagai sumber lemak alternatif.

Alpukat

Menurut klasifikasi biologis, alpukat milik keluarga Lauraceae. Ini secara ilmiah disebut sebagai Persea Americana. Ini dikategorikan sebagai buah berdaging karena keberadaan beri besar yang mengandung biji tunggal di dalamnya. Dan endokarp yang dapat dimakan sangat banyak mengandung alpukat. Sekali lagi itu jatuh di bawah kategori buah-buahan klimakterik. Buah-buah itu matang di pohon dan matang dari pohon. Ethylene dapat merangsang pematangan buah alpukat.

Alpukat bergizi adalah buah, yang sangat kaya akan lemak yang menyediakan 75 persen kalori buah utuh. Lemak tak jenuh tunggal dalam alpukat lebih tinggi dari senyawa lemak tak jenuh dan tak jenuh ganda. Selain itu, terdiri dari karbohidrat (gula dan serat makanan), protein, vitamin (B, E dan K), dan beberapa mineral. 25 persen serat makanan dalam alpukat larut sedangkan sisanya tidak larut. Karena komposisi khusus ini, alpukat adalah buah yang sangat bermanfaat secara nutrisi. Ini dapat membantu mengurangi kolesterol LDL, yang berbahaya bagi kesehatan sambil meningkatkan jumlah kolesterol HDL yang bermanfaat. Tidak hanya untuk kesehatan tetapi juga komposisi alpukat sangat membantu dalam berbagai cara seperti kecantikan, persiapan sabun, dan krim dalam industri kosmetik.

Tanaman alpukat diperbanyak dengan beberapa cara. Secara alami mereka melakukan penyerbukan sendiri dengan menggunakan dichogami dalam berbunga. Tetapi secara komersial disebarkan melalui beberapa teknik seperti okulasi, tunas dan kultur jaringan. Dengan mempraktikkan metode propagasi ini, dimungkinkan untuk memperoleh hasil berkualitas baik, dalam jumlah tinggi. Iklim subtropis dan tropis adalah yang terbaik untuk pertumbuhan pohon alpukat. Jika tidak, mereka tidak dapat mentolerir kondisi suhu beku dan mempertahankan aktivitas fisiologisnya pada tingkat optimal.

guacamole

Guacamole adalah salah satu saus Meksiko yang terkenal berdasarkan daging alpukat. Tidak ada resep asli yang signifikan untuk membuat guacamole, tetapi sejumlah resep berbeda tersedia. Seringkali dibuat dengan alpukat yang robek, dicampur dengan tomat, jus jeruk nipis, garam laut, lada, bubuk cabai, bawang putih, bawang merah, dan beberapa bumbu atau bumbu lainnya. Dalam hal menyiapkan guacamole, langkah pertama adalah untuk menumbuk alpukat yang sudah matang. Alpukat yang robek atau tidak robek akan menghasilkan kualitas organoleptik yang lebih rendah dan umur simpan juga. Pasta tebal alpukat tumbuk dikombinasikan dengan semua atau beberapa bahan disebut guacamole. Jus jeruk nipis ditambahkan ke guacamole untuk mencegah kecoklatan enzimatik dan membantu mendapatkan warna yang bagus pada produk akhir. Ada beberapa praktik pelestarian yang bisa diikuti untuk memperpanjang umur simpan guacamole. Pembekuan, pengemasan tekanan tinggi dan pengawet buatan digunakan sebagai metode pengawetan guacamole. Menjaga itu sebagai produk dingin akan meningkatkan pelestarian.