Perbedaan Antara Teh Assam dan Teh Darjeeling

Assam Tea vs Darjeeling Tea

Jika Anda adalah orang Barat yang suka mengkonsumsi teh setiap pagi, dan setelah itu setiap kali dia bisa meletakkan tangannya di atasnya, kemungkinan Anda telah mendengar nama-nama teh Assam dan Darjeeling. Keduanya adalah dua teh paling populer di dunia karena aromanya dan rasa yang khas. Keduanya diproduksi di India, di wilayah yang berbeda tentu saja, masing-masing disebut Assam dan Darjeeling, dan tidak hanya mahal, tetapi juga dianggap sebagai teh dengan kualitas terbaik di dunia. Ada beberapa kesamaan dalam rasa kedua teh ini. Namun, ada banyak perbedaan antara teh Assam dan teh Darjeeling yang akan disorot dalam artikel ini.

Meskipun, teh Assam sangat terkenal di semua bagian dunia saat ini, teh itu tidak dibudidayakan di sini sampai Inggris memperkenalkan pembudidayaannya di daerah perbukitan Assam. Teh terutama ditanam di Assam dan Darjeeling di India yang berdekatan satu sama lain, masing-masing terletak di negara bagian Assam dan Benggala Barat. Meskipun iklimnya serupa, metode penanamannya berbeda memberikan rasa yang berbeda untuk kedua teh. Perbedaan pertama dan utama berkaitan dengan tanah di mana teh dibudidayakan di kedua daerah. Sementara di Assam, teh ditanam di dataran rendah, dibudidayakan di dataran tinggi di Darjeeling. Kaki bukit Himalaya di Darjeeling memberikan rasa yang unik pada teh, itulah mengapa teh ini adalah teh yang sangat mahal yang dicintai oleh dunia barat. Yang menarik adalah, semak teh bukan tanaman asli Darjeeling dan tanaman tehnya diperkenalkan di sini dengan membawanya dari Assam dan Cina..

Karena iklim di Assam ideal untuk penanaman teh, sebagian besar teh di India diproduksi di sini. Lembah Sungai Brahmaputra memiliki tanah yang kaya akan tanah liat, dan musim dingin yang pendek dan sejuk dengan musim panas yang lembab dengan banyak curah hujan yang menjadikannya sempurna untuk produksi teh kelas dunia di Assam. Dari 900 juta kg teh yang diproduksi di India, hampir 600 juta kg berasal dari Assam. Ada dua panen teh Assam dengan flush pertama dipetik pada akhir Maret atau awal April, dan flush kedua pada September. Siram kedua dikenal sebagai teh bergoncang karena penampilan ujung emas pada daun. Siram kedua ini juga lebih manis daripada siram pertama dan memiliki rasa tubuh penuh, itulah sebabnya siram kedua dianggap unggul, dan dijual dengan harga lebih tinggi daripada siram pertama. Warna daun teh Assam hijau tua dan mengkilap.

Teh Darjeeling, meskipun memiliki permintaan tinggi, jumlahnya rendah. Ini karena area di mana teh ditanam jauh lebih kecil dari teh Assam dan luas tanah juga jauh lebih rendah daripada teh Assam. Iklim menjadi lebih dingin dan lebih keras daripada di Assam, pertumbuhannya lebih lambat dan jauh lebih sulit untuk menanam teh di Darjeeling daripada Assam. Teh Darjeeling sering menjanjikan banyak, tetapi gagal menghasilkan. Namun, selama bertahun-tahun ketika produksinya tinggi dan iklimnya cocok untuk penanaman teh, tidak ada teh lain di dunia yang bahkan dapat mendekati teh Darjeeling dalam kualitas, rasa, aroma, dan rasa..

Di Darjeeling, teh ditanam di kaki puncak Kanchenjunga dan lereng sekitar 45 derajat. Ini memberikan drainase yang mudah dari curah hujan yang berlimpah yang diterima wilayah ini selama musim hujan. Teh Darjeeling tidak tumbuh melebihi ketinggian 6.000 kaki. Tetapi semakin tinggi perkebunan, semakin terkonsentrasi rasa tetapi ada faktor-faktor lain seperti angin, awan, kualitas tanah dan sinar matahari yang menambahkan untuk memberikan rasa yang unik untuk teh Darjeeling.