Panggangan Listrik vs. Panggangan Gas
Share
Kedua panggangan listrik dan gas memiliki pro dan kontra mereka. Pilihan panggangan dapat memengaruhi rasa makanan yang dimasak, belum lagi biaya operasi dan pemeliharaan.
Grafik perbandingan
| Panggangan Listrik | Grill Gas | |
|---|---|---|
 |  | |
| Sumber bahan bakar | Listrik | Gas alam atau propana |
| Kebutuhan ruang | Dapat digunakan di dalam ruangan atau di luar ruangan; Tidak banyak ruang yang dibutuhkan. | Lebih disukai di luar ruangan; Sebagian besar pemanggang gas membutuhkan banyak ruang dan tidak dapat ditempatkan terlalu dekat dengan bahan apa pun yang dapat terbakar. |
| Ukuran | Tersedia yang kecil, atas meja atau atas meja yang dapat memberi makan 2 hingga 6 orang sekaligus. Yang besar, untuk outdoor atau teras juga tersedia yang memberi makan 12 hingga 15 orang sekaligus. | Gas grills tersedia dalam ukuran mulai dari yang kecil, satu steak hingga yang besar. Panggangan restoran berukuran industri dapat memberi makan seratus orang atau lebih. |
| Kepopuleran | Panggangan listrik tidak begitu populer. | Gas grills sangat populer dan banyak variasi yang ditawarkan. |
| Rasa | Panggangan listrik tidak menawarkan keaslian rasa yang sama dengan yang ditawarkan oleh pemanggang gas atau arang. | Panggangan gas memberikan rasa yang lebih baik untuk makanan daripada panggangan listrik, meskipun tidak sebagus arang. |
| Pemanasan | Panggangan listrik menghasilkan panas radiasi yang kuat dan kemudian mati dan memberi energi kumparan panasnya sebentar-sebentar pada penghitung waktu atau jika suhu turun. Makanan yang membakar mungkin tidak memungkinkan karena membutuhkan panas yang kuat untuk jangka waktu lama. | Dalam pemanggang gas, Anda dapat mengontrol panas pada suhu terus menerus. Pemanggang gas sulit dipertahankan pada suhu rendah (~ 225-250F), terutama untuk waktu yang lama. |
| Pemeliharaan | Elemen pemanas dari panggangan listrik tidak dapat direndam dalam air dan harus dicabut saat sedang dibersihkan. Semua bagian yang dapat dilepas dapat dibersihkan. | Semua bagian panggangan yang dapat dicuci, termasuk pelat pemanas yang dapat dilepas, kisi-kisi, dan baki gemuk apa pun, dapat dicuci secara menyeluruh dengan air panas. |
Isi: Panggangan Listrik vs Panggangan Gas
- 1 Sumber Bahan Bakar
- 2 Ukuran
- 3 Jenis panggangan
- 4 Rentang Suhu
- 5 Harga dan Popularitas
- 6 Pemeliharaan
- 7 Cara memilih
- 7.1 Panduan Membeli Gas Grill
- 8 Referensi
Sumber Bahan Bakar
Pemanggang listrik menggunakan listrik sebagai sumber panasnya sedangkan pemanggang gas menggunakan gas alam atau propana. Panggangan listrik, baik di dalam maupun luar ruangan, dapat dicolokkan langsung ke outlet listrik. Pemanggang gas mendapatkan bahan bakar baik dari saluran gas alam atau dari tangki propana.
Ukuran
Baik pemanggang listrik dan gas datang dalam berbagai ukuran. Panggangan listrik kecil dan ringkas dapat diletakkan di atas meja atau meja. Panggangan listrik yang lebih besar untuk outdoor atau teras juga tersedia, yang dapat memberi makan pesta yang terdiri dari dua belas hingga lima belas orang.
Pemanggang gas Pemanggang gas biasanya lebih besar tetapi kecil, pemanggang steak tunggal juga tersedia. Pemanggang restoran ukuran industri yang memasak cukup daging untuk memberi makan seratus orang atau lebih biasanya pemanggang gas.
Jenis panggangan
Pemanggang listrik terdiri dari dua jenis - kontak clamshell dan pemanggang terbuka dengan elemen panas satu sisi. Elemen pemanas tertanam di dalam permukaan memasak atau langsung di bawahnya. Banyak pemanggang listrik memiliki panci tetesan di bawah elemen untuk menangkap jus yang mengeluarkan daging dan barang-barang lainnya selama proses pemanggangan. Panci ini bisa dilepas, sehingga tetesannya bisa digunakan di tempat lain. Perokok listrik juga tersedia.
Pemanggang gas dapat memiliki pembakar samping, peralatan rotisserie, beberapa pembakar dan api gas digunakan untuk memasak makanan secara langsung atau memanaskan elemen pemanggang yang pada gilirannya memancarkan panas yang diperlukan untuk memasak makanan. Jenis lain dari panggangan gas disebut panggangan flattop di mana makanan dimasak pada permukaan seperti wajan dan tidak terkena nyala api terbuka sama sekali. "Kotak perokok" logam kecil yang mengandung serpihan kayu dapat digunakan pada pemanggang gas untuk memberikan rasa berasap pada makanan panggang.
Rentang suhu
Panggangan listrik memiliki pengaturan suhu rendah, sedang dan tinggi. Ini menghasilkan panas radiasi yang intens dan kemudian mematikan dan memberi energi kembali kumparan panasnya sebentar-sebentar pada timer atau jika suhu turun. Makanan yang membakar mungkin tidak memungkinkan karena membutuhkan panas yang kuat untuk jangka waktu lama
Kontrol gas pada banyak unit dikalibrasi dalam derajat. Dalam pemanggang gas, Anda dapat mengontrol panas pada suhu terus menerus. Pemanggang gas sulit dipertahankan pada suhu rendah (~ 225-250F), terutama untuk waktu yang lama.
Harga dan Popularitas
Ada berbagai macam pemanggang listrik dan gas dari panggangan listrik low-end $ 70 hingga $ 7.500 untuk koki. Secara umum, pemanggang gas lebih murah dan jauh lebih populer daripada pemanggang listrik. Ada banyak pilihan pemanggang gas yang tersedia dibandingkan dengan pemanggang listrik.
Pemeliharaan
Elemen pemanas dari panggangan listrik tidak dapat direndam dalam air dan harus dicabut saat sedang dibersihkan. Kawat dan selongsong perlu diperiksa secara teratur. Penyimpanan mudah karena hanya perlu dicabut dan disingkirkan.
Semua bagian panggangan gas yang dapat dicuci, termasuk pelat pemanas yang dapat dilepas, kisi-kisi dan baki gemuk apa pun, dapat dicuci secara menyeluruh dengan air panas setelah setiap kali digunakan. Sambungan gas, bumbu penyedap rasa, pengapian dan panggangan perlu diperiksa secara teratur dan diganti pada keausan Saat menyimpannya, jet gas harus disegel dengan benar.
Bagaimana cara memilih
Apakah Anda memilih panggangan gas atau listrik tergantung pada faktor-faktor seperti:
- Ruang: Sebagian besar pemanggang gas membutuhkan banyak ruang dan tidak dapat ditempatkan terlalu dekat dengan struktur apa pun. Jadi jika area yang cukup luas tidak tersedia, Anda mungkin tidak dapat menggunakan pemanggang gas.
- Rasa: Panggangan listrik menawarkan rasa panggangan paling otentik. Jadi jika rasa adalah kriteria penting, Anda sebaiknya tidak memilih panggangan listrik. Panggangan arang menawarkan rasa yang lebih baik daripada bahkan pemanggang gas dan juga lebih murah. Namun, arang adalah bahan bakar yang lebih mahal daripada gas.
- Hukum setempat: Beberapa hukum setempat, dikombinasikan dengan batasan ruang seperti balkon kecil, mungkin memaksa Anda menggunakan pemanggang listrik.
Panduan Membeli Gas Grill
Dalam video berikut, Consumer Reports menawarkan kiat tentang apa yang harus dicari saat membeli pemanggang gas.
Referensi
- Wikipedia: Panggangan barbekyu
- Jenis panggangan - HowStuffWorks
- Grill jenis apa yang cocok untuk saya? Listrik? Gas? Arang? Pelet? - Tentang.com BBQ & Memanggang
- Apa itu Panggangan Listrik? - wiseGEEK
