Differkinome

Fruktosa vs Glukosa

Kesehatan
Share

Sementara fruktosa dan glukosa memiliki nilai kalori yang sama, kedua gula tersebut dimetabolisme secara berbeda dalam tubuh. Fruktosa memiliki yang lebih rendah FruktosaGlukosaNama lain Gula buah, levulose, D-fructose Gula darah, dekstrosa, gula jagung, gula anggur Jenis gula Gula sederhana (monosakarida) Gula sederhana (monosakarida) Formula molekul C6H12O6 C6H12O6 kelompok fungsional keton aldehida Penggunaan Sumber energi. Sering ditambahkan ke makanan dan minuman untuk meningkatkan rasa. Sumber energi. Memicu respirasi seluler. Diproduksi oleh Fotosintesis, pemecahan glikogen. Jumlah besar diproduksi secara buatan di laboratorium oleh industri makanan. Fotosintesis, pemecahan glikogen. Sumber Madu, bunga, beri, sebagian besar sayuran akar. Semua karbohidrat utama Masa molar 180,16 g / mol 180,16 g / mol Massa jenis 1,694 g / cm3 1,54 g / cm3 Titik lebur 103 ° C α-D-glukosa: 146 ° C, β-D-glukosa: 150 ° C nomor CAS 57-48-7 50-99-7 Y

Isi: Fruktosa vs Glukosa

  • 1 kalori
  • 2 Efek pada Tubuh
  • 3 Penggunaan bermanfaat dalam tubuh manusia
  • 4 Sumber fruktosa dan glukosa
  • 5 Penggunaan komersial
  • 6 Produksi
  • 7 Referensi
Buah dan sayuran adalah sumber alami fruktosa.

Kalori

1 ons fruktosa mengandung 104 kalori.

1 ons glukosa mengandung 110 kalori.

Efek pada Tubuh

Konsumsi fruktosa yang berlebihan telah dikaitkan dengan resistensi insulin, obesitas dan penyakit hati non-alkohol. Studi menunjukkan bahwa itu mengarah pada penambahan lemak di perut, yang terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan diabetes. Fruktosa juga menyebabkan kolesterol lebih tinggi. Studi menunjukkan bahwa fruktosa menurunkan aktivitas di area kontrol kortikal otak.

Jumlah glukosa yang berlebihan dalam darah bisa berakibat fatal. Namun, ini hanya terjadi pada individu diabetes ketika pankreas mereka tidak melepaskan cukup insulin ke dalam aliran darah. Sebagian besar lemak yang diperoleh dari asupan glukosa berlebihan adalah subkutan, atau di bawah kulit, yang tidak terhubung dengan penyakit jantung atau diabetes. Glukosa tidak terkait dengan resistensi insulin atau kolesterol yang lebih tinggi. Studi menunjukkan bahwa konsumsi glukosa secara signifikan meningkatkan tingkat aktivitas di otak.

Dalam penelitian terbaru yang dilakukan oleh Lane MD di Fakultas Kedokteran Universitas Johns Hopkins di Baltimore, AS mengungkapkan bahwa:

  • Fruktosa meningkatkan asupan makanan sedangkan glukosa menurunkan asupan makanan. Ini karena glukosa menyebabkan peningkatan ATP hipotalamus yang menimbulkan penindasan asupan makanan. Sedangkan fruktosa membutuhkan enzim yang membutuhkan ATP, yang menyebabkan penipisan ATP sehingga menimbulkan peningkatan asupan makanan.
  • Peningkatan konsumsi pemanis fruktosa tinggi, minuman ringan dan sirup jagung sejajar dengan peningkatan epidemi obesitas.
  • Diet tinggi fruktosa meningkatkan resistensi insulin dan intoleransi glukosa yang meningkatkan tingkat lipogenesis hati.
  • Rata-rata orang Amerika mengonsumsi 140lbs pemanis fruktosa tinggi per tahun, di mana 77lbs adalah sirup jagung fruktosa tinggi.

Penggunaan bermanfaat dalam tubuh manusia

Fruktosa digunakan dalam respirasi untuk menghasilkan ATP dan untuk membangun glikogen. Itu juga dapat menghasilkan lemak untuk menyimpan energi.

Sel juga menggunakan glukosa untuk memicu respirasi. Ini juga digunakan dalam produksi Vitamin A dan untuk sintesis beberapa zat, termasuk pati dan glikogen.

Sumber fruktosa dan glukosa

Fruktosa secara alami ditemukan di sebagian besar buah-buahan dan sayuran (termasuk tebu) dan madu. Makanan yang mengandung gula meja, sirup jagung fruktosa tinggi, agave nectar, sirup maple dan jus buah juga mengandung fruktosa.

Semua karbohidrat utama mengandung glukosa. Contohnya termasuk pati dan gula pasir.

Penggunaan komersial

Fruktosa ditambahkan secara komersial ke banyak makanan dan minuman sebagai pemanis berbiaya rendah. Sirup jagung fruktosa tinggi yang sering ditambahkan ke makanan dan minuman olahan adalah Amerika Serikat sebagai pemanis murah, dan telah menjadi subyek banyak kontroversi, karena diduga terkait dengan obesitas, penyakit kardiovaskular, diabetes dan penyakit hati berlemak non-alkohol..

Glukosa juga digunakan sebagai pemanis dalam bentuk sirup jagung.

Manisnya relatif berbagai gula dan pemanis

Produksi

Fruktosa diproduksi oleh tanaman selama fotosintesis.

Glukosa diproduksi secara alami selama fotosintesis pada tanaman atau selama pemecahan glikogen. Ini juga diproduksi secara komersial melalui hidrolisis enzimatik pati.

Referensi

  • Efek glukosa dan fruktosa pada asupan makanan melalui pensinyalan malonyl-CoA di otak. - PubMed.gov
  • Wikipedia: Fruktosa
  • Wikipedia: Glukosa
  • Nutrisi Glukosa - LuMriX.net
  • Kalori dalam Fruktosa, kering - CalorieKing
  • Wikipedia: sirup jagung fruktosa tinggi dan kesehatan
  • Studi Menunjukkan Lebih Banyak Resistensi Insulin Dengan Minuman Fruktosa-Manis - WebMD
  • Sindrom metabolik: F adalah singkatan dari fruktosa dan lemak - Alam
  • Konspirasi Gula - Penjaga
  • Gula: Kebenaran Pahit - Youtube
  • Fruktosa yang terlalu banyak dapat merusak hati Anda, seperti halnya alkohol - SugarScience.org
Kesehatan
×