Perbedaan Antara Amilopektin dan Glikogen

Amilopektin vs Glikogen

Manusia mengonsumsi persentase besar karbohidrat yang secara proporsional mencapai hingga 60 persen. Ini mungkin jumlah yang mencengangkan; Namun, kita membutuhkan energi yang disediakan karbohidrat. Jika kita memiliki cukup karbohidrat dalam tubuh kita, kita dapat melakukan tugas kita sehari-hari. Ahli gizi menyarankan kita untuk makan banyak, terutama di pagi hari, karena kita perlu memiliki cukup karbohidrat untuk dihabiskan sepanjang hari.

Kami terutama mengonsumsi karbohidrat dalam bentuk pati. Ada dua sumber energi yang diandalkan manusia, yaitu, amilopektin dan glikogen. Apa perbedaan antara amilopektin dan glikogen?

Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, baik amilopektin dan glikogen adalah sumber energi. Amilopektin adalah konstituen pati yang tidak larut sedangkan glikogen adalah bentuk pati yang larut. Amilopektin termasuk dalam kategori polisakarida yang terdiri dari beberapa rantai gula yang panjang. Panjang rantai-nya berkisar dari 2.000 hingga 200.000 unit glukosa. Di sisi lain, itu bercabang di antara setiap 20-24 molekul glukosa.

Amilopektin diproduksi oleh tanaman yang dapat disimpan dalam buah, biji, daun, batang, dan akarnya. Di antara makanan favorit kami yang mengandung konstituen bertepung ini adalah: kentang, nasi, jagung, dan banyak lagi. Molekul pati ini, terdiri dari amilopektin, tidak larut dalam air. Untuk dapat memecah amilopektin, kita harus memanaskan atau memasak makanan. Manusia juga memiliki amilase saliva, enzim yang ditemukan dalam air liur kita yang juga membantu dalam memecah amilopektin.

Tahukah Anda bahwa amilopektin terdiri dari sekitar 80 persen molekul pati kebanyakan tanaman? Jika Anda bertanya-tanya tentang struktur amilopektin, sepertinya mirip dengan glikogen. Jika amilopektin dapat ditemukan pada tanaman, glikogen ditemukan pada hewan karena merupakan polisakarida penyimpanan glukosa hewan. Anda bisa mendapatkan dosis glikogen dari daging, usus, dan hati hewan. Saat dimakan, glikogen berubah menjadi glukosa sehingga menjadi sumber energi yang penting.

Glikogen dapat disimpan di dalam tubuh manusia yang berjumlah 2.000 kilokalori. Ketika kita makan, level glikogen kilokalori ini disegarkan. Pada gilirannya, kita memiliki pasokan energi yang stabil. Hewan, juga manusia, perlu menyimpan glikogen di dalam tubuh mereka. Meskipun asam lemak memainkan peran yang lebih penting daripada glikogen, otak kita membutuhkan pasokan glukosa yang cukup. Poin penting lainnya adalah kita perlu mengatur kadar glukosa darah kita.

Agar kita memiliki pasokan energi yang berkelanjutan, kita perlu makan makanan dalam jumlah yang tepat. Kita membutuhkan amilopektin dan glikogen di dalam tubuh kita untuk dapat melakukan fungsi tubuh.

Ringkasan:

1. Amilopektin dan glikogen keduanya merupakan polisakarida. Polisakarida ini adalah sumber energi yang besar bagi kita manusia. Amilopektin adalah bentuk pati yang tidak larut sedangkan glikogen adalah bentuk pati yang larut.

2. Sumber amilopektin yang baik berasal dari tanaman yang meliputi: beras, jagung, kentang, dan makanan bertepung lainnya. Di sisi lain, glikogen ditemukan dalam daging, usus, dan hati hewan.

3. Untuk dapat memecah amilopektin, kita perlu memanaskan atau memasak makanan kita. Air liur kami, yang mengandung enzim yang disebut saliva amilase, juga membantu memecah amilopektin. Di sisi lain, glikogen dapat dengan mudah dilarutkan dalam air. Ketika larut dalam air, itu mengambil bentuk glukosa. Dengan kata lain, mengonsumsi tumbuhan dan hewan sebagai makanan sangat penting bagi sistem tubuh kita untuk mendapatkan nutrisi yang diperlukan.

4. Tumbuhan dapat menyimpan sekitar 80 persen amilopektin sementara hewan dapat menyimpan glikogen hingga sekitar 2.000 kilokalori. Kedua polisakarida perlu disimpan agar memiliki pasokan energi yang stabil dan stabil.