Perbedaan antara Ketel Jagung dan Popcorn

Baru-baru ini, telah ada pertumbuhan dalam ketersediaan jagung ketel. Sekarang dapat dibeli di sebagian besar pameran, karnaval, pertunjukan penjual, bioskop, snack bar, dan bahkan di supermarket. Meskipun demikian, perbedaan sebenarnya antara popcorn biasa dan jagung ketel tidak diketahui kebanyakan orang. Dan penting untuk dicatat bahwa jagung ketel dianggap popcorn. Ini hanyalah satu jenis popcorn dari banyak. Ada beberapa faktor di mana jagung ketel berbeda dari jenis popcorn lainnya.

1. Rasa

Perbedaan terbesar dan yang paling mencolok antara popcorn ber-pop-air atau pop-oil, dan jagung ketel adalah rasanya. Saat menyiapkan popcorn dengan cara yang lebih tradisional, sering dibumbui dengan mentega dan garam, dan biasanya dianggap sebagai camilan asin. Namun, ada rasa umum lainnya, seperti keju, cabai, dan kayu manis. Karena rasa popcorn yang relatif netral, rasanya cocok dengan hampir semua jenis bumbu. [I]

Jagung ketel, di sisi lain, akan memiliki rasa dominan manis, dengan sedikit garam. Minyak yang dituangkan dalam mengambil rasa gula dan sedikit garam untuk membuat rasa berbeda yang lebih manis daripada asin. Sungguh, selain jagung ketel, satu-satunya pengecualian untuk popcorn biasa sebagai makanan manis adalah ketika disiram dengan karamel untuk membuat jagung karamel. [Ii]

2. Persiapan

Selain rasa, metode mempersiapkan setiap jenis popcorn juga berbeda. Keduanya dibuat menggunakan jenis jagung yang dikembangbiakkan secara khusus untuk membuka dan mengembang ketika terkena panas, tetapi secara umum, popcorn dapat disiapkan dalam berbagai cara sementara ketel jagung memiliki metode yang tetap. Popcorn dapat dikemas sebelumnya, yang akan disiapkan dalam oven microwave, atau dapat dibuat dalam pembuat popcorn skala kecil yang memungkinkan untuk meletus udara juga. Meskipun ada banyak manfaat kesehatan untuk popcorn popup udara, metode yang jauh lebih umum menggunakan minyak. Ini bisa dilakukan dengan menambahkan sedikit minyak ke dalam wajan di rumah Anda dan memanaskan kernelnya. Hal ini juga dilakukan di pembuat popcorn skala besar yang sering ditemukan di bioskop. Ini menjadi mesin yang sangat populer di akhir 19^th abad, dan bekerja dengan memanaskan biji jagung dalam minyak yang telah dipanaskan oleh uap. Metode popping minyak juga dapat ditemukan di beberapa pembuat popcorn rumahan yang lebih kecil. [Iii]

Ketel jagung biasanya disiapkan dalam ketel besi cor, meskipun terkadang bisa dilakukan dalam oven Belanda. Ketika biji jagung, minyak, gula, dan garam ditempatkan dalam ketel bersama-sama dan dipanaskan, biji-biji jagung muncul dan mengembangkan kerak manis yang nyata. Persyaratan lain saat membuat jagung ketel adalah harus terus diaduk. Hal ini disebabkan fakta bahwa gula dapat membakar dengan mudah, dan membuat persiapan ketel jagung jauh lebih padat karya daripada popcorn biasa. Anda dapat menemukan versi jagung ketel microwave atau yang sudah dikemas dalam supermarket. [Iv]

3. Nilai gizi

Melihat nilai gizi popcorn dan jagung ketel bisa rumit karena sangat bergantung pada cara pembuatannya, serta topping dan bumbu yang ditambahkan setelah dimasak. Karena itu, nilai gizi popcorn dapat bervariasi. Ketika udara muncul hanya dengan sedikit penambahan garam, popcorn bisa menjadi camilan yang sangat sehat. Anda mengkonsumsi biji-bijian utuh dengan banyak serat dan antioksidan. Ini, juga, relatif rendah kalori dan gula, dan ketika hanya sedikit garam ditambahkan itu memiliki natrium rendah. Tapi, di ujung lain dari spektrum, jika Anda memesan popcorn di bioskop khas, itu akan muncul dalam minyak dan juga memiliki mentega, atau margarin, topping ditambahkan bersama dengan sejumlah besar garam. Dalam beberapa kasus, sekantong kecil popcorn dapat mengandung sebanyak 29 gram lemak jenuh, yang merupakan nilai satu setengah hari penuh dari asupan yang direkomendasikan. Satu porsi besar akan memiliki lebih banyak secara eksponensial. [V]

Dengan jagung ketel, Anda akan menemukan kandungan gula jauh lebih tinggi daripada yang ditemukan dengan jagung biasa. Ini tidak berarti bahwa ada lemak sebanyak popcorn bioskop, tetapi bagaimana tubuh seseorang memproses gula akan berpengaruh dalam kemampuan mereka untuk memetabolisme itu. Meskipun kandungan lemaknya lebih rendah, jumlah kalori dalam jagung ketel kira-kira sama dengan popcorn bioskop, mereka hanya berasal dari sumber yang berbeda. [Vi]

4. Sejarah

Jagung adalah tanaman pokok di Meksiko kuno, dan telah ditemukan bahwa popcorn telah dibuat bahkan pada 3600 SM. Popcorn menjadi terkenal di seluruh Amerika Serikat, dan menjadi bahan dalam Cracker Jack pada pertengahan 19^th abad. Itu menjadi lebih luas dan populer setelah pembuat popcorn ditemukan pada tahun 1890-an. Itu menjadi camilan pokok bagi banyak orang selama Depresi Hebat dan melalui Perang Dunia II. Itu tetap salah satu produk makanan ringan paling populer di Amerika. [Vii]

Seperti popcorn, jagung ketel juga menjadi populer di 18^th abad. Itu dibuat oleh pemukim Belanda di Pennsylvania. Ini, sekali lagi, semakin populer di awal 21^st abad dan biasanya dijual di pameran, pasar loak, dan pertunjukan kerajinan. [viii]