Perbedaan Antara Mentega Kelapa dan Minyak Kelapa

1. Komposisi

Minyak kelapa dan mentega kelapa sangat mirip, tetapi ada beberapa perbedaan utama. Yang pertama terkait dengan bagaimana keduanya terdiri. Mentega kelapa terbuat dari seluruh daging kelapa, sedangkan minyak hanyalah kandungan minyak kelapa. Penting untuk diingat, bahwa sekitar 65% dari daging kelapa adalah minyak. [I] Karena itu, minyak kelapa biasanya akan ada sebagai minyak yang sangat jernih pada suhu kamar, atau apa pun di atas 76 derajat Fahrenheit, [ii] ] dan akan menjadi lebih buram dan lebih padat saat suhu menurun. Kelapa lebih baik, di sisi lain, memiliki komposisi yang jauh lebih gemuk dan menyebar mirip dengan mentega itu sendiri atau bahkan selai kacang. Kelapa lebih baik mempertahankan penampilan putih dan padat pada suhu kamar dan hanya akan meleleh ketika dipanaskan ke suhu yang lebih tinggi.

2. Produksi

Minyak kelapa biasanya diproduksi dengan mengekstraksi minyak melalui proses kering atau basah. Proses kering akan menggunakan api atau sinar matahari untuk membuat apa yang disebut kopra yang kemudian akan ditekan untuk minyak. Proses basah menggunakan kelapa mentah dan menghasilkan emulsi air / minyak, yang berarti bahwa minyak tersebut perlu dipulihkan dengan perebusan yang lama. Jenis ekstraksi ini membutuhkan lebih banyak investasi dan energi. [Iii] Membuat mentega kelapa adalah proses yang jauh lebih sederhana dan cukup mudah bagi kebanyakan orang untuk menyelesaikannya di rumah! Ini dapat dilakukan dengan hanya membeli kelapa parut kering, tanpa pemanis dari toko kelontong dan memasukkannya ke dalam food processor atau blender sampai menjadi konsistensi seperti mentega..

3. Penggunaan dalam makanan

Minyak kelapa memiliki banyak aplikasi kuliner. Ini dapat digunakan dalam memanggang sebagai pengganti resep apa pun yang membutuhkan mentega. Ini juga dapat digunakan untuk apa pun yang digoreng pan dan bekerja dengan sangat baik karena memiliki titik asap lebih tinggi daripada kebanyakan minyak, 450 derajat Fahrenheit untuk minyak kelapa olahan dan 350 derajat untuk minyak mentah. [Iv] Ia juga bekerja dengan baik saat memanggang atau menumis sayuran, telur orak, membuat smoothie, dan bahkan dalam pancake. [v] Mentega kelapa lebih umum digunakan sebagai olesan, meskipun beberapa menggunakannya sebagai taburan dengan ubi atau labu. Ini juga dapat digunakan saat menyiapkan kari. [Vi] Meskipun keduanya memiliki rasa kelapa, mentega lebih kuat daripada minyak karena mengandung seluruh daging kelapa..

4. Keuntungan sehat

Minyak kelapa memiliki banyak manfaat terkait kesehatan. Ini jauh lebih sehat daripada minyak goreng lainnya dan menggunakannya secara teratur dapat mencegah penyakit jantung dan tekanan darah tinggi. Ini karena sebagian besar lemak dalam minyak kelapa adalah trigliserida rantai sedang, dan bukan trigliserida rantai panjang dalam minyak lain, dan siap digunakan sebagai energi. [Vii] Mentega kelapa memiliki manfaat gizi yang serupa, tetapi karena mengandung semua nutrisi daging kelapa, tidak hanya terdiri dari lemak. Ini juga dapat memberikan nutrisi penting lainnya seperti serat, kalium, magnesium dan zat besi. [Viii] Minyak kelapa juga dapat digunakan sebagai pengobatan alami untuk Penyakit Alzheimer, menyembuhkan infeksi saluran kemih, infeksi ginjal, mengurangi nyeri radang sendi, pencegahan dan perawatan kanker , memberikan dorongan untuk sistem kekebalan dan fungsi otak termasuk memori. Minyak kelapa juga meningkatkan energi, daya tahan, pencernaan, masalah kulit, penyakit gusi dan kerusakan gigi, osteoporosis, dan diabetes tipe II. Ia bekerja untuk mengurangi masalah perut, gejala penyakit kandung empedu, pankreatitis dan penyakit hati. [Ix]

Minyak kelapa juga biasa digunakan dengan minyak tarik, yang bukan aplikasi yang cocok untuk mentega kelapa. Pengambilan minyak dilakukan dengan mengibaskan satu sendok makan minyak ke dalam mulut Anda, mulai dari sepuluh hingga dua puluh menit. Pengobatan tradisional India menunjukkan bahwa praktik ini membantu menyembuhkan kerusakan gigi, menghilangkan bau mulut, menyembuhkan gusi, mencegah penyakit jantung dan peradangan, mencegah gigi berlubang dan memutihkan gigi. Ini juga dapat memperkuat gusi dan rahang, menyembuhkan bibir pecah-pecah, memberikan dorongan sistem kekebalan tubuh dan menenangkan sakit tenggorokan. [X]

5. Aplikasi kecantikan

Konsumsi minyak kelapa dan mentega kelapa telah membuat banyak orang berkomentar tentang efeknya pada kesehatan kulit, rambut dan kuku. Namun, ada banyak aplikasi kecantikan lainnya untuk kedua produk tersebut. Minyak kelapa dapat digunakan sebagai lotion untuk kulit kering, sebagai highlighter tulang pipi, ketika mencukur kaki seseorang, sebagai deep-conditioner, sebagai penghapus make-up dan pembersih wajah. Ini juga dapat digunakan untuk menambahkan kilau ke rambut Anda dan sebagai lulur. [Xi] Beberapa aplikasi kecantikan dari mentega kelapa termasuk menggunakannya sebagai aditif untuk mandi, untuk perawatan ujung rambut bercabang, sebagai krim malam wajah atau exfoliant, dan bahkan sebagai foot bath. [xii]

6. Harga

Harga khas untuk minyak kelapa dan mentega kelapa adalah serupa, biasanya dijual antara $ 15 dan $ 20 di Amerika Serikat. Namun, harga ini biasanya akan membeli 32-54 ons minyak kelapa, sedangkan ukuran paket standar untuk mentega kelapa adalah 14-16 ons. Namun, mentega kelapa bisa dibuat di rumah dengan harga yang jauh lebih rendah. Harga rata-rata per pon kelapa kering, parut, tanpa gula hanya $ 5.