Perbedaan Antara Kaldu dan Stok

Selama bertahun-tahun, orang-orang telah berpikir bahwa kaldu dan kaldu itu sama dan dapat digunakan secara bergantian dengan mengacu pada hal yang sama. Ternyata, hanya sedikit orang yang bisa membedakan antara produk yang digunakan sebagai bahan dasar untuk sup, saus, dan hidangan lainnya. Diketahui bahwa kedua cairan tersebut diberi rasa dan dibuat menggunakan sayuran, sisa daging, dan tulang. Namun, perlu dicatat bahwa ada sedikit perbedaan tetapi signifikan antara kaldu dan kaldu.

• Apa itu Stok??

  

Stok mengacu pada makanan dasar yang digunakan sebagai basis untuk sumber dan sup. Simmering tulang dalam air membuatnya untuk jangka waktu lama, yang memberikan durasi yang cukup untuk mengekstrak gelatin dan rasa dalam tulang panggang. Rupanya, banyak orang telah menggunakan tulang panggang karena mereka membantu memastikan bahwa produk akhir itu tebal, lebih banyak dalam komposisi nutrisi, dan warna..

• Apa itu kaldu?

  

Kaldu adalah cairan rasa yang terbuat dari daging yang dididihkan, produk ikan, sayuran, dan kacang-kacangan. Produk akhirnya adalah cairan rasa manis dan rasanya manis yang digunakan sebagai dasar untuk sup, saus, dan hidangan lainnya. Jelas bahwa kaldu melibatkan banyak produk, tidak seperti kaldu, yang hanya terdiri dari tulang yang dididihkan untuk menghasilkan cairan yang rasanya manis..

Perbedaan Antara Kaldu dan Stok

1. bumbu

Salah satu perbedaan utama antara kaldu dan kaldu adalah bahwa yang satu tidak memerlukan bumbu sedangkan yang lain membutuhkan bumbu. Sangat penting untuk memahami bahwa bumbu adalah proses menambahkan bilah dan bumbu untuk membuat produk lebih enak. Stok dibiarkan tidak berbumbu sementara kaldu ditambahkan garam dan bumbu, yang memungkinkan untuk dimakan atau diminum sendiri. Beberapa produk lain yang ditambahkan ke kaldu sebagai bentuk bumbu termasuk lada hitam, rempah-rempah, garam, dan anggur antara lain sehingga membuatnya lezat. Ini menjelaskan mengapa orang menyebut kaldu sebagai kaldu berpengalaman.

2. Resep

Aspek pembeda lain antara kaldu dan kaldu adalah resep yang digunakan untuk menyiapkan setiap produk. Stok dibuat dengan mendidihkan tulang dalam air untuk waktu yang lama memberikan cairan rasa rasa. Selain itu, tulang dipanggang sehingga melepaskan gelatin, yang membuat cairan yang dihasilkan memiliki tekstur yang tebal. Selain itu, tulang panggang memberikan warna yang mendalam pada stock yang menarik bagi orang-orang. Di sisi lain, kaldu dibuat dengan mendidihkan daging, produk ikan, sayuran mentah, dan kacang-kacangan lainnya, yang memberikan rasa terbaik pada produk tersebut. Penting untuk digarisbawahi bahwa menggunakan lebih banyak produk menghasilkan kaldu yang lebih bergizi dan beraroma.

3. Waktu persiapan

Karena bahan yang digunakan dalam menyiapkan kaldu dan kaldu. Perbedaan waktu persiapan sudah dekat. Meskipun kaldu menggunakan banyak bahan seperti daging, sayuran, dan kacang-kacangan untuk membuat, perlu waktu lebih sedikit untuk siap karena biasanya lebih ringan dan dibuat dari daging yang sudah dimasak. Telah dibahas dalam berbagai platform bahwa kaldu biasanya membutuhkan waktu 45 menit hingga 2 jam setelah itu disaring atau dibumbui. Selain itu, perlu dicatat bahwa kaldu dapat dinikmati sendiri dan biasanya tetap cair saat dingin. Di sisi lain, stok membutuhkan waktu rata-rata untuk persiapan yang diperkirakan memakan waktu antara dua jam hingga enam jam. Banyak waktu yang digunakan untuk membuat kaldu sehingga agar-agar dapat diekstraksi dari tulang sehingga memberikan kaldu tekstur yang kental.

4. Komposisi Nutrisi

Perbedaan lain antara kaldu dan kaldu adalah bahwa keduanya memiliki komposisi makanan yang berbeda. Ini membagi pendapat tentang produk mana yang harus diambil mengingat bahwa produk dengan asupan kalori yang lebih tinggi memiliki komposisi nutrisi yang lebih tinggi sehingga membuat orang tidak peduli tentang pilihan kaldu atau kaldu. Ayam mengandung banyak lemak dan karbohidrat dibandingkan dengan kaldu sehingga menjadikannya pilihan alami meskipun tingkat kalori yang tinggi termasuk dalam sup. Di sisi lain, kaldu memiliki jumlah fosfor yang lebih tinggi daripada kaldu. Namun demikian, perlu dicatat bahwa stok mengandung lebih banyak nutrisi mengenai kolagen, sumsum, asam amino, dan mineral. Ini memastikan bahwa orang yang mengkonsumsi stok melindungi saluran pencernaan mereka sementara pada saat yang sama meningkatkan tidur dan mendukung kesehatan sendi.

5. Komposisi Kalori

Komposisi kalori adalah salah satu perbedaan utama antara kedua produk, yang membuat mereka memiliki manfaat nutrisi dan kesehatan yang berbeda. Satu cangkir kaldu mengandung tiga puluh delapan gram kalori, sementara satu cangkir kaldu berisi sekitar delapan puluh enam gram kalori. Komposisi kalori telah membentuk fondasi di mana orang memilih untuk mengambil kaldu atau kaldu. Orang-orang yang berhati-hati tentang penyakit jantung memutuskan untuk mengambil kaldu karena kandungan kalori rendah sementara orang-orang yang tidak memiliki tantangan jantung dapat mengkonsumsi salah satu dari dua produk tanpa syarat. Selain itu, orang-orang yang terlibat dalam tugas manual lebih suka mengambil persediaan karena jumlah kalori yang signifikan, yang dikonversi menjadi energi, yang mereka butuhkan dalam jumlah besar.

Tabel Menampilkan Perbedaan Antara Kaldu dan Stok

	Kaldu	persediaan
Resep	Daging, produk ikan, sayuran, dan kacang-kacangan	Tulang dan terkadang tulang panggang
bumbu	Dibumbui menggunakan garam, rempah, lada hitam, dan anggur	Tidak berpengalaman
Waktu persiapan	Membutuhkan lebih sedikit waktu (45-2) jam	Membutuhkan waktu menengah (2-6) jam
Komposisi Kalori	Komposisi rendah kalori	Komposisi berkalori tinggi
Nutrisi	Sangat bergizi	Cukup bergizi

Ringkasan Kaldu dan Stok

• Pada akhirnya, dapat digarisbawahi bahwa kaldu dan kaldu dapat digunakan sebagai pengganti satu sama lain yang menjelaskan mengapa banyak orang tidak dapat membedakan atau menggunakan kedua istilah secara bergantian..
• Singkatnya, dalam pandangan pribadi saya kaldu dan kaldu dapat dianggap serupa. Seseorang dapat memutuskan untuk membuat kaldu agar-agar dengan menggunakan tulang atau daging dan kombinasi tulang, atau Anda hanya dapat menggunakan daging sapi untuk hasil yang lebih ringan.