Perbedaan Antara Anggur Manis dan Kering

Manis vs Anggur Kering

Anda mungkin menemukan berbagai jenis anggur dalam berbagai nama dan warna. Namun, anggur pada dasarnya dibedakan sebagai manis dan kering. Jadi bagaimana mungkin orang bisa melihat perbedaan antara kedua anggur itu? Kedua jenis anggur berbeda dalam rasa, rasa, dan proses fermentasi.

Anggur yang memiliki kandungan gula dikenal sebagai anggur manis, dan yang tidak bergula adalah anggur kering. Anggur manis juga dikenal sebagai anggur penutup.

Kode gula LCBO digunakan untuk menentukan apakah anggur itu manis atau kering. Tarif dari 0 hingga 30, di mana tarif sebelumnya akan menunjukkan lebih sedikit gula. Anggur manis biasanya mengandung sekitar 25 persen sisa gula. Di sisi lain, anggur kering hanya mengandung satu persen sisa gula, yang bahkan tidak akan diperhatikan oleh lidah.

Ketika berbicara tentang fermentasi mereka, anggur kering dibuat melalui fermentasi alami anggur. Sebaliknya, anggur manis dibentengi dengan aditif, yang menghalangi gula dalam anggur agar tidak sepenuhnya berubah menjadi alkohol.

Saat membandingkan sifat asam mereka, anggur kering lebih asam. Anggur yang digunakan dalam anggur manis dikumpulkan jauh di kemudian hari, yang berarti keasamannya hilang dan kemanisannya meningkat. Bahkan ketika anggur ini mengalami fermentasi, rasa manisnya tetap ada. Anggur kering umumnya dibuat dari anggur yang dipetik pada tahap awal, yang berarti lebih asam.

Beberapa anggur kering yang dikenal termasuk Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir dan Zinfandel. Anggur manis yang terkenal termasuk port, sampanye dan Eiswein.

Ringkasan:

1. Anggur yang memiliki kandungan gula dikenal sebagai anggur manis, dan yang tidak bergula adalah anggur kering.

2. Anggur manis biasanya mengandung sekitar 25 persen sisa gula. Di sisi lain, anggur kering hanya mengandung satu persen dari sisa gula.

3. Anggur kering dibuat melalui fermentasi alami anggur. Sebaliknya, anggur manis diperkaya dengan zat aditif, yang menghalangi gula dalam anggur agar tidak sepenuhnya berubah menjadi alkohol.

4. Saat membandingkan sifat asam mereka, anggur kering lebih asam.

5. Buah anggur yang digunakan dalam anggur manis dikumpulkan jauh di kemudian hari, yang berarti keasamannya hilang dan kemanisannya meningkat. Di sisi lain, anggur kering umumnya dibuat dari anggur yang dipetik pada tahap awal, yang berarti lebih asam..