Perbedaan Antara Sukiyaki dan Shabu-shabu

Sukiyaki vs Shabu-shabu

Sukiyaki dan shabu-shabu adalah dua daging berbeda yang dimakan di Jepang. Mereka adalah daging yang sama dan sangat tipis. Di pasar Jepang mereka dijual secara terpisah karena, meskipun potongan dan ketebalan dagingnya adalah daging sapi yang dipotong tipis, masakan yang disiapkan dengan bahan-bahan ini berbeda, dan metode pembuatannya jelas juga berbeda. Daging yang digunakan untuk Sukiyaki dan Shabu-shabu dapat berupa iga, top sirloin, atau chuck, dan di beberapa tempat yang sangat halus bisa juga berupa daging sapi Kobe atau strip strip.

Sukiyaki
Sukiyaki adalah hidangan Jepang yang disiapkan dalam gaya nabemono atau hot pot Jepang. Setiap wilayah di Jepang memiliki caranya sendiri dalam menyiapkan hidangan. Perbedaan yang paling menonjol adalah di wilayah Kansai yang merupakan wilayah barat dan wilayah Kanto yang merupakan wilayah timur. Persiapan di Tokyo termasuk memasak daging sapi yang diiris tipis perlahan di sisi meja. Itu terus memasak dan mendidih dan disajikan bersama sayuran dan bahan-bahan lain seperti tahu, mie plastik, dan saus. Ini adalah makanan satu hidangan. Itu dimasak dalam pot besi dangkal dengan kecap, mirin, sake, dan gula. Bahan-bahannya biasanya dicelupkan ke dalam telur mentah yang sudah dikocok sebelum dimakan. Di Osaka, irisan daging pertama kali dipanggang dalam lemak dalam wajan; kemudian bahan-bahan lainnya diletakkan di atas daging dan setelah itu cairan dituangkan di atas segalanya dan dididihkan dalam pot. Telur mentah pecah dan ditambahkan ke campuran sebelum disajikan ke dalam mangkuk itu sendiri. Sukiyaki umumnya adalah hidangan musim dingin dan dimakan di pesta akhir tahun Jepang yang disebut bonenkai.

Shabu-shabu
Shabu-shabu bukan persiapan gaya hot-pot tetapi varian dari itu. Ini lebih "gurih" daripada "manis" dibandingkan dengan Sukiyaki. Hidangan ini juga disiapkan dengan irisan daging sapi yang sangat tipis dan seperti hidangan fondue dengan sayuran seperti jamur, wortel, nori, bawang, dll. Dan disajikan dengan saus celup bersama dengan bahan-bahan lain seperti mie harusame, udon, mochi, dll. Hidangan ini dimakan sepanjang tahun dan tidak hanya di musim dingin.

Persiapan termasuk menggunakan iga mata steak atau sirloin atas, dll. Daging dan sayuran direndam dalam kaldu yang dibuat dengan rumput laut yang disebut kombu dan diayun di dalamnya lagi dan lagi. Bunyi desir berulang-ulang bertanggung jawab atas nama hidangan yang didapat. "Shabu-shabu" berarti "desir-desir." Daging dan sayuran dicelupkan ke dalam goma atau saus biji wijen sebelum dimakan dan disajikan dengan semangkuk nasi. Setelah menghabiskan daging dan sayuran, kaldu yang tersisa dicampur dengan nasi dan dimakan.

Ringkasan:

1.Sukiyaki dan Shabu-shabu adalah dua masakan Jepang yang berbeda menggunakan daging yang diiris tipis sama.
2.Sukiyaki adalah hidangan musim dingin dan hidangan gaya hot-pot; Shabu-shabu adalah varian hidangan hot-pot dan dimakan sepanjang tahun.
3.Sukiyaki lebih manis dan Shabu-shabu gurih.
4.Sukiyaki adalah makanan satu piring dan dimasak di sisi meja; Shabu-shabu disajikan dengan nasi putih.