Perbedaan Antara Kentang Bergigi dan Au Gratin

Kentang Bergigi vs Au Gratin

Kentang adalah tanaman yang memiliki umbi berpati dan dikonsumsi di sebagian besar dunia sebagai sumber karbohidrat utama. Mereka dianggap sebagai makanan pokok oleh kebanyakan orang yang mirip dengan nasi, jagung, dan gandum. Mereka berasal dari Peru dan dibawa ke Eropa oleh para pelaut Spanyol.

Selain karbohidrat, kentang juga mengandung phytochemical seperti fenol dan karotenoid, kalium, tiamin, folat, riboflavin, niasin, magnesium, besi, seng, dan fosfor. Mereka juga kaya serat makanan yang melindungi terhadap kanker usus besar, menurunkan kolesterol, dan membantu mengurangi lemak.

Kentang digunakan untuk membuat vodka dan minuman beralkohol lainnya, dan penggunaan industri juga ditemukan untuk mereka. Mereka umumnya disiapkan sebagai makanan, meskipun, baik utuh atau diiris, dikupas atau tidak, dibumbui atau tidak dibumbui. Dua cara populer untuk menyiapkan kentang adalah kentang bergigi atau kentang au gratin.

Kentang bergigi adalah jenis casserole yang memiliki beberapa versi berbeda termasuk yang Amerika dan Irlandia. Ini dibuat dengan irisan kentang tipis yang dimasak dengan keju, susu, krim, dan remah roti. Orang mungkin berpikir bahwa itu berisi kerang, yang merupakan jenis kerang, tetapi tidak. Kata Inggris Kuno "collop" dari "escalope" Prancis Kuno berarti "daging irisan" yang merupakan cara kentang disiapkan dalam kentang bergigi.

Beberapa versi hidangan memiliki daging sebagai bahan, tetapi mereka semua dipanggang selama satu jam dengan suhu 350 derajat Fahrenheit. Itu dimakan sebagai makanan liburan dan dapat disiapkan berjam-jam sebelumnya. Di Perancis dan sebagian besar negara berbahasa Perancis, disebut kentang au gratin atau kentang au gratin.

"Gratin" adalah proses memasak makanan baik dipanaskan oleh panggangan, ketel, atau dipanggang. Bahan-bahan dicampur bersama-sama dan ditempatkan dalam hidangan gratin kemudian atasnya dengan remah roti, keju parut, telur, dan mentega agar memiliki kerak kecoklatan.
Istilah "gratin" berasal dari kata Prancis "gratter" yang berarti "mengikis" dan "gratine" yang berarti "kerak atau kulit." Selain kentang, daging, unggas, ikan, pasta, sayuran, dan daging kepiting juga bisa disiapkan au gratin.
Bahan apa pun yang Anda gunakan untuk itu, dan dengan cara apa pun Anda memasaknya, atau bagaimanapun Anda menyebutnya, kentang bergigi atau kentang au gratin adalah makanan yang sangat bergizi, sangat memuaskan, dan sangat lezat yang tidak bisa dilakukan oleh makanan liburan tanpa.

Ringkasan:

1. Kentang goreng adalah hidangan kentang yang mirip dengan casserole dengan kentang, keju, susu, krim, dan remah roti sedangkan kentang au gratin adalah istilah yang digunakan untuk hidangan kentang yang disiapkan seperti kentang bergigi.
2. Kentang yang digulung mendapat namanya dari kata Inggris Kuno "collop" yang berarti "mengiris tipis" sementara kentang au gratin mendapatkan namanya dari kata Prancis "parutan" dan "gratine" yang berarti "untuk mengikis" dan "kerak atau kulit, ”masing-masing.
3. Kentang goreng dipanggang dan kentang au gratin, tetapi kentang au gratin juga bisa dimasak di atas panggangan atau ketel.
4. Hanya kentang yang disiapkan bergigi sementara daging, ikan, sayuran, pasta, dan daging kepiting juga disiapkan au gratin.