Perbedaan Antara Ruby dan Tawny Port

Ruby dan Tawny adalah anggur Port. Namun, karena sifatnya, bukan semata-mata karena merek, mereka tidak sama. Mereka memiliki faktor pembeda berdasarkan karakteristik masing-masing.

Untuk memulainya, Port adalah merek dan merek dagang dengan tempat asal tertentu. Adapun nama Port, itu adalah bentuk pendek dari Porto atau Portugal. Pergi dengan itu, penting untuk dicatat bahwa mereka berasal dari daerah bersejarah yang dikenal sebagai lembah Sungai Douro. Lembah ini berjarak sekitar 100 km di hulu dari kota pantai Porto di negara Portugal.

Apa itu Wine Port Ruby?

Ruby Port adalah salah satu anggur yang paling segar dan paling kompleks. Ini memiliki warna merah tua dan diisi dengan rasa manis dari buah merah. Anggur dibuat dari anggur yang dihasilkan dari campuran anggur merah dan kemudian diperkaya dan dibiarkan berumur tidak lebih dari tiga tahun untuk mempertahankan warna cemerlang dan rasa segar.

Proses Memproduksi Ruby Port Wine

Ruby Port tercatat sebagai jenis port yang paling murah tapi paling banyak diproduksi. Setelah difermentasi, dimasukkan ke dalam tangki penyimpanan yang terbuat dari stainless steel atau beton untuk menghindari kontak oksidatif. Ini juga disimpan untuk memastikan mempertahankan warna merah cerah dan kesuburannya yang penuh.

Apa itu Wine Port A Tawny?

Anggur Tawny Port adalah campuran dari anggur vintage. Ini menampilkan warna kuning yang kaya dan biasanya, tawnies biasanya terletak pada sisi spektrum yang sedikit lebih manis.

Proses Memproduksi Anggur Pelabuhan Tawny

Pelabuhan Tawny yang sudah tua biasanya dibuat dari anggur merah yang awalnya berumur dalam tong kayu. Selama proses penuaan, anggur terpapar oksidasi dan penguapan secara bertahap. Oksidasi ini memaksa mereka mellow ke warna cokelat keemasan secara bertahap. Sedangkan untuk paparan oksigen, rasa "gila" diberikan pada anggur.

Tawny yang sudah tua biasanya manis dan kering sedang. Biasanya, itu digunakan sebagai anggur penutup atau dipasangkan dengan hidangan utama.

Kesamaan Antara Ruby dan Tawny Port

Kesamaan utama adalah bahwa keduanya adalah anggur dengan asal yang sama. Mereka juga dibuat dari anggur yang sama dengan kandungan alkohol yang sama sekitar 20 persen dalam produk jadi.

Perbedaan Antara Ruby dan Tawny Ports

Melihat botol-botol Ruby dan Tawny di supermarket mungkin tidak tahu mana yang mana. Menarik perbedaan mereka mungkin sedikit sulit sebagai hasilnya. Namun, karakteristik ini dapat membantu membedakan keduanya.

1. Warna Pelabuhan Ruby dan Tawny

Port Ruby lebih 'ruby' dalam warna daripada Tawny. Tawny lebih 'berkarat' di sisinya. Dalam bahasa yang sederhana, Ruby lebih gelap dan lebih merah sedangkan Tawny lebih terang dan lebih coklat.

2. Penyimpanan Pelabuhan Ruby dan Tawny

Ruby Port biasanya disimpan dalam wadah stainless steel atau beton untuk mencegah oksidasi sementara Pelabuhan Tawny disimpan dalam wadah kayu atau ek untuk memungkinkan terjadinya oksidasi dan penguapan secara bertahap. Ini menghasilkan warna merah delima dan berkarat.

3. Proses Penuaan untuk Port Ruby dan Tawny

Port Ruby terus menua dalam wadah penyimpanan dan terus membaik seiring waktu sementara Port Tawny berhenti menua segera setelah dibotolkan. Ini berarti tetap di dalam barel sampai siap.

4. Rasa

Ruby Port lebih khas dari anggur merah yang kaya dengan rasa sejumlah buah, yaitu blackcurrant, prem, ara, dan blackberry. Ini juga dapat memiliki rasa licorice, eucalyptus, tembakau, mentol, atau mineral. Pelabuhan Tawny, di sisi lain, menawarkan citarasa yang menunjukkan usia serta oksidasi. Dengan demikian, citarasa utamanya meliputi kismis, kacang-kacangan, kayu manis, cengkeh, vanili, butterscotch, dan karamel. Kadang-kadang juga memiliki rempah-rempah eksotis atau rasa.

5. Pendamping

Ruby terbaik dipadukan dengan makanan manis yang serupa seperti cadangan buah dan cokelat gratis, sedangkan Tawny adalah yang terbaik jika dipasangkan dengan makanan penutup yang lebih gurih dan pedas.

Ruby Port Vs. Tawny Port: Tabel Perbandingan

Ringkasan Ruby dan Tawny Ports

Baik Ruby dan Tawny adalah anggur yang kaya dengan rasa yang dalam dan berbeda. Bagaimanapun, mereka berbeda satu sama lain berdasarkan karakteristik mereka yang berbeda. Ciri-ciri tersebut meliputi proses penuaan, rasa, warna, dan wadah penyimpanan.