Perbedaan Antara Pastrami dan Daging Kornet

Pastrami vs Daging Kornet

Jika Anda seorang penggemar makanan, maka mengetahui perbedaan antara daging kornet dan pastrami adalah pengetahuan yang sangat mendasar. Tetapi bagi banyak dari kita yang hanya peduli apakah makanan yang kita makan itu enak atau tidak, pengetahuan ini mungkin sangat menarik.

Daging kornet disiapkan dengan cara mendapatkan daging dari kaki depan atas sapi atau dikenal sebagai daging sapi. Seperti halnya daging kornet, pastrami juga bisa dibuat dari daging sapi. Kesamaan mereka tidak berakhir di sini, selain berbagi potongan daging sapi yang sama, baik daging kornet dan pastrami diawetkan melalui larutan air garam yang hanya digabungkan dengan garam dan air. Ini karena, secara teknis, pastrami berasal dari kata Rumania "pastra" yang berarti "melestarikan." Dan "kornet" dalam daging kornet pada dasarnya berarti garam yang pada zaman dahulu disebut sebagai "jagung."

Tetapi tidak peduli seberapa mirip mereka, mereka memiliki perbedaan. Perbedaan pertama mereka adalah persiapan setelah merendam daging dalam larutan air garam. Dari proses itu, untuk membuat daging kornet Anda perlu merebus dagingnya. Di sisi lain, untuk membuat pastrami, Anda perlu melapisinya dengan merica dan kemudian merokok. Meskipun saat ini ada banyak cara untuk mempersiapkan pastrami, ini umumnya bagaimana itu disiapkan oleh banyak orang.

Perbedaan lain antara daging sapi pastrami dan daging kornet adalah sumber daging sapi lainnya. Meskipun keduanya dapat dibuat dari brisket sapi, khususnya brisket berpotongan rata, pastrami tidak harus dari brisket sapi. Tidak seperti daging kornet, pastrami memiliki alternatif lain dalam sumber dagingnya. Anda dapat menyiapkan pastrami dari bagian sapi lain yang disebut geladak atau piring. Ini adalah titik potong bagian dari Sandung lamur, yang memiliki lebih banyak bagian berlemak.

Perbedaan mencolok lainnya adalah jumlah variasi dalam dua hidangan ini. Ada beberapa cara berbeda tentang bagaimana Anda dapat menyiapkan pastrami. Koki telah menerima bahwa tidak ada metode yang tepat tentang cara membuat pastrami. Tidak seperti daging kornet, Anda dapat memiliki banyak variasi pastrami. Misalnya, ada yang Anda sebut daging sapi pastrami yang merupakan jenis yang paling umum dan paling mirip dengan daging kornet. Tapi selain itu kamu juga punya; salmon pastrami, pastrami kalkun, dan tuna pastrami. Intinya adalah, tidak masalah bagaimana Anda mempersiapkan pastrami selama itu terlihat dan rasanya seperti pastrami, Anda dapat menyebutnya pastrami.

RINGKASAN:

1.Setelah merendam daging sapi dalam larutan air garam, untuk menyiapkan pastrami Anda melapisi dengan merica dan membuatnya merokok; di sisi lain, daging kornet direbus.

2.Pastrami dan kornet sama-sama terbuat dari daging sapi. Tapi tidak seperti daging kornet, pastrami juga bisa dibuat dari roti.

3. Ada banyak jenis pastrami, misalnya, pastrami daging sapi, pastrami tuna, pastrami kalkun, dan pastrami salmon. Selama rasanya dan terlihat seperti pastrami, itu diterima sebagai pastrami tidak seperti daging kornet.