Perbedaan Antara Gula Aren dan Gula Tebu

Gula Aren Vs Cane Sugar

Ada perbedaan yang sangat jelas antara gula aren dan gula tebu. Satu-satunya kesulitan dalam membedakannya adalah karena gula ini kadang-kadang diperdagangkan atau dipasarkan dengan nama alternatif mereka yang, sayangnya tidak benar-benar memberi tahu apa-apa tentang produk gula yang tepat. Seperti dalam kasus gula aren yang kadang-kadang dipasarkan sebagai 'gula kelapa' ketika, pada kenyataannya, itu sama sekali tidak selalu diekstraksi dari kelapa sawit.

Perhatikan, kelapa hanyalah salah satu dari banyak jenis palem. Juga karena popularitasnya di seluruh Asia Tenggara, gula aren mulai dikenal dalam beberapa nama asli yang lebih populer seperti gur, gud dan jaggery..
Tapi pertama-tama, perbedaan yang jelas antara keduanya tergantung pada tanaman dari mana gula itu berasal. Untuk gula aren, itu jelas berasal dari pohon aren. Untuk gula tebu itu berasal dari tebu, tanaman ladang tertentu yang populer dengan nilai komersialnya yang juga dianggap sebagai sejenis rumput.
Untuk yang terakhir, gula secara teknis dikenal sebagai sukrosa. Gula tebu digunakan untuk memonopoli pasar gula di masa lalu. Tetapi karena sukrosa telah menjadi jenis sukrosa yang lebih mahal, popularitasnya mulai berkurang.
Sebagian besar gula tebu diperdagangkan dalam bentuk perdagangan yang paling populer yaitu gula batu atau gula bubuk. Untuk gula aren, sebagian besar diperdagangkan dalam bentuk kerucut, balok dan bahkan dalam bentuk pasta. Namun demikian, sama pentingnya untuk mengetahui bahwa kedua jenis gula tersebut menjalani proses pembuatan gula yang hampir sama. Untuk gula tebu, menekan seluruh pucuk tebu menghasilkan ekstraksi jus yang kemudian dibiarkan berdiri dan dimurnikan agar menguap. Setelah itu, dididihkan untuk dikristalisasi. Hasil akhirnya adalah gula dalam bentuk mentah.
Pada pandangan pertama, baik tebu dan gula aren tampaknya tidak memiliki perbedaan fisik yang signifikan. Namun, menggunakan kedua gula ini dalam memasak menghasilkan serangkaian selera dan rasa manis yang berbeda-beda. Namun demikian, beberapa konsumen menyimpulkan bahwa gula tebu membawa rasa yang lebih unggul.
Berkenaan dengan nilai gizi, ada yang mengatakan bahwa gula aren adalah jenis gula yang lebih sehat karena mengandung asam askorbat dan vitamin B tertentu di antara nutrisi mikro dan makro lainnya seperti gula tebu..
1. Gula aren diekstraksi dari pohon aren sedangkan gula tebu berasal dari tebu (sejenis rumput).
2. Gula aren dipasarkan dalam bentuk pasta, kerucut atau blok sementara gula tebu biasanya diperdagangkan dalam bentuk kubus atau bubuk kristal..
3. Gula aren dikatakan jenis gula yang lebih sehat daripada gula tebu.